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第190章 舍简求繁最剑走偏锋的料理（第1页）

“真是的。”

“每次他的新料理，都要剑走偏锋。”

“豆腐材质本身就极其软嫩，要将它做成圆球形状，然后还得塞进火腿里，简直是非常不易，而且也完全没必要！”

“将豆腐切成骨牌块，与火腿同蒸同煮，说不定反而更胜一筹。”

“哪……哪用得着如此费事费力？”

一旁，抱着好奇心观望的薙切绘里奈，只觉得很纳闷。

显然张凡的这道新料理，又跟以往相同，再次打破了她的认知。

……

料理嘛，能简就简。

哪怕是以前信奉高贵料理的绘里奈，也是经常讲究方便快捷。

像有一道叫“茄鲞”的菜品，就是竟然用十几只“坤坤”，去搭配着一只茄子。

这种分不出主次的菜肴，常常是让拥有神之舌才能的绘里奈反感，因为永远都不知道最后入口的，到底是茄子还是鸡？

本质上，做料理的过程，应当是将所有不必要的花招剔除。

以最简单最有效的做法，带出食物最原始最醇厚的本来滋味！

而张凡现在所做的这道火腿蒸豆腐菜品，却是反其道而行，舍简求繁，愣是要花费很多力气去把方方正正的豆腐块，弄成小圆球形状？

“唉，真的完全搞不懂。”

“他做这道料理的用意，到底在哪里？”

最后，揣摩不出什么来的绘里奈，惟有头疼的揉揉太阳穴，继续静下心来观望着张凡的料理。

……

等到蒸熟。

火腿的咸鲜味，已全到了豆腐之中。

特别是揭开蒸炉的那刻，一股浓郁且复杂的香味，更是直接以席卷八方之势，猛烈弥漫着整家居酒屋。

如此香味，光是想象都足以令人心旷神怡了！

然而，想象终究是想象。

现实中的火腿蒸豆腐，那卖相的确有点惨不忍睹。

因为在一整块火腿上戳出24个小洞，然后塞进24颗豆腐球，实在有些不雅观。

“这……”

“店主，能说说这道料理的名字吗？”

瞪大眼睛，深知做这道料理是有多麻烦，创意又是多么令人叫绝，安妮便急忙向着张凡，抬头问道。

“别看卖相不雅，这道菜却有一个非常好听的名字，叫二十四桥明月夜。”

“二十四桥明月夜？”

“难道是……出自于天朝的一古诗？”

安妮想了想，又道。

“聪明！”