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第215章 情意绵绵（第2页）

但随后才想起来他张凡就是天朝人，而三黄鸡又是天朝南方的优良肉蛋兼用鸡，所以他当然认识。

……

三黄鸡，一种著名的土鸡品种。

之所以叫“三黄”，因为这种鸡有黄色羽毛、黄色喙和黄色脚的显著特征。

一般情况下，一只成年的三黄公鸡，体重约2千克，母鸡约1.3千克。

细嫩。

皮薄。

肌间脂肪适量。

味道鲜美，营养丰富。

含有较高的亚麻酸和芥子酸，以及鲜味和甜味氨基酸。

所以，三黄鸡逐渐得到全世界的认可。

而随着人民生活水平的提高，消费市场的增加，对肉鸡需要量增大。

为了满足消费者的需求，养鸡科技人员根据现代遗传育种原理和技术，积极开展了培育和繁育三黄鸡。

擅长野味食材的悠姬，也是看中了三黄鸡一些优势，才选择它作为参加初选赛的料理食材！

然而。

用三黄鸡做成的卤鸡。

到头来，还是功亏一篑，还是无缘八强赛！

……

两只三黄鸡。

鸡冠都很鲜红，眼睛也都炯炯有神。

尽管是被吉野悠姬用绳子绑住双脚，无法动弹，无法逃脱，但仍然能看得出这坤坤，咳咳，这鸡都很强壮和健康。

“自己养的？”

张凡，眼露满意之色，然后对着悠姬问道。

“对，怎样，质量算可以吧？”

吉野悠姬，笑了笑。

“还行！”

张凡，道。

自己准备食材，然后交给他做料理。

这种事情之前是有先例，像小林龙胆的熊掌和鳄鱼。

所以，明白其中意思的张凡，也没有多废话，开始接过两只三黄鸡，按照她的要求做起了卤鸡料理！

……

先用冷水加一些料酒，浸泡1小时。

然后捞起来清洗干净，鸡肚子里面一定要清理干净。

鸡嘛！

本身，异味较小。

卤水配方有去异味等功效，可以不用焯水。

直接泡完、晾干就可以卤。

取高汤，加入由张凡自己特制的卤料包，盐，油，麦芽糖，黄栀子，花椒，干辣椒。

大火烧开后，转中火烧4o分钟，卤水即成。

再加入姜蒜，料酒，将处理好的2只三黄鸡，放入卤水。