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第219章 弹跳甲鱼汤（第1页）

前调下去是冷甜口。

中调，是酸甜口，后调就会变成酸辣甜口。

甜是轻描淡写的甜，酸是果酸，辣是甜辣，但偶尔一瞬间有带一点辛辣。

冰！

让每一种味道都不张扬。

融合在面的缝隙，恰到好处。

透亮。

爽。

滑。

弹。

而在配菜方面。

辣酱、牛肉片、泡菜、苹果片、黄瓜丝、梨条、白煮蛋、煎蛋丝、鸡肉丸子、松子……

不要求全都有，可也是越多越好！

所以在总帅等人看来，田所惠的冷面仿佛就是：

冰粉、凉面、配菜的完美结合。

吃凉面是纳凉，冷面是开空调，用一句话来形容“心拔凉拔凉的”。

然而，错就错在，冷面刚入口的时候是甜味。

虽然甜味不浓，掩盖在醋的酸味下面，但是敏感的舌尖依旧可以尝出来。

再者一个原因，田所惠这碗冷面做法讲究，菜码已经足够让人头疼了，更不用说冷面的调味，千人千种口味！

……

“乌冬面，先它的味道肯定是不如普通面条。”

“普通面条，面粉在口腔经过唾液的消化后会产生麦芽糖，所以会有甜感。而乌冬面大部分淀粉含量相对于面粉的含量比较少，所以口感不是那么好。”

“你能尽最大努力去调整高松乌冬面，让这碗冷面得以挥出最有用的价值。”

“但你的水平，也就仅限于让我爆衣的状态。”

“过后，就很难再打动我了！”

听闻着总帅这番肺腑人心的评价，田所惠也不争辩，而是虚心接受起来。

终于，八强赛第二回合的结果，也出来了：

3:o

薙切爱丽丝，完胜。

“好耶，这样就顺利进入四强赛了。”

得知自己的分子芝士面条，竟能全面碾压了田所惠，爱丽丝不由激动万分。

“哎！”

“我也只能到此为止了！”

田所惠，则搔了搔后脑勺，一点都不气馁的道。

……

白天，居酒屋基本保持店门关闭。

如果在这个时间段，有食客路过，便会注意门上的牌子挂出“休息中”。

当然临近7点的时候，挂着的牌子则是“准备中”。

中午。