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280 第280章 居酒屋温馨之情（第5页）

一个是生长过程中，环境对肉质的天然影响；另外一个指标，则是肉在运输过程中的新鲜程度。

二者共同决定了烤牛排的口感，以及汁水的丰富程度。

因此，一口优秀的牛肉，要具备它所处位置的口感特点，更重要的是牛肉本身富含的肉汁在嘴里爆浆的体验。

而这些条件，张凡所煎烤的牛排都是全部具备着！

也就是说：

别小看眼前这些煎烤而出的牛排。

无论是其料理的手法，还是各种烹饪手段的运用，他张凡都是完成得十分出色。

……

“来，绘里奈！”

“吃牛排，要配上点葡萄红酒才更爽快哦~”

就在这时，张凡，拿出一瓶酒香味浓郁的葡萄红酒然后打开木塞子，亲自给正在吃牛排的绘里奈倒上了一杯红酒。

岂料，稍微瞥了一眼红酒的绘里奈，却是脸蛋微红：“我……的酒量并不好，所以……”

“没事。”

“这款葡萄酒，浓度不是很高。”

“伱只喝一点点，我敢保证是完全没事的。”

张凡，拍拍胸脯，保证道。

“那……那好吧，我就姑且喝一点点，免得打扰你们的兴致。”

实在是拗不过张凡的好意，绘里奈唯有拿起酒杯轻抿了一小口。

……

当葡萄红酒入口时。

便感到这酒的酸度十分坚实，酒体的层次感也是精巧复杂，单宁丝滑有力度！

而且那独特的葡萄酒香气，还带来了质浑厚的口感，足以化解味道丰富的牛排所带来的油脂肥腻感。

如果说，牛排以大蒜、圆葱、迷迭香这类酱汁为主，那么就能使得牛排增填香草气息或者使牛排多一些辛香和酸辣的个性。

这时候就需要结构坚挺，拥有不带棱角的酸度，单宁顺滑，有明显果香的红酒，来捋顺这类牛排口味的出挑。

显而易见，张凡的葡萄红酒，恰恰就是这类煎烤牛排的最佳搭配！

“咦？”

“这红酒……味道竟然还很不错！”

不由得。

绘里奈忍不住闭上了眼睛，开始细细回味起来。

（本章完）