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第309章 最接近十杰的人（第3页）

“这杯冰饮，我起名叫双色慕斯四重奏，可是我刚刚灵光一闪所能想到的新料理呢！”

细看。

绵软的慕斯，宛如夏日的微风。

带来一丝丝清凉感的同时，也如同在云端仙境中徜徉，视觉上就能带来一种愉悦的享受。

从来没见过，食物可以做到如此唯美，美到让人不忍心下口，鲜到让人觉得那是来自大自然灵魂深处的味道。

或许吧。

越靠近分子料理，越觉得生活是一门艺术。

以往吃，是为了果腹，却从来不曾想着，花大把的时间端看食材，挑选器皿，琢磨味道……

而当走进分子料理之后，渐渐懂得，大自然天人合一的法则。

越爱。

越深爱。

越深入，越纯粹。

所有刻意为之的后来，都不及返璞归真的纯粹美感。

正如爱丽丝所展现出来的料理一样，便是说明了分子料理中的一些技法。

可以帮助厨师在最核心的步骤保证口味，品质的统一性，利用科学的方法使某些食材的特性更加稳定，提高效率，并呈现出美好的装盘效果。

但一味只关注所谓的噱头，花哨，高端，有时候也会遗落掉食物本来的样子。

要知道，最高级的味道，是自然的味道。

薙切蕾欧诺拉，只是轻微笑了笑，随后就是拿起这杯冰饮，喝了一小口。

“怎么说呢？”“酒味不浓，口感柔软。”

“看似简单的一杯东西，但里面却包含了很多复杂的工序。”

闭上眼睛回味起来，蕾欧诺拉最后便是直接给出一个较为中肯的评价：“色泽鲜艳，口感软滑，完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，用蛋糊做出果冻的口感，这是这份料理的亮点。”

“然而。”

“妈妈，最大的亮点，还是冰冷的鸡尾酒。”

爱丽丝闻此，不禁跟着笑了起来，她看着闭着眼睛感受的蕾欧诺，心里难免激动了一下下。

随即，她解释道。

“以金酒为基酒，加入鲜榨柠檬汁，最后加入苏打水的鸡尾酒。”

“的确，这种鸡尾酒，口感上很清爽，能将这份双色慕斯四重奏的味道，提升到非常不错的境界。”

“尤其是在细细品味的时候，先是清甜的果味在口腔中蔓延开来，紧接着是柔和的酒香在舌尖上轻轻跳跃，最后留下的是淡淡的回甘，让人回味无穷。”

“这么说吧。”

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“你所做的慕斯鸡尾酒冰饮，口感上是既丰富又独特。”

“既有果冻般的柔滑口感，又有鸡尾酒的醇厚口感，而当这两种口感在口中交织在一起时，便让人有着一种奇妙的味觉体验！”

“但是……鸡尾酒并不是最好的选择！”

蕾欧诺拉睁开眼睛，应道。

“为什么？”