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第313章 课的料理（第1页）

第313章课的料理

吃熟食。

被视作人类进化史上，一场划时代的革命。

从茹毛饮血到学会用火烤、用水煮，又演化出煎炸蒸炒等种种烹饪方式，人类文明也随之缔造。

然而。

几千年后。

烹饪技术，那是越来越达。

几乎已经没有什么食材，是人类无法料理，无法对其烹饪。

但生食的浪潮，却也被重新打了回来。

原始社会之时，人们吃生肉是出于生存本能，而现在的料理新时代，生食倒成了一种时尚潮流。

……

刺身！

这本来就是个霓虹国的舶来词汇。

最初是因为渔民们在提供生鱼片时，怕鱼片不好辨认，就用竹签将鱼皮跟鱼肉穿刺在一起。

后来，这个词的用法越来越广泛，一切未经加热和加工的食物，都可被称为：刺身、

嗯！

甚至，还有着：

腐皮刺身、蒟蒻刺身等等这类叫法。

在人们看来，刺身好像和生鱼片是划等号的，面对刺身，有人钟情于它的口感，也有人望而止口。

创真，先是挑选了一条新鲜三文鱼，选鱼只是第一道最基本的工序。

更为关键的。

肯定是预料与刀法！

而只见得，幸平创真的刀法，竟是需要在鱼下颚处与尾部各切一刀，余后放入水中，待三文鱼在游动时将血流尽而亡，然后再将鱼儿捞出！

此时不能沾水，切好的鱼片洁白得宛若珍珠一般。

“咦？活杀三文鱼？”

台上的才波朝阳见此，不由有些赞赏。

……

活杀！

这在霓虹国，是被视为“新鲜”的代表，一直都广受欢迎。

为了追求“极致”的新鲜，几年前，霓虹国就在一档美食节目中展示了新的料理：

骨泳料理！

所谓骨泳，顾名思义，是指游泳的骨头。

表示鱼在只剩下骨头的时候，还能保持生命体征，在水里游泳。

这听起来有些惊悚，在实际的制作手法上也很残忍。

厨师，会把活鱼身上鱼肉最多的部位先片下来，让食客食用的同时，将剩下的被片过的鱼重新放入鱼缸中，实现“食鱼肉，观鱼身游弋”的视觉和味觉双重刺激！