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第327章 五种面五种汤（第4页）

这第二碗面的汤，可称之为世界第二高汤！

最后，再把高汤放置，等到稍微冷了点，便往里面加入椰浆搅拌。

就这样，一碗冰冰凉凉、椰香浓郁的椰奶汤，完成！

……

接下来，就是第三碗汤。

拿出一块属于边角料的牛腿肉，将其切成小方块。

然后下锅焯水，中途打去浮沫，保留原汤，然后在汤汁中加入八角、辣椒和盐。

将牛肉汤转为小火，进行慢炖。

两个小时后。

便能得到一碗香浓的牛肉汤。

再来，将胡萝卜、土豆等蔬菜切成小丁状，而为了等下的方便食用，也将牛肉切成小丁状。

锅中烧油。

下入葱叶，炸出葱油。

接着下洋葱、胡萝卜和土豆，进行简单的翻炒。

最后，再加入自己调制的咖喱块，把它炒化，就可以加入牛肉了。

等肉和蔬菜充分释放出香味之后，再加热水慢慢熬煮。

当然。

在这个过程当中。

还需要加入胡椒粉、椰浆进行二度调味。

最后再把汤汁收浓到比平时略稀一点的状态，就可以出锅了。

这种程度的汤，用来拌面，绝对是刚刚好！

……

准备竹荪、松茸、平菇、干香菇和茶树菇。

先把新鲜蘑菇洗干净，干蘑菇泡水，竹荪因为味道比较抽象，所以必须分开泡。

准备好了之后。

锅中下入葱蒜，爆香！

加入新鲜蘑菇，炒出香味。

然后加水和泡好的蘑菇，开始熬汤。

竹荪，最后下锅。

如此，就能得到一碗非常美味的菌汤。

……

做完菌汤。

只见得，张凡拿来一条鱿鱼，洗净去掉骨头，以及表面的黏膜，在表面排上花刀之后切成小段备用。

然后起锅烧水，加入鱿鱼、葱、姜和盐。

之后。

捞出葱姜和多余的浮沫。

放入平时毫无用武之地的昆布，用小火慢煮后奇迹就生了。

这个用鱿鱼做的高汤，鲜度高到只能用“前所未有”这个词语来形容。

接下来。