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第586章 盐焗大龙虾（第1页）

“君上，臣等日夜尝试，终于在今日制出了不苦不涩的可食海盐，还请君上品鉴！”看着一脸激动的林天正，用蚌壳递过来的海盐。陈安也是激动上前，小心的用手指沾了一些放到嘴里。入口，咸！边上的凰舞见他皱眉，立马贴心的奉上茶水。陈安饮了一口，这才笑着看向一脸忐忑的林天正。“好！我之前说了，只要你能够将这海盐制出来，便与你首功。回头你把这海盐的制作之法给详细记录出来，我让九斗那边给你表功。”林天正一听，急忙开口道：“臣，万谢君上厚爱，只是这制盐之法，非臣一人以功，乃是……”等他说完，陈安也是点头道：“行！你说的这些，朕都答应了。凡参与此事者，无论功劳大小，一并赏赐。”“每人赏金百两，美酒十斤，所行事迹，皆表功发文，交由礼部传颂全境。”林天正一听，急忙稽首行礼。“臣等！拜谢君上圣恩！”陈安摆手。“无需多礼，看你这些天消瘦了不少，你前去多弄些海盐过来，今晚给你们做一道不一样的大龙虾尝尝。”不等他开口，边上的王钢铁就已经激动起来。“大哥，就一个大龙虾而已，你竟然还懂的其他的食用之法？”陈安点头。“当然！这不过是一物多吃，物尽其用罢了！”林天正打了声招呼，匆匆返回取盐。短短时间之中，君上已经给众人展示过水煮、清蒸、红烧、、油爆、蘸料等多种吃法。如今制出海盐，想必又是什么不得了的吃法。说起这个来，他与王钢铁一样期待。等到林天正带人送来海盐后，陈安也是让王钢铁将那些火夫们全都给召集到了一起。看着摆放在案板上面的大龙虾和数量众多的海盐。一众火夫们，也是纷纷猜测起来。“这么多的海盐，以后我们终于不用为没有盐而发愁了啊！”“是啊！就是看这个样子，君上是准备用这些海盐来烹制这些食物吗？”“不知道啊！除了这些大龙虾和海盐之外，也没有见到其他的东西啊？”“这么多海盐，这要是全部拿来烹制海鲜的话，那不得把人给咸到齁死啊？”“别乱说，君上又不糊涂……”听着众人的议论之言，陈安也是笑道：“行了！诸位都不要胡乱猜测了。”“今日朕再传授你们一道新菜，盐焗大龙虾。”众人一听，顿时面面相觑起来。“还真的是用这些海盐来烹制这些大龙虾啊？”陈安点头。“不错！”“接下来，我会给你们演示一番，你们可以跟着学，以后我大炎美食，可是靠着你们这些传承出去的，都给我看仔细喽！”尽管众人心中有万千不解，但是听他这么一说，也是立马收起心思，变得无比认真和郑重起来。眼见众人进入状态，陈安这才开口道：“你们现在也都是老师傅了，这些大龙虾该如何清洗和放尿，不用我再教你们了不吧？”听他这么一说，众人立马表示不用。站在他身边的凰舞，闻言则是俏脸一红，她又想到第一次陈安教她如何给那些大龙虾放尿的场面了。陈安倒是没有注意到她的神色变化，依旧对着那些火夫们交代着。“那行！你们先给这些大龙虾处理一下，接下来我再教你们如何操作。”在众人的操作之下，准备好的大龙虾，很快便被处理干净。听从陈安的建议，在熬煮海水制盐的时候，林天正安排工匠在盐锅上方专门做了用来吸收那些水汽的木质挡板。那些水汽在聚集到一定程度后，就会变成水珠，而后凝聚成水滴，顺着倾斜的木板滴落到下方的水槽里面，流到外面专门用来蓄水的大水缸里面。这些天他们已经熬煮了不知道多少的海水，收集起来的淡水，那些水缸早已盛放不下。张顺干脆带人在附近开挖了一处水池出来，专门用来存储那些利用海水蒸煮出来的淡水。现在众人使用的淡水，就是全部取自那存贮池中的淡水。“君上，这些大龙虾已经全部处置干净，接下来该如何操作，还请君上示下！”陈安闻言，再次开口。“将那些准备好的海盐，全部倒入大锅之中，而后撒上花椒，先行加热，记得用小火啊！”众人依言照做。等到锅中的食盐被加热之后，他这才命人将那些已经沥干水分的大龙虾放入锅中的海盐上面，而后再用剩下的海盐将锅中的大龙虾身体全部覆盖住。按照正常的操作，这个时候应该是要放入一些香料什么的，只是现在条件有限，陈安也只能从简行事。盏茶工夫后，陈安这才命人将锅中的大龙虾出锅。看着那一只只色泽红艳的大龙虾被火夫们从锅中的海盐里面扒拉出来，陈安都忍不住的咽了咽口水。“快！呈上来给我尝尝味道如何？”众人一听，顿时再次面面相觑起来。王钢铁更是一脸惊奇。“不是吧？这样就做好了？这也太简单了吧？”陈安点头。“不错！就是这么简单！”现在对火候已经有了深刻了解的林天正也是附和道：“虽然这一次的做法，看似简单，但若是对火候把控的不好，说不定这些大龙虾就做坏掉的。”众人闻言，顿时越发惊疑。“这样就可以吃了？”“是啊！就这么埋在这些海盐里焖着就行了？”“那这些海盐还能用吗？”陈安天抬手，打断了众人的言语。“刚才天正说的不错！越是简单的事情，越是考验人。”“这盐焗大龙虾的做法虽然简单了一些，但是有一句话，你们应该知道。往往越是高端的身材，采用的烹制方法越是最简单。”“来！大家先尝尝这盐焗大龙虾的味道如何？”说完，他当先拿起一只大龙虾，上手剥开了虾壳。几乎是在虾壳被拆开的瞬间，一股龙虾特有的鲜香味道，立马便充斥在了他的整个鼻腔之中。“香！”众人见状，也是将信将疑的纷纷上手起来。：（）才下刑场，便上战场