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第3章 早起卖烤鸭（第1页）

炉子做好后，顾子伶让兮儿去把鸭子买了回来，一次性买了三十只，花了九百文。让七旬把所有的鸭子都杀死之后，兮儿开始浇热水剃毛，顾子伶则是在一边把剃过毛的鸭子掏空内脏，拿出一个盆，把内脏全部装在盆里。然后用另一个盆清洗鸭子，循环反复，所有鸭子都弄好之后，又集体再清洗一次，然后擦干表面的水。这几天顾子伶买了三十个最便宜的笔筒，洗干净把笔筒放入了鸭子的内部，挂在了门口，让兮儿去厨房把脆皮水（顾子伶和兮儿说这个是自制的刷烤鸭的酱）拿了出来。把脆皮水均匀刷在鸭子身上，三人拿出小扇子挨个扇风，然后风干后再刷一次，大概需要刷三到四次就可以了。这期间顾子伶让他们两个看着，自己则是去处理那些鸭货，她打算做个麻辣鸭货明天一起卖。顾子伶走到水井旁，仔细的清洗着这些内脏，鸭脖鸭翅之类的，又去拿了个铁剪刀，把鸭心沿着顶部剪了个小口，把里面的淤血挤出来再次清洗。又拿出鸭肝把部分上面的胆囊剪掉，鸭胗则是剪成十字花刀，然后重复清洗直到干净。最后就剩下鸭肠，顾子伶先在盆里放了点盐和面粉，古代没有小苏打，就用了面粉代替。先泡着，顾子伶走到厨房起锅烧油，在商城买好了麻辣鸭货的香料。直接放里面炒，在炒好的香料的锅中加入适量的清水，放入酱油和白酒，同样是没有料酒用白酒代替。大火煮沸后转小火，熬制10-15分钟，加入鸭掌。此时兮儿进来了，顾子伶可算可以坐一会了让兮儿弄，她搬两个小凳子在旁指挥。“外面弄好了？”这么快的嘛？顾子伶也不知道具体需要多少时间，可能是系统的脆皮水太管用吧，印象里需要风干很长时间的啊。“是的小姐，那个风干很快，现在那皮摸着硬硬的。”这也太好了吧，大大缩短了干活时间啊！顾子伶打算做完鸭货就去看看烤鸭。过个10分钟左右让兮儿加入鸭翅，锁骨，鸭心鸭胗之类，在炖个10分钟加入鸭肠。卤好后香味飘满了小院，不过兮儿和顾子伶则是被辣味抢的直流眼泪。一般古代的辣椒都是用茱萸代替，但食用的人并不多。“小姐，这能好吃嘛，我感觉这个味道在吃我的眼睛。”兮儿满含泪水。“泡半个时辰，捞出来你试试吃，好吃咱就拿出去卖。”主仆二人一边说着一边走了过去，之后顾子伶让七旬点燃炉子先预热。等待的过程中三人在鸭子内部放了点大葱，生姜。这样烤制的过程中可以增加鸭子的香味。等炉子升到了一定的温度之后，把鸭子放入其中，一次性可以烧10个，但是这次只烧了一只。弄完这些正好鸭货这边也好了，兮儿去把鸭货拿出来。七旬闻到香味。“小姐，这是什么香味啊，这也太好闻了吧。”他拼命咽着口水。兮儿则是把盆子直接放到了石桌上，眼睛亮晶晶的看着顾子伶，一看就是等着她说完兮儿就开吃。“你俩都来尝尝，看看好不好吃，公平公正的告诉我结果，这可关系着我要出去卖来换钱呢！”顾子伶也拿起一个尝了尝，嗯？怎么这么好吃，一点也不比现代的差。她思索着，估摸是系统给的料好吧。“那当然了，本系统出品，必是精品啊！”好几天不说话的小系统突然说话，差点吓顾子伶一跳！“统统，你们也太厉害了吧，这真的好好吃啊！”顾子伶拍马屁道。反正她做饭是真不咋地，要是没有系统这些调料，她在古代活不下去好不。“哇！小姐，我舌头好疼呀。”兮儿伸出舌头，一个劲的扇风。“喝点水，快喝点水就好了。”顾子伶去屋子里拿水跑了出来。兮儿喝完之后，还是觉得有点不太舒服，但是感觉好好吃呀。“我还是想吃，嘿嘿。”“七旬你觉得呢？”顾子伶看向七旬问道。“我觉得还好啊，虽然吃了之后嘴里有点不舒服，但是好吃，很香，应该配点酒一起。”七旬是会享受的。三人没敢多吃，毕竟第二天是要卖的，二人评价都很高，兮儿也从最开始觉得吃起来恐怖，到现在回味无穷。三人闲聊了一阵烤鸭也是烤好了。顾子伶一拍大腿！“忙忘了，我还没做春饼呢！”“何为春饼啊，兮儿去做”顾子伶给兮儿讲了之后，兮儿立刻就知道了，这个饼在这里叫薄饼，一般人家也会做，很容易。兮儿要去做，被顾子伶拉住。“算了，先蘸酱吧。”说着顾子伶去厨房取了葱花，黄瓜和甜面酱。顾子伶让七旬把这只烤鸭拿出来，油光锃亮，脆皮肉嫩的烤鸭就被七旬从泥炉中拿了出来，那鸭皮呈现出诱人的金黄色，看着都好吃。，！顾子伶手脚麻利的将烤鸭切成薄片，整齐地码放在盘中。“开吃！”七旬和兮儿今天真的是大开眼界了，这两个菜都是以前没有吃到过的，尤其这个烤鸭，那精致的模样，让二人不知道怎么下口。他俩看着顾子伶夹着一块鸭肉，放上一条黄瓜，又放上一条葱花，然后放点酱，吃了进去。二人学着小姐的吃法一样的吃着。二人的眼睛亮了起来，“好吃好吃好吃！”一边说着一边吃，稀里糊涂的就全吃完了。等两个人吃完才发现小姐并没有吃几口全是两人吃的。二人扑腾一下就跪下了，“请小姐责罚！”顾子伶连忙扶起两人，“在我这不要总动不动就跪的，我可以接受你俩一切，但是在我这不允许背叛，你俩清楚吗？”她说完这话，兮儿和七旬连忙的表忠心。虽然七旬是她爹爹借来的人，但是七旬也算是她的人了，她今天就敲打下七旬。天不早了三人起身洗漱了一下就休息了。第二日，卯时初顾子伶就起来了。听见屋里的动静，住在耳房的兮儿赶快走了过来，服侍顾子伶起床。即便顾子伶一次又一次的和兮儿说不需要人家服侍，可是兮儿的古代下人观念很严重，别的可以听，但伺候一定要伺候。顾子伶不是第一次想了，这偌大的院子现在就三个人，也是不安全，今天卖完烤鸭就去买人吧。顾子伶指挥兮儿做早饭，又指挥七旬和面，自己则是勾兑起了酸梅汤。昨晚临睡前，翻商城正好看到了酸梅汤粉，虽说古代也有这玩意，但是那都是没什么糖的，纯中药熬出来的，但她这个应该是有糖的那种，这大夏天的喝一杯酸甜口的饮品，又清凉又解暑。她也没有多兑，就兑了一小盆，卖完为止。第一次在古代出摊，她卖这些纯纯是想看看市场。她还在想烤鸭这玩意，以后开店要不要放店里卖，还是只在家门口卖。顾子伶烙饼，兮儿切葱段黄瓜段，侍卫搬桌子去门口。一切都显得井井有条，就是每个人都忙忙碌碌。等三人忙完也吃完饭，又把鸭货一一装盘，装了三十盘。他们仨一起把配料，饮料和鸭货端出了门。新买的院子门前的路是通往集市的路，很多行人小厮想要去集市都会从这里通过，他们准备的东西并不多，顾子伶就决定就在门口卖。临出门前，特地让兮儿和自己都戴上了面纱。顾子伶看着人来人往的大街，行人匆匆走过，几乎没有人去看他们三人，心里着急。她让七旬拿出一个鸭子，她清了清嗓子。“各位父老乡亲，今日且来瞧一瞧，闻一闻，这从未尝过的绝世美味——烤鸭！”说罢她特意拿起一只烤鸭，高高举起。让那烤的金黄酥脆的外皮，在阳光下泛着诱人的光泽。“此烤鸭可不一般呐！精选肥嫩的鸭儿，经独门秘方精心腌制，再以泥炉慢火细细烤制。这烤出的烤鸭，外皮酥脆，咬一口，嘎嘎作响，如同嚼着呐冬日里的脆冰碴儿，可这内里的鸭肉确实鲜嫩多汁，仿佛那春日里的最嫩花蕊，一口下去，汁水满溢，那滋味儿，保证您尝过一次就忘不了！”：（）穿古，我要当首富！