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第345章 向往的生活4（第1页）

说话间远远地听到了汽车的喇叭声。夏沫一下子蹦起身，到工具房找出一根扁担和两条绳子：“何老师和黄老师他俩回来了，这次东西有点多，我还是去接一下吧。”蘑菇屋这次选择的位置是在林场里面，下车后还需要走一段狭窄的土路，小车不方便进来，所以夏沫得去接一下。夏沫迈开大长腿，不到三分钟就走到了林场小路的入口处，在嘉宾下车点果然看到了节目组的小车。何炯和黄垒两人正看着满地的纸箱和食品袋发愁，不知道怎么才能把这一大堆东西给弄进去。恰在此时，夏沫过来了，一声招呼，把满地的东西稍微归置一下，拿绳子一绑，直接挂到扁担上挑起来就走。“我好像知道这个小家伙为什么这么快就能出头了。”夏沫挑着东西在前面走，何炯和黄垒跟在后面散步，看着夏沫一会儿就走没影了，黄垒突然冒出了这句话。“是啊，年轻有闯劲，偏偏能力还特别强，他不出头谁出头？”作为多年的老搭档，何炯当然理解老伙计的心思，“看来这次节目组请他过来是请对人了！”铃花按照夏沫的吩咐，准备了一个干净的大盘子，在盘底铺上了姜片和葱段，这样能够去腥提香。她刚把腌制好的鱼头转移到盘子里，夏沫就回来了。夏沫找出装剁椒的小玻璃坛子，曾逸拿勺子麻利地将剁椒挖出来然后均匀地铺在鱼头上。铃花则忙着清洗处理羊肉。这次买了两斤多羊排还有三斤多羊肉，羊排是用来做羊肉烩菜的，羊肉夏沫准备安排搞成烤串。夏沫起锅烧水。火很猛，水几分钟就开了。夏沫先把不锈钢的蒸架放进锅里，然后把盘子架到了蒸架上面，盖上锅盖开始猛火蒸煮。何炯和黄垒终于进了小院，看到夏沫三人已经干得热火朝天，黄垒“咦”了一声：“这是我们带过的最轻松的一期嘉宾，看来我这期要失业了……”何炯笑道：“是啊，看夏沫的动作就知道他平时没少干这些，也好，一会咱们尝尝他的手艺。”夏沫手脚如风，一个人干了几个人的活。腾出空闲又去帮着铃花切肉，羊肉都被统一切成了拇指粗细的小块，用盆子腌制起来。刚才在池塘边抓鱼，塘边有两丛丛生竹。这种竹子是长不大的，夏沫当时就顺手折了几根筷子般粗细的竹子回来，现在交给曾逸去掉散枝，用刀斩成一段一段的，再把一头给削尖了，洗干净正好用来穿羊肉串。看了看时间，夏沫招呼铃花揭开锅盖，把鱼头盘子里的水全部倒掉再继续蒸。黄垒看到这一幕很惊讶：“还真遇到行家了，这些水是很腥的，倒掉后才可以确保鱼头最终的风味。”何炯轻笑一声：“湘省人做湘菜，不正宗才叫奇怪！”“以前都说我做的菜好吃，现在夏沫来了，我也成了牛夫人了……”黄垒假装不满，“等夏沫走了，我也不做饭了，尝尝你们的手艺吧。”何炯窃笑着把话题转移了：“这条鱼真的好大啊，他们是怎么弄到手的？”黄垒冲着摄像机这边招手：“希希，你过来，别躲啊你，出个镜你怕什么……你告诉我，这鱼是怎么来的？”希希是节目组的工作人员，他上前把夏沫抓鱼的过程绘声绘色地描述了一遍。他的口才不错，好比说评书一般，整个抓鱼的过程被他讲的是一波三折，扣人心弦，让黄垒把眼睛都听直了。何炯瞪大了眼睛：“希希，你是不是有点夸张了？”“何老师你怎么可以凭空污人清白！”希希捂着胸口摇头叹息，“夸张不夸张，你们自己去看看就知道了。”何炯和黄垒便来到导演身边，王征雨为他们重放了夏沫抓鱼的那一段。“难怪人家能打进体育圈去为国争光！就说这水性，简直是降维打击嘛，用来抓鱼也太大材小用了。”黄垒边看边点头，“这鱼不错，肯定好吃。”“……”夏沫关上火，让鱼留在锅里继续焖了两分钟。利用这段时间他又洗了几根香葱和香菜，用刀切成了碎末。铃花上前揭开锅盖，帮着夏沫把剁椒鱼头小心地端出锅，滗掉多余的汤汁，再撒上香葱碎和香菜碎。夏沫烧了一瓢热油，直接淋在了鱼头上，高温的油激发出剁椒本身的香味，简直完美！夏沫邀请娱乐圈的老厨子黄垒上前品评。剁椒鱼头色泽红亮，色香味俱全。剁椒的红衬上鱼头的白，很有视觉冲击力！“嗯，鱼肉细腻甘甜，鲜嫩糯润，醇厚滑爽，辣而不燥……”黄垒用筷子挑了一点鱼肉送进嘴里细细咀嚼，随后竖起了大拇指，“辣中带鲜，鲜中带辣，层次分明，既有火辣辣的刺激，又有鱼头肉的细腻口感，真的一试难忘。”“真有这么好吃？”何炯也上来尝了一筷子，眼珠子瞬间瞪圆了，“咸鲜适口，火候也恰到好处，鱼肉鲜嫩，香味浓郁，每一口都是对味觉的极致挑逗啊！”，！两人的评价让身为湘省人的曾逸也忍不住了，在试吃了一小口后，他也给出了自己的判断：“这是我吃过的最正宗的剁椒鱼头！”夏沫没有时间感慨，只说了句：“还得说你们买的剁椒正宗！”他换了一口大锅，刷锅后烧干锅底，加入菜籽油，放入适量的葱、姜、花椒、干红辣椒、八角……小火炒出香味，然后捞出香料，再放入鱼块大火煎至两面金黄，接着加入四大瓶啤酒，辅以适量的草菇老抽、生抽、蚝油、陈醋、盐，搭配青红椒和西红柿，烧开后转小火。小火慢煮可以使鱼肉充分吸收啤酒和调料的香味，这样炖煮至鱼肉熟透，最后加入一把香菜，即成一锅汤汁浓郁的红烧啤酒鱼。“这有点像红烧鱼，又有点像桂林的啤酒鱼，但有一点是一样的，那就是好吃！”铃花平日里并不怎么：（）差生文具多啊的新书