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岳娘子这边忙的热火朝天,叶娘子也没闲着,今天的资金流转格外紧张,叶娘子并不想用自己的铜钱垫付,便只能多跑几趟。
摆完桌椅,叶娘子便去卖茶叶蛋的女郎那边收了布帛和铜钱,又赶紧回到院子门口,用收来的钱布把渔夫们的鱼虾称重买下,搬进去让娘子们收拾干净,回头留着做鱼虾酱换钱。
唐朝的时候,布匹跟铜钱一样,都是一般等价物,裁一块布上街买东西是常事。
茶叶蛋那边的利润挺高,小鱼虾这东西又着实廉价,叶娘子买完以后手上的钱布居然还有一点剩余,索性跟渔夫们称了些普通体型的河虾,准备回头给徐墨阳做虾滑吃。
到时候用虾头熬汤,煎个蛋放进去,再下一小把细面,那滋味……啧啧。
小鱼仔的清理其实不算难,把头拧掉或者剁掉,然后把内脏挤出来,大致清清鳞片就行,娘子们很快便上了手,虾米清理更是简单,只要把它们身上的脏东西洗干净,回头用油炸了,或者通过什么方法用弄熟,然后用作料腌了,就是上好的下饭菜。
这个时代的普通人口味大多寡淡,只要够咸够辣味道够重,就等同于好吃,而徐墨阳什么都缺,就是不缺各种各样的饮食方子。
鱼虾想要出售还需要足够的时间进行加工,好在叶娘子昨晚的成果不只有泡菜和茶叶蛋,还有一个最关键的大杀器——卤味!
没错,就是几乎每个穿越美食文必备的,跟火锅烤串小龙虾几乎齐名的卤味!
徐墨阳不缺卤味方子,但在这个大部分调料还归属药材的时代,找到最便宜的配料比,以及缺失的替代成品,着实让人伤透了脑筋,而即使想尽了法子,这卤味的价格也称不上暴利,因为调料着实昂贵。
不过叶娘子已经很满意了。
卤味放到摊位最前面,茶叶蛋放到卤味后面,鱼虾没有做出来先不摆摊,然后就是最便宜数量也最大的泡菜,还有一文管饱的骨头汤。
至于蒸饼汤饼粟米之类的,叶娘子也不跟商贩们抢市场,毕竟想把所有便宜都占尽的人,往往都死的很难看。
“生意一定要好一定要好……”
叶娘子有些焦虑的碎碎念,她在商队的时候跟着徐墨阳学过九九乘法表和加减法,虽然不太明白其中的原理,但是单纯的计算还是没问题的,只算售价的话,所有的东西只要能卖出一半,不,三分之一,她的钱布就足够周转今天的消耗。
跟渔夫们约好的交货时间是早上,跟屠夫约好的拿肉时间是中午,给女郎们发工钱是傍晚,现在就看是卖货的速度快,还是屠夫来的快了。
“你若是实在闲不下来,就帮我把绿豆磨了。”
徐墨阳为了做绿豆淀粉,昨天就把豆子泡上了,他想把泡软的绿豆磨浆,但驴子实在是有些不太听话,又看到叶娘子坐立不安的模样,索性让她过来帮忙。
忙起来吧,忙起来就没工夫胡思乱想了。
叶娘子的操作比徐墨阳要娴熟的多,绿豆很快连着水变成了豆浆,然后被倒到布上反复过滤几次,再把溶液静置等待沉淀。
“是不是到了收钱的时候?”
沉浸在劳动中的时间过得很快,叶娘子还是被徐墨阳提醒才抬头看看天上的太阳,确定快到中午了立马撒腿往外……赶着驴跑了。
“一定要多卖一些啊!”
叶娘子默默祈祷着,刚刚被抛在脑后的焦虑卷土重来。、
***
摊位上。
叶娘子把骨头汤,卤味,售货娘子,泡菜……带过来后,便驾着驴车回去了,先到卖茶叶蛋和泡菜的娘子还好,负责卤味和骨头汤的两个娘子颇有些手足无措。
好在她们不必扯着嗓子卖货,商品自己会带客。
叶娘子的骨头汤都是熬足了火候的,趁热送过来的汤颜色雪白,上面的一层油花看着分外诱人,几个罐子一字排开,浓郁的肉香顿时弥漫开来,没多久便有几个客人闻香而来。
“这个怎么卖?”
一位看上去很是精明的妇人停下脚步,这汤一看就是熬了许久的,纯正的肉味让她不由咽了咽唾沫,她家中并不宽裕,只有过年的时候才舍得做一点肉吃。
“一文钱管饱,想带走的话,可以装三碗。”
骨头汤的数量仅次于泡菜,属于标准的物美价廉,但为了防着还是有些不要脸的人来占便宜,叶娘子特意选了个泼辣的吕娘子负责售卖。
“多大的碗?”
娘子很有些心动,一文钱虽然有些贵,但家里也不是拿不出来,但要买东西总得问清楚些,万一只有一碗的量呢。
“这种碗,只是你要自备装汤的东西。”
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