拇指小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第226章（第1页）

将猪肉和调料加入绞肉机，绞好的肉沫，一部分用来做葵花圆子，剩下一部分备用。

将肉沫摊成薄饼，再用刀粗斩几刀，制作出井字形状，做出向日葵的花盘。

打四个鸡蛋，取出蛋清和蛋黄。

蛋清里再加两个鸡蛋，用来做蛋饺。

蛋黄打散加入面粉，搅拌均匀，一半倒在一个装了油的大盘里当向日葵的底座。

将肉沫饼移到盘中，剩余的蛋黄液涂抹在肉沫饼上，制作出向日葵的黄色。

再在肉沫饼上竖着插入松子仁，充当向日葵的葵花籽，这个时候向日葵花已经初现形状。

烧热油，将用肉圆、松子仁做好的向日葵倒入其中进行油炸。

随着油温的升高，肉圆子表面上涂的蛋液会膨胀起壳，颜色从之前蛋黄色变成金灿灿的黄色，松子仁就是葵花籽，这个时候的肉沫饼更像向日葵了。

之前剩下的肉沫和鸡蛋液，可以做个蛋饺进行装饰。

做蛋饺是个精细的话，弄个大手勺放在火上，倒入足够的蛋液，轻轻倾斜旋转手勺，让蛋液均匀涂抹到手勺的每个角落。

温度让蛋液逐渐凝固成黄色的蛋皮，加入之前调制好的肉馅，将一半的蛋皮对折，包裹住肉馅，手腕用力让蛋饺颠倒一转，使蛋液彻底凝固，一个圆滚滚黄色的蛋饺就做好了。

做好的蛋饺可以铺在向日葵的花盘旁边，充当向日葵的花瓣。

这个时候葵花圆子里的向日葵花已经彻底成型了，直接上蒸笼蒸十几分钟。

再炒一盘空心菜，从里头挑出一根最为粗壮的，放在向日葵花下充当枝叶，一朵向日葵花正在盘子里绽放。

最后用鸡汤、盐、调料、淀粉做个浓稠的料汁，浇在向日葵上，一道葵花圆子就彻底做

好了。

苏尧端着盘子里的向日葵从厨房出来，原本正在吃荷叶粉蒸肉的豆豆立马跳下椅子迎了上来。

“姐姐，你做的什么菜，哇，好漂亮啊！”

白色的盘子里，赫然就是一朵向日葵，花盘金灿灿的还带着一颗颗的葵花籽，下面的枝叶也十分茂盛。

哪个小朋友看了不喜欢？

豆豆连忙招呼自家工具人爸爸，“爸爸，你快来拍照，把这盘菜拍给妈妈看，妈妈最喜欢向日葵了，看到这道菜一定喜欢！”

等爸爸拍好照，豆豆用勺子装了向日葵里头看着最漂亮的一块花瓣送到了苏尧的嘴边，“姐姐，啊，你做菜辛苦了，你先吃。”

“谢谢豆豆，你真的太贴心了。”苏尧被小朋友贴心的行动感动得心里头暖暖的，一口将那块向日葵塞入嘴里。

用猪肉做成的肉圆子，先油炸又蒸过，吃起来又软又酥。