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为了避免辣椒太辣影响菜品的口感,苏尧选择将切好的辣椒末倒入冷水中,简单冲一遍。
冷水冲过的辣椒碎明显辣味减轻许多。
五花肉中的肥肉和瘦肉要分开切,切成碎片,瘦肉要简单用淡盐水腌制一下,这样炒出来的瘦肉不会柴,又带着汁水。
锅烧热,倒油烧热,倒入之前切好的肥肉,用小火将肥肉炸至金黄色的猪油渣,再倒入瘦肉一起翻炒。
瘦肉变色后,倒一点点酱油上色,再倒入蒜片、沥干水的红辣椒末,大火简单翻炒几下。
这个时候碎辣椒的辣味已经完全被激发,那股子辣味激得正在烧火的范淑涵眼睛都红了好似小兔子一样。
不等她发出感慨,动作麻利的苏尧已经起锅装菜了。
辣椒碎经过翻炒后,变得更加红亮诱人,配着白色的蒜瓣,绿色的蒜苗,炸至金黄的五花肉,光是看着就极为诱人。
“小苏师傅,我来了!”不请自来的颜承泽拿着碗筷,气喘吁吁出现在厨房门口。
来《田园生活》这个综艺这么久,今天是颜承泽最期待的一天。
他起床后,飞快收拾好自己,拿着碗筷就来蹭饭。
还没走到范淑涵住的房子呢,他远远就闻到了那股子独属于红辣椒末炒肉的霸道香味。
连打三个喷嚏后,他下意识就跑了起来。
这么刺激的香味,难以想象小苏师傅在做什么美味。
不管如何,先冲为敬!
他刚跑到窗边,就看到小苏师傅出锅了红白相间、香辣诱人的碎红辣椒炒肉,忍不住在心里默默夸了自己一句。
来得早,不如来得巧啊。
“我来端菜!”
颜承泽眼睛里满满都是刚出锅的碎红辣椒炒肉,都顾不上放下手中的碗筷,主动请缨。
他毫无明星形象直接用嘴叼住筷子,一只手拿碗,一只手端盘,直接把菜给端出去了。
苏尧和范淑涵对视一眼,忍不住笑了起来。
难以想象颜承泽之前在综艺里到底是过的什么日子,现在未免太馋了吧。
就苏尧洗锅一会儿的功夫,那边的颜承泽已经在催第三遍了。
“小苏师傅,你先别收拾厨房,呆会我来收拾。我已经装好白粥了,再不吃,饭菜就凉了。”
催得苏尧忍不住加快了手中收拾厨房的速度,“来了,来了,马上就来。”
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