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第266章（第2页）

刘阿姨一边搅拌肉，还让她儿子记录下苏尧说个关键字，“你可一定要记全，我后面就靠这份笔记复习了。”

等葱肉沫搅拌好，就到了做葱香肉饼的倒数第二步，包肉饼。

之前的面团已经醒好了，先将面团揉成长条状，用刀切成100克左右一个的面团。

苏尧对面团的重量了然于心，在众人看来，就是她飞快用刀切，切出了十几个看上去完全一模一样的小面团，看得刘阿姨眼睛都睁大了。

“一开始不熟练的时候，可以先借助称来称重，等后面熟悉了，你也可以和我一样，快速弄出小面团。”

每个分出来的小面团都需要揉圆放在一旁，用保鲜膜或者干净的湿布盖着，免得面团风干。

包肉馅的时候，要在手上和案板上都涂上油，免得到时候粘黏在一块，影响饼的外形。

“包肉饼，有点类似包包子，把面团按扁，加入肉馅，用面团将所有肉馅包裹起来，最后用手尽量将饼摊平。”

到了这一步的时候，等着吃早餐的人更多的选择加入到苏尧之中，开始帮着一起包肉。

有人手指灵活，比如刘阿姨，她就第一个饼包得比较慢，等包第二个饼的时候，速度已经快赶上苏尧了。

也有人手脚笨拙，包个饼和打仗一样，额头上的汗都出来了，掌心里的饼依旧馅是馅、皮是皮，愣是包不起来。

苏尧看包饼的人这么多，立马指挥坐在灶台前的范淑涵先烧火，特意叮嘱道：“火不要大，小火就行。”

白色的饼团铺在锅里，被油一炸，就微微鼓了起来，简单翻个面，先给它定个形状。

这个时候的葱香肉饼已经初步有了形状，放在锅边慢慢煎。

为了不让饼煎糊，导致外层的饼黑了，内里的肉馅还没熟，煎饼的时候必须要勤快翻面，让两面均匀受热。

葱香肉饼渐渐染上诱人的、独属于油炸物的浅棕色，那股子葱香肉的香味就渐渐在厨房里扩散开。

葱的香味，混着肉馅的香味，闻着就让人口齿生津。

更别说屋子里的人都是一群饿肚子的人，闻到这个香味，眼睛都开始法绿。

“这味道太考验人心了吧！”

“小苏师傅，我看这饼都变色了，是不是可以吃了？”

苏尧看着锅里只有淡淡一层颜色的饼，无情拒绝道：“还没炸好呢，大家别着急。我这边一遍包，一边煎，速度很快的。”

她又问刘阿姨，刚刚她说的煎饼注意事项记好了没有。

刘阿姨盯着锅里的饼，狠狠点头，只觉得自己今天过来找小苏师傅学艺真是一个再正确不过的决定了。

这饼香味这么诱人，以后她推个小车到了街边，甚至都不需要自己叫卖，自然会有人闻到香味就来买饼。

最关键的是，小苏师傅教得太细致了，她觉得凭借今天记下的笔记，和自己的操作经验，一定可以把葱香肉饼做出来。