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第160章(第1页)

到了这一步,大家就开始中场休息了。

因为看选手们设置的时间,动辄三小时起步,还有烤四五个小时的。

腌制可以压缩时间,烤制不行,火候对叫花鸡来说是非常重要的,有的选手还给烤箱设置了定时转火的一系列操作。

不过后续也不需要什么处理,菜品制作事实上已经完成了,所以才让厨师们自由活动。

等到每个人的叫花鸡的烤制结束,就是时候送去评委处点评了。

————

此时此刻,陶锦正和家中长辈激烈对峙。

“为什么不让我去参加决赛?我已经拿到资格了!”

陶父道:“就是那个‘美食记忆’大赛?这种刚办了一届的比赛有什么专业度,你就算拿了第一也不值得往履历上写,万一发挥失常,那更是丢人!”

“我丢我自己的人,我自己还说了不算吗?我要去。”陶锦据理力争。她已经二十多岁了,还没有参加过任何厨艺上的比赛,一直闭门造车,根本不知道外面的厨师水平是什么样的。

“你丢的是我们陶家的人,是我们知味楼的人!”陶锦的伯父道。

陶锦是他们家这一辈最有厨艺天赋的人,已经被内定为知味楼的接班人。之所以一直不允许她参加比赛,就是打着让陶锦厚积薄发,在一个有足够专业度的比赛上一鸣惊人的主意。

到时候陶家再宣传一波“厨艺届新星”“天才新秀厨师”之类的名号,知味楼的地位还能牢固个几十年。

所以陶锦绝不能把这个机会消耗在这个什么美食记忆大赛上。

陶锦是偷偷报名的,要不是有人好心通知陶父,陶家人还被蒙在鼓里。而且又听说鹤宴的厨师也在决赛中,陶锦万一去了,拿了第一还好说,万一败给对方,那陶家的打算就全化作泡影了。

陶锦仍不放弃,她放软了语气,试图讲道理:“这个比赛虽然是第一届举办,但是你们看不到它未来的影响力吗?”

“沉浸式全息剧集那么火,受众是全星际所有人,打破了原来厨艺只面向达官显贵的壁垒,我去参加比赛不只是为了自己,也是想让知味楼被更多人知道。这么好的机会错过了,以后都不会再有了。”

陶父只是冷漠地看了一眼时间:“你已经错过了,决赛这个时候已经开始了。”

陶锦愤愤地冲出了家门。

这个时间做什么都来不及了,陶家人也没有拦她。

————

有的选手的叫花鸡烤制时间稍短,三个小时即可完成,先一步送到了评委们的桌上。

除了南荼以外,所有人的叫花鸡最外一层包的都是面团。只不过面团中具体参加的东西还有不同,有加高度烈酒的、有加松针的,还有掺入香料粉的。

连鸡带面团一同端到评委面前,现场敲开,分拆鸡肉。

面团在木锤下四分五裂,露出了捆扎的荷叶。剪开捆绑住荷叶的绳子,翻开荷叶,只见一只金黄诱人的叫花鸡静静躺在荷叶中央,荷叶的清新与鸡肉的鲜香一同飘散出来。

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