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第116章 石板烤肉（第1页）

炸角兽肉排是一整块角兽肉排炸好后片成片。将成片的肉放到石板上，角兽肉在炙热的石板上得到了完美的展现，外层的金黄脆壳与内里的柔嫩肉质形成了鲜明的对比。石板的高温使得角兽肉的表面迅速焦化，封锁了肉汁，保持了肉质的鲜美和多汁。而且因为石板的温度分布比较均匀，可以避免因为控制不好火候把肉烤焦的情况。随着角兽肉在石板上的烤制，一些肉汁和油脂缓缓流出，石板上发出了滋滋的声响，这是肉质烤制过程中的美妙乐章。肉的香气在空气中弥漫，那种混合了焦香和肉香的复杂香气，让人垂涎欲滴。“好了吗？好了吗？”闻到肉香气的面包有些忍不住，伸出爪子扒拉着明月。“先给你一块，小心烫哦？”明月夹起一块角兽肉放到面包的碗里，然后转头询问小满，“小满，你要什么熟度的。”“跟月月你一样！”“那就再烤一下。”“好～”刚刚给面包的熟度差不多是在五分熟，明月比较喜欢将肉烤到七分熟程度。面包已经迫不及待的咬下一口，香得它一边吃，一边嗓子里发出呜呜的声音。等肉排的两面都烤出焦糖色，戳下去能感受到微微的弹性的时候，就差不多到七分熟了，将烤好的肉排取出放置在盘子上。每一口咬下，都是外脆内嫩，肉汁四溢，那种满足感在舌尖上跳跃，让人回味无穷。煎过韧嫩的牛肉，和原本肉筋儿中的油花儿融合，油脂的香味儿也参杂其中，切一块放进嘴里慢慢咀嚼，就一个字：香！这个角兽的肉质吃起来跟牛肉有些像啊。明月打开手机搜索了一下，发现这个叫角兽生物长得很像牛和犀牛的结合体，头顶一对长长的尖角，而鼻子上方又有一大一小两个尖角，前角长，后角短。一个脑袋上长了四个角，怪不得叫角兽。角兽大部分都是野生的，在野外自由地奔跑，所以肉质十分紧实。明月先空口吃了一块，感受一下原味，然后选择蘸上烤肉汁。烤肉汁是咸甜口，里面还带着一点蒜香。将肉排沾上酱汁配上米饭一起送进嘴里，一口酱汁以及油脂和米饭完美集合，让人幸福地眯起眼睛。“我给你们俩也沾了各种酱料，可以试试哦。”面包和小满没法使用筷子，所以明月夹起来石板上烤好的肉，沾上不同的酱料再放到它俩的小碗里。“这个绿绿的是什么？”小满看着沾了点芥末的肉排问道。“你试试看，会有一点点辣。”小满吃下一口，立刻打了一个大大的喷嚏。“啊嚏！”明月递给它一张纸，小满擦擦鼻子，感叹道：“有点呛鼻子，但是莫名感觉鼻子通了。而且这个配上肉好吃，好解腻，”面包听着也试了一口，然后跟小满一样，打了一个大大的喷嚏。“喵！好有趣！还要还要！”然后它俩就像是对芥末上瘾了一样，纷纷要求还要沾上那个绿坨坨的东西。将肉排沾上芥末，放到两小只的碗里。这时候石板上刚好空了，于是明月在石板上一半续上炸角兽肉排，另外半边放上了厚切牛舌。这里的厚切牛舌选用的是油脂含量较高的舌根，这个部位比较适合煎烤。牛舌的质地绵密，是一种介于柔软和脆爽之间的口感。高温快速烤炙，等一面渗出汁水后再翻面。牛舌可以配上柠檬汁，或者蘸着柠檬盐一起使用，外表微焦弹性十足，而内里软嫩汁水丰富，再夹杂着柠檬的清香，这时候一定要再扒拉一口米饭，把满口的肉香和米饭一起送进胃里。“喵！这个肉好q弹！好吃！”“口感好神奇啊，很有嚼劲。”很快，明月她们又将石板上的肉给吃光了。新的一轮，明月放上去的是猪颈肉和牛排骨。这家店的烤肉食材比较特别，都是先预制一下再上来，像猪颈肉和牛排骨就是先做一次表层的炙烤，再切成块，让客人可以放到石板上再次煎烤。猪颈肉的油脂比较丰富，在石板上滋滋作响。牛排骨肉则是被切成一块块牛肉粒，在石板上简单烤到每一面都出现焦褐感，就可以吃了。沾上跟牛排骨配着的盐葱酱，放到米饭上，明月又沾了一点旁边半熟蛋的蛋黄。送到嘴里，因为经过碳烤，所以牛排骨的肉带着一股烟熏感，搭配盐葱酱的葱香，还有滑嫩的蛋黄，真的十分美味。猪颈肉也是带着烟熏味，口感吃起来脆脆的，油脂丰盛。明月想换换口味，于是在米饭上盖上泡菜，铺上猪颈肉和牛排骨肉，上面再淋上盐葱酱。这样一份盖饭就做好了。拿起勺子，舀上满满一大口送进嘴里。好幸福！果然大口吃肉最快乐了！肉汁渗到米饭里，搭配上辣辣的泡菜，一口下去超级满足。，！面包看到明月这么吃，立刻嚷嚷道，“猫也要！毛毛，给猫也做一份！”明月如法炮制，给面包和小满也做了一样的盖饭。两只猫猫把脸埋进小碗里，吃得脸和胡须上都沾上了肉汁和酱料。接下着是烤扇贝，把软嫩的扇贝肉放到石板上，再放上一小块黄油。眨眼间，黄油迅速融化开来，将扇贝肉烤得滋滋作响，一股奶香裹着海鲜的香气扑面而来。很快，黄油融化，将扇贝肉烤得滋滋作响，一股奶香裹着海鲜的香气扑面而来。扇贝肉不能长时间烤制，否则它那娇嫩的口感就会大打折扣。当看到扇贝肉的两面都微微变色时，就是品尝它的最佳时机啦！迫不及待地咬上那么一口。瞬间，贝肉的鲜甜仿佛一颗炸弹在口腔中轰然炸开，那美妙滋味如同一股清泉流淌而过，所经之处皆留下让人陶醉的鲜味。不仅如此，其中还夹杂着黄油散发出的迷人香气以及一点点若有似无的淡淡盐味，这种恰到好处的调味组合简直堪称完美！就这样一口一口，吃个不停，一人二猫将点的肉全部吃完。大家都觉得吃肉吃得酣畅淋漓，彻底过足了肉瘾。这时候，明月才发现被自己遗忘在一边的杂菜汤。端起来喝了一口，杂菜汤已经微凉，但是里面放的是带根的嫩菠菜，还有其他的一些野菜，喝下去十分清甜，将肉留在嘴里的油腻味全部去除了。喝完杂菜汤，给这次用餐完美收尾，明月拿出来湿巾纸，给吃成小花猫的两小只擦擦小脸。吃饱喝足后，接着就是消消食了。明月打算开车去一趟尼姑庵。：（）召唤游客后，我在异世开旅社