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第279章 傅田苇应聘展厨艺谢兰赞赏厨艺高超（第1页）

该女子跟中介的老板娘讨价还价：“中介费也太贵了，你就便宜点吧！”老板娘却把脑袋摇得像拨浪鼓似的：“不行不行，如果要是服务员还能给你便宜，可是厨师这个职位就是这个价，可便宜不了！”这位女子面露难色，她的眉头紧紧地拧在一起，眼神里充满了凄凉与无助：“我真的没有那么多钱，我要是有一定会给你的！”谢兰见这位女子有些可怜，知道她一定是遇到难事儿了，不觉对她有了一丝怜悯之心，便对中介的老板娘说：“你还是先回去吧，如果她被我们录用了，她的200元钱中介费我给你!”“诶呀，还是饭店的老板娘敞亮!”中介的老板娘高兴得屁颠屁颠地走了。谢兰微笑着问这位女子：“我就是这家饭店的老板娘，麻烦你做一下自我介绍吧？”该女子心怀感激，眉间已经舒展，嘴角微微上扬：“谢谢你老板娘，我叫傅田苇，今年42岁，是哈尔滨人，我在滨海市开过一家饭店，名字叫‘老二位饭店’，我是主厨。”“什么？！”谢兰大吃一惊，用疑惑的眼神看着傅田苇，“我就是滨海人，我知道‘老二位饭店’在我们滨海市都属于老字号了，还是很出名的，难道就是你开的，而且你还是主厨，那你为什么回哈尔滨来我这里应聘呢？”“我……”傅田苇好像是有难言之隐，半天也没有说出话来。谢兰见傅田苇不想说，也不再追问：“傅师傅，你是什么时候离开滨海的，你可知道开发区也有一家‘风之兰·东北一家人菜馆’吗？”傅田苇点了点头，很有兴致地侃侃而谈起来：“我也是刚离开滨海没有几天，当然知道在今年年初开发区开了一家‘风之兰·东北一家人菜馆’，生意非常火爆，真是了不得。听说是一对年轻夫妇开的，那个女老板的厨艺还非常高超，我们都羡慕得不得了，估算她们的大饭店一年都得赚到一百多万元钱，实在是太厉害了，让我们望尘莫及啊！”“哈哈哈！”赵虎在一旁大笑了起来，很是得意地说，“傅师傅，你说的那个又年轻，厨艺又高超的女老板，她远在天边近在眼前！”傅田苇也同样是大吃一惊，瞪大了眼睛瞅着谢兰，有点不大敢相信：“难道你就是滨海市‘风之兰·东北一家人菜馆’的女老板吗？你也太厉害了吧，刚在滨海开半年就来到哈尔滨开分店了！”“我……”谢兰犹豫了一下解释说，“我的确就是你说的那个女老板，但是滨海市的那个饭店现在已经兑出去了。”“兑出去了？生意这么好的饭店，在滨海市已经是数一数二的了，为什么要兑出去呢？”傅田苇无法理解想不明白。“这……”谢兰很是尴尬，不得已转移话题，“傅师傅，你还是先给我们展示一下你的厨艺吧，显露一下你的拿手绝活，也让我们饱饱眼福!”谢兰把傅田苇领到厨房，傅田苇很谦虚地对谢兰讲：“我其实也没有什么拿手绝活，要说绝活可能就是我做菜快，会一些拼盘摆放的造型吧！”“好，那就请你展示吧！”大家伙儿一起满怀期待地注视着傅田苇。傅田苇起锅烧水，拿起两个土豆洗净去皮切丝，又分别拿一个红辣椒和青辣椒洗净切了少许丝。把切好的土豆丝用清水冲洗一下，去除多余的淀粉。这个时候水也开了，将切好的土豆丝焯水。不到一分钟捞出，然后放入冷水中过凉。将葱姜蒜切末，然后将醋、盐、白糖、香油调配成调味汁。将土豆丝沥干水分，放入大碗中。然后加入切好的葱姜蒜末和青红辣椒丝，倒入调味汁搅拌均匀。在盘子的四周摆上黄瓜片，又在黄瓜片上按相等的距离摆上用紫心萝卜雕刻的四朵花。之后把拌好的土豆丝盛入盘中，呈现高塔的形状。大家伙儿看这盘凉拌土豆丝晶莹剔透色彩鲜艳，就像是一个艺术品。谢兰用筷子夹了一口品尝，口感爽脆，酸辣可口。这道菜做好了用了不到五分钟，如果有切墩和配菜帮忙，那么傅田苇做这道菜只需要两分钟就可以完成。谢兰给了这道菜很高的评价：“这道菜简约而不简单，虽然普通，但是看上去却高端大气上档次，色香味俱全!”谢兰的心里暗暗佩服傅田苇的厨艺的确是有功底，而赵虎在一旁却说：“这道菜的确是无可挑剔，但这是凉菜，傅师傅能不能再给我们做一道热菜呢？”“没问题!”傅田苇在冰箱里拿出一些鲜虾洗净修剪并挑出虾线，倒入料酒1勺，胡椒粉1勺拌匀腌制去腥。腌好的鲜虾冷水下锅，放入姜片、小葱焯水后捞出。锅里放入适量油，放入干辣椒末，葱末蒜末爆香。加入番茄酱1勺，白糖1小勺，清水少许煮开锅。出锅前放盐适量，鸡精适量拌匀。将虾均匀地码放在盘子的一侧，而另一侧摆放着用胡萝卜雕刻的一只鹦鹉，而鹦鹉的旁边摆放着一小块西兰花。简直是太漂亮了，又是一件艺术品。大家伙儿都被傅田苇的手艺所折服，赵虎有些好奇地问：“傅师傅，是不是所有的蔬菜和水果你都能雕刻出花样或者动物来吗？”傅田苇很自信地点了点头：“应该可以这么说吧!”谢兰有些心急地想留住傅田苇，便很是慷慨地讲：“傅师傅，你被录用了，不知道你是不是在我们这里长时间干，如果长干过三个月之后我会给你加倍涨工资！”傅田苇的心里很是惊讶：“加倍工资可就是3000元钱呢，现在可是很少有厨师能拿到这么高的薪水!”傅田苇越发地佩服谢兰：“老板娘这么年轻，厨艺不但高超，而且还有胆量开这么大的饭店，还舍得给员工开这么高的工资，这可不是同龄人能做出来的！”：（）最纯洁的爱