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第359章 初日营业额165元(第2页)

红糖馒头100个,用白面10斤,配2斤红糖,成本2.88元,毛利润7.12元。

肉的用量,则是一斤肉包20个纯肉包子,40个菜肉包子这样的配比。

共400个包子,用白面28斤,猪肉13斤,芹菜胡萝卜白菜青菜各4斤,香菇半斤。青菜统一按5分钱一斤算,香菇是陆家寄过来的,不用钱,包子总成本16元,毛利润29元.

鸡蛋今年涨了价,要八毛二一斤,一斤大概有8个。100只鸡蛋,13斤,成本10.66元,毛利润4.34元。

肉馅煎饼50个,用白面4斤,猪肉1斤,韭菜4斤,成本1.96元,毛利润5.54元。

酱香饼,1斤面粉能摊10张,100张,用面粉10斤,酱的制作成本,大概2块钱左右,总成本3.7元,毛利润36.3元。

毛利润是极高,但做酱香饼费人力和费煤气,陆长征一个特种兵,一天摊了100张饼,感觉手腕都有些酸。煤气一天烧下来,估计也用掉了三分之一。

豆浆,也是用了很足的料。一桶豆浆大概100升,用黄豆14斤左右,放3斤糖。2桶豆浆成本8.3元,毛利润21.7元。

算下来,总的毛利润有112元,再扣掉其他各种隐性成本,一天八九十的净利润,肯定是稳的。

苏奕远拿着算盘噼啪一顿算后,兴奋的直搓爪子。

果然还是得做生意啊,这样才能发家。

不过今天营业额高,是因为人多。明天只有小婶一个人看店,估计是做不了这么多了,至少毛利润率最高的酱香饼是做不了多少的。

等春交会完了,人流量还会降下来。估计平时的话,一天也就五六十的毛利润了。不过,这样也很不错了,在工厂,得是小头目才能一个月有五六十的工资呢。

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他们一天顶别人一个月,有啥不满足的。况且,这还只是一个店,等多开几个,成本再摊下来,那利润就更高了。

明天人手不够,估计摊不了多少酱香饼,一家子商量了后,决定多煮一桶豆浆,毕竟两桶豆浆,到半下午就卖完了,再多煮一桶,应该也是能卖掉的。然后把菜肉包子和茶叶蛋多备一点,分摊一下酱香饼的份额。

讨论好,大家便赶紧洗洗睡了。两小只今天托付给许司令了,苏茉两口子不用回家属院,也在这边睡了。

临睡前,莫玉蓉把明天要用的茶叶蛋放下去文火慢煮了。茶叶蛋就是这样,一定要煮得久,才能入味。煮茶叶蛋的茶叶,是苏廷谦两口子去周边农村收的老茶叶,喝起来口感不好,很便宜,几毛钱一斤。

第二天,不到五点钟,一家子就又起来了。苏茉调酱香饼的酱料和烙馅饼,三个男人在那磨豆浆煮豆浆,莫玉蓉则把包子都先上锅蒸熟蒸热,等到了那边,热一热就可以卖,速度也快。

七点多的时候,陆长征开车送苏茉去了学校,随后自己再回了部队。

苏廷谦上午不用上课,便骑了三轮车和莫玉蓉一起,把东西运到小卖铺去,上午也在那里帮忙。

张振则在工作室,按苏奕远写的配比表分配好各种用量,并当监工。主要是观察下,那两人手脚干不干净之类的。这两个帮工干活倒是挺熟手的,两人合作,一天包七八百个包子不在话下。

苏奕远初次自己做生意,有些兴奋,上课都时不时分心琢磨以后的规划。虽然以前当过厂长,当公家的和自己的,终归是有区别的。想到下午小婶一个人估计会忙不过来,干脆下午逃了课过去帮忙。

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