拇指小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第466章 灌豆腐血肠（第1页）

苏子苓回到家时，苏阿奶还没回来，苏母的白豆腐也才刚刚捏碎完，听到开门声，她扭头看了一眼。

“回来了？你表叔婆不在家吗？”

“在，”苏子苓先把野番茄放厨房里，喝了口水，洗了把手端着那盆切好的肉走了出来。

“表叔婆跟阿元都在，估摸着锁了门就会过来了。”

说着，她又回厨房把佐料跟猪血提了出来，“阿娘，你去砍几张芭蕉叶吧，我先把豆腐跟猪血那些拌出来，还有挂腊肉的竹竿，麻绳，这些都得找好，不然一会儿估摸着忙不过来。”

“放心吧，那些早就准备好了，我先去砍芭蕉叶。”苏母拿了镰刀，随手拿上帽子，“你会拌吗？这个豆腐放多少盐我还真没谱，要不等你三叔婆她们过来再放？”

“不用，我知道放多少。”苏子苓摇了摇头，把肉分成两份，一个盆里一半，猪血把血块拨到一旁，流动的血倒进豆腐里，随后加入适量的黄酒、盐、花椒粉、茴香粉、草果粉、胡椒粉、八角粉、砂仁粉。（图）

随后将所有的东西搅拌均匀，拌匀后看了看颜色有点淡，苏子苓又添了一些猪血，不用太多，能把豆腐跟猪肉染红即可。

拌匀后苏子苓试了试咸淡，感觉盐刚刚好，拌好一盆后，见她们都没回来，她顺便将另一盆都给拌了。

拌到一半，刘氏牵着苏文元过来了，刚刚苏母出去砍芭蕉叶没关大门，婆孙俩便直接进来了。

苏文元一进院子便松开了刘氏的手，朝着苏子苓跑了过来，“大姐，你这是在干嘛呀？”

“拌豆腐，灌腊肉，”苏子苓看向刘氏，“表叔婆你来了？我阿娘去砍芭蕉叶了，我阿奶还没回来呢，你到屋里坐会儿。”

刘氏进了院子就开始找活干，“没事儿，你这豆腐都拌好了？加砂仁跟胡椒了没？”

苏子苓点点头，“加了。”

“要加一点，做腊肠加点砂仁跟胡椒会更香，但是也有些人吃不习惯，挂腊肠的竹竿洗好了没？麻绳，还有热水。”

“竹竿跟麻绳有了，热水……”苏子苓直起身来，“锅里应该有，但是时间有点久了，估摸着应该是不烫了。”

刘氏点头，“成，我去添把柴，这大肠还好，一会儿若是那小肠没了热水只怕是撑都撑不开，那油能把肠子都给糊住了。”

她嘀咕着往厨房去，苏文元就站在苏子苓旁边，眼巴巴看着她在拌豆腐，眼睛盯着，那小嘴却巴拉巴拉的说个不停。

“大姐，这就是豆腐吗？豆腐不是白的吗？这个为什么是红色的？”

“这里面为什么还有肉？”

“这个这个，这个是什么？黑乎乎的一块！”

他像是有十万个为什么，看到什么都好奇。

看着他指着的那块血块，苏子苓轻轻一捏，血块便捏碎了。

“这是猪血，豆腐里有猪血所以红了，里面加肉是因为肉好吃啊。”

他懵懵懂懂的点了点头，“肉好吃。”

听着他嘀嘀咕咕的话，刘氏将他喊进了屋，“你别去缠着你大姐，她忙的不可开交的，你就在这里帮忙烧火吧。”

“哦。”他乖乖应了一声，随后便坐在了灶门前，乖乖看着火。

苏子苓两盆豆腐拌完，那边苏母扛着一捆芭蕉叶回来了。

“砰”的一声，一大捆芭蕉叶重重的丢在了水井边。