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鱼泡开后洗干净,切成小块后再端出去沥干水,等待沥水的时间,隋玉择了大半碗花椒备用,这还是去年收的花椒,她琢磨着下午要回千户所一趟,看今年的花椒收成如何。
“婶婶,殷婆婆让我出来问,要烧锅吗?”阿羌小步跑出来。
隋玉检查下鱼块,说:“烧,我这就进去。”
灶房里在准备晌午饭,所有的锅灶都用上了,米饭已经蒸好,鸡肉炖了两釜,鸡蛋和韭菜炒了两大盆,还有三盆萝卜肉丸子汤,灶上还在卤鸡蛋卤肉,后面三口陶釜上架着蒸笼,酸菜鸡蛋包子即将出锅。
铁锅烧冒烟,隋玉舀四大勺猪油淋在锅里,油烧热,花椒和蒜瓣一起倒进去,一瞬间,又香又呛人的味道弥漫在整间灶房,又迅雷不及掩耳地窜出去。
“阿嚏——”老牛叔刚跨进门,闻到味,他迅速转身离开。
阿水从灶房冲出来,她掩着嘴巴,一个劲打喷嚏。
路过的客商闻到味,探头进来问:“这是在做什么菜?”
“炒干鱼。”阿水瓮声瓮气地说,“让让,让我出去,我受不了了。”
出门看见小崽牵着他爹大步走过来,阿水张开手臂阻拦:“大哥,我嫂嫂在炒干鱼,呛的很,你们晚些进去。”
“没事,我去看看。”赵西平刚从小崽嘴里得知个好消息,别说是什么味道呛人,就是让他捧着缸灌醋,他也要试一试。
隋玉正在翻炒干鱼,她也掩着嘴巴扭头打喷嚏,见赵西平牵着小崽进来,她挥了挥手,示意他们父子俩快滚蛋。
小崽溜了,赵西平坚持大步靠近,他让阿羌出去,他坐在灶下烧火。
干鱼煸尽水分,隋玉捏一块尝尝咸淡,末了再揽两碗蒜苗倒进去,继续翻炒几下就盛进盆里。
两条干鱼炒了满满一大盆,赵西平端盆出去,隋玉放下木铲跟出去。
“吃饭了,阿水,去喊你爹。小崽,你牵着阿宁去看看你姑姑跟你姑父来没来,还有你爷和你奶。”隋玉看了一圈,说:“还有你舅舅和陈老夫子,到饭点了,人都溜哪儿去了?”
“来了来了。”隋良大步跑进来,“我们都在外面等着,院子里太呛了。”
翠嫂端一钵鸡肉和一钵萝卜肉丸子汤出来,接话说:“自家种的花椒味太正了,你姐还炸了大半碗,哪会不呛的。”
“要的就是这个味。”隋玉说,“翠嫂,你再拿个菜盆过来,鱼倒走一半,待会儿你们吃。对了,地里割麦的人回来了?”
“回来了。”小春红回话,“娘子,桑酒要不要搬一罐过来?”
“搬一罐来,今天的菜下酒。”隋玉撸起袖子坐下,见赵西平坐她旁边,她偏头说:“今年不打算带桑酒去关外卖,只买了四罐,给你带的。”
赵西平嘴角翘起,他手拄在桌上,半侧着身问:“听小崽说,这趟货销出去了,你就不出去了?”
喊吃饭的人回来了,奴仆们也进来了,院子里一
下涌进好些人,隋玉不好再说悄悄话,留了句“晚上说”,之后招呼人快坐下吃饭。
客商探头过来,支着筷子说:“我尝块干鱼?”
隋玉点下头,“要是觉得好吃,下一年你们帮我捎个话,让往西的商队给我多买几箱干鱼过来,我让人做给你们吃。今年带的货多,骆驼负重太多,只买了一箱干鱼回来尝尝味。”
她这么说了,其他识趣的客商就不再伸筷子挟鱼。
四个男仆先后搬来两个罐子,酒罐子放桌边,蜜罐子搬进库房。
小春红拿来一摞碗,柳芽儿从梦嬷手里接过酒具,她站在酒罐边上沽酒。
“桑酒不醉人,大伙都喝一碗。”隋玉开口,跟陈老和公婆说:“让她们忙,我们先吃菜吃饭。”
“娘,我能喝吗?”小崽小声问。
隋玉摇头,“你不能,你喝萝卜肉丸子汤。”
小喜路过听见了,立马探身给小主子盛碗汤。
隋玉挟两块干鱼放小崽的碗里,又跟小米说:“给阿宁挟两块鱼,这鱼大,刺也大,挑鱼腹上的肉给他吃,不会卡嗓子。”
“三嫂,你顾着自己吃吧,别招呼我们,我们不是外人,不会假客气让自己的嘴巴受苦。”赵小米说。
“辣!”小崽吸溜舌头,“又辣又麻。”
“吃不惯给我。”赵西平递碗过去,见他又靠在隋玉身上,他拽过孩子,低声说:“要吃什么跟我说,别赖赖唧唧折腾你娘,让她好好吃饭。”
小崽指了指殷红的酒液,狡黠地瞄着他。
赵西平抬头,见隋玉垂眼望着这边的动静,他端碗让小崽抿一口。
“哕——好辣!”小崽皱巴了脸,他推开碗,说:“不好喝。”
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