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第463章（第1页）

第463章

林雪竹伸手在处理好的鱼里翻翻找找，最终选出了十来条大鱼。

将大鱼的肉片下来，去掉刺，仔细地剁成鱼糜。

放盐和少量胡椒粉，顺着一个方向搅拌，让鱼肉里的胶质充分融合。

这个过程虽然简单，但很熬人的耐性，耗时也比较长。

在林雪竹制作鱼糜的过程中，翠儿泡好了笋干，然后和马嬷嬷、顾贞娘一起，处理鱼肚。

鱼肚是制作花胶的原料，在晒干之前，需要将内外两层薄膜撕掉，这是极其费工夫的。

三人做了一会，文秀清、蒋琪霜、林佳瑗和陆氏也加入了进来。

林雪竹将泡好洗净的笋干切成小块，放进锅里煮。

笋干在制作的时候就加了盐，因此汤里无需再加盐。

等笋干煮得差不多，林雪竹抓了一把鱼糜，从大拇指和食指握成的圈中挤出来。

鱼糜变成鱼丸，落在笋汤里。

林雪竹的动作极快，不一会，满满一锅汤里，就落满了白白胖胖的鱼丸。

“小轩儿，去给堂姐摘些小葱和香菜。”她对林宇轩小朋友说。

林宇轩小朋友早被堂姐教导过，摘小葱和香菜只要掐叶子，不要连根拔。

因此，小家伙虽然动作不熟练，倒也严格遵守堂姐的话。

不一会，抓了一把香菜叶和绿葱叶回来。

林雪竹把葱叶切成葱花，和香菜叶一起丢入锅中。

一锅热腾腾，香喷喷的鱼丸汤就做好了。

全家人拿着碗，在锅边排起了队。

林雪竹给每人盛了满满一碗鱼丸，大家便坐在炕头上喝了起来。