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宋宴卿早起清点要从家里带去食肆的东西,“千层肚跟毛肚都不多了。”
“剩下的全都带食肆去吧,”章北庭道,“上午我去远一点的肉铺看看有没有卖的。”
以现在食肆消耗毛肚跟千层肚的速度,他们常去那家肉铺肯定供应不上。
不过云阳城这么大,一家供不上他们可以再找别的,反正这些东西在他们买来下火锅之前很少有人要。
两人带上所有的毛肚跟千层,以及当天要用的火锅底料、豆瓣酱,才去买菜。
自从卖火锅跟冒菜后,要用的蔬菜多了,章北庭跟宋宴卿就不去何家的菜摊上了,而是前一天晚上,何叔跟何峰将菜从城外拉回来的时候,就去何家挑好,第二天早上,再由何海用独轮车直接送去食肆。
他们要得多,何家很乐意送货,他们也轻松不少。
因而现在去市场里买的只有荤菜。
“今天要些什么?”两人还在肉铺门口,肉铺的老板就笑着招呼。
脸上的笑容隐隐比往日还要多几分热情。
章北庭扫了眼摊子上的猪肉,问:“什么时候再有牛肉?”
肉铺老板嘿嘿笑了声,用下巴指了指摊子后面的竹篓。
章北庭绕到摊子后面,见除了地上摆着个竹筐,墙上还挂着一块约莫四五斤的牛肉,而筐里装着的,正是两个牛肚、一吊黄喉。
肉铺老板道:“我估摸着你这些该卖完了,就从别人那里给你拿了些。”
“多少钱?”章北庭问。
肉铺老板先前便说过,若是他牛肚卖得好,让给涨些价,这又是从别人那里拿的货,不可能再是上回的价。
“牛肉就当是我给你捎回来的,跟我自己之前的一样,四十五文一斤,”肉铺老板笑着道,“牛肚跟血管你看着给就行。”
“牛肚跟血管一起一百五十文,你看成吗?”章北庭问。
比之前多了五十文,还少了一副牛油。
“成!”肉铺老板欣然答应。
他们屠夫在城外收的猪牛羊这些大的牲畜,要在城外宰了才能运进云阳城。
屠宰场拢共那么几处,因而屠夫们大部分都认识。
大家牛肚都卖不出去,血管很多时候更是直接丢了的,他拿这一筐总共才花了五十文,牛肉其实也比他自己卖的便宜两文钱一斤。
一转手就赚了一百一十文。
虽不算特别多,但他每天都要从城外运肉进来,捎这些东西不过是顺路而已。
章北庭也知道老板肯定赚了钱,但谁做买卖不是为了赚钱。
一百五十文的牛肚跟黄喉,相对他的卖价来看,已经是很低的成本。
讲好价,老板又问:“那之后每两日我给你带一次货?”
章北庭点头,“若是要更多了,我提前跟你说。”
这回谈完之后,之后很长一段时间,章北庭食肆所需的毛肚牛肉这些,肉铺老板若是自家的不够,就从别处收了给他。
直至整个云阳城的牛肚黄喉都不够用。
供货谈妥之后,章北庭又挑了天时间,把院子里剩下的葡萄摘了一大半下来酿葡萄酒。
酿葡萄酒很简单,新鲜的葡萄洗干净沥干水分捏破,加入适量的冰糖一起放进干净的坛子里,葡萄皮上自带的天然酵母会让葡萄自行发酵。
中间只要过滤一次酒里的残渣,使其二次发酵,再分装存放,等到味道定型之后就可以饮用。
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