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第174章（第1页）
第174章
“太绝了，没想到今天早上还有这么好吃的东西。”
“李厨这油茶是用啥做的，跟我以前吃过的完全不一样，真的好吃！”
“入口绵绵的麻辣香味十足！”
“黄厨我看你额头都冒汗了，是不是有点辣要不我帮你分担一点？”
“别别别，我是虚的不是辣的！”
李名在后厨看着几人吃的那么香，自己也来了一小碗。
很多美食呢其实更多承载的是一代人的回忆，现在川渝地区的油茶铺子变少了很多了。
很多川渝人都不一定有吃过这道传统美食。
以前gai上都会有大爷大妈挑着担子买油茶和担担面什么的。
记忆中的味道记录着曾经美好的回忆，所以显得格外珍贵。
吃完一碗油茶，李名心想着这些配料下次还是得自己做。
馓子和大头菜都是采购的成品，吃起来还是差点意思。
大头菜跟榨菜有点像，其实是芥菜的一种，虽然两个的口感都是脆。
但大头菜的口感会更加的扎实，脆是那种绵脆，榨菜是爽脆。
把料理机清洗干净，李名从备菜区找了些猪前腿肉和虾仁，准备开始做抄手。
现在科技发达了嘛，家里备着个机器还是比较方便的。
员工餐厅百来号人吃饭呢，要是李名纯手剁那得剁到明年去了。
料理机里加入适量的虾仁、稍微切小块的猪肉，再加点葱姜就可以开打了。
抄手的馅不能打的太细，还是要留点口感在。
打好的闲聊盛出装在一个大盆里，加入花椒粉和盐等调料后，再拍一点点生粉搅打一下就可以放在一旁备用了。
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