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第356章（第1页）

第356章

虽说各地的饮食文化差异是很大的，有些地方每年中秋还会出现一些很难理解的月饼。

像什么冷锅串串月饼、油泼辣子月饼、螺蛳粉月饼之类的。

听着名字都一言难尽的东西，居然还真的有人给做出来了。

都说了AI不可能代替人类的吧！

但是呢，在什么月饼最难吃这件事情上，得到的答案惊人地统一。

五仁月饼。

小时候开开心心吃月饼的时候吃到五仁味道的不仅觉得味道怪怪的，还总是能吃出一些没见过的东西。

味道怪就算了嘛，食材闻所未闻也算了嘛。

可这五仁月饼偏偏还硬的一批，所以这才成为了黑暗料理。

五仁的种类众多，通常是指杏仁、芝麻仁、核桃仁、瓜子仁以及橄榄仁。

以前的老五仁月饼，就是一张薄油纸包着的那种。

里面的馅料就是这五仁加青红丝，没那么多神头鬼脸的东西。

所以其实五仁月饼还是挺好吃的，就是现在五仁奇奇怪怪的东西加的太多了，然后又整的邦邦硬。

自然就成黑暗料理了。

“脖子，准备的果仁呢？”

李名干了俩豆沙的月饼觉得有点腻了吗，便不吃了，起身准备做月饼了。

“来了来了。”

于滨海和尹博把提前准备好果仁运了过来，李名照旧准备下手看看食材的品质。

不看一下有点不放心，等会果仁是嬢嬢用嘴磕出来的咋办？

“李厨，不是说做五仁叉烧大月饼吗，为啥要用九种果仁呀？”

全部上手检查无误后，李名洗了洗手然后开口说道：

“秘方呗，这么整比普通五仁更好吃。”

李名今天做的五仁馅料是改良版的，以前是条件没那么好，想做的更好吃点有时候是条件不允许。

黄文轩和章正平一听是秘方立马就沸腾了，特别是章正平心里直呼今天来对了，刚来就能学东西了！

九仁分别是：黑白芝麻、花生、核桃、西瓜仁、南瓜仁、葵花籽仁、松子仁、杏仁片。

先把九仁放进烤箱焙着，没有烤箱搁锅里炒炒也行，花生和芝麻记得要分开焙。

180度左右，在烤箱中层烤个八分钟左右，微微有点上色就行了。

至于怎么看熟没熟，很简单！

每样尝一口呗。

焙熟果仁也要点时间，李名拿起一块猪瘦肉，准备先把叉烧给做了。

他抽出黑魔仙小月菜刀将其改刀分块，打上一字花刀之后放在一旁备用。

“大概就是这样子，黄厨、章厨这一步交给你们了？”

演示了一遍，李名看向黄文轩和章正平。

“没问题。”

不得不说，有俩副厨就是爽！

粤省做这五仁叉烧大月饼一般都是提早一个月就开始准备了。

像肥肉做成的水晶肉就起码得提前半个就开始做了，不然完全赶不及中秋。

水晶肉就是肥猪肉，一点瘦肉不要的那种，去皮切条，然后加白糖腌制个十五天就变成略微透明的水晶肉了。