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第418章（第1页）
第418章
“李厨，你要做什么好吃的呀？”
刘天仙身穿一件简单深色卫衣，蹲在李名身边帮他收拾着柴火。
她学东西还是蛮快的，已经能自己独立生火了。
“煮面给你吃。”
李名将收拾好切好的大肠放进高压锅里，准备先压个十来分钟。
要不是这玩意要提前处理，他本来还准备买新鲜的拿回来给王德利洗的呢。
“啊？”
刘天仙手上动作一顿，一根细一点的木枝“咔嚓”一声被折断。
“肠旺面啊，贵省非遗美食之一呢。”
“啊？你居然会做这么复杂的面。”
将土灶升起来后，她站起身看着李名厨师服下隐约可见的流畅肌肉线条不知道又想到了什么，小脸又红了。
“天仙，你先去休息吧，我一个人忙得过来。”
李名把高压锅架上灶台扭头一看刘天仙红扑扑的脸还以为是因为生火的原因呢。
“没事的，有个人打打下手会方便点。”
“行咯。”
肠旺面除了是贵省的非遗美食之一外，还是极负盛名的一种风味小吃。
有刀削面的刀法，拉面的劲道，担担面的滋润，热干面的醇香，以色、香、味三绝而出名。
在一百多年前，北门桥附近有两家面馆，他们把肥肠和猪血旺做成了肠旺面来招揽路过卖肉买菜的客人。
因为竞争激烈，两家面馆就开启了经典内卷大法，后面肠旺面的品质越来越高，也就出了名。
肠旺面的肠，是猪大肠，旺呢则是猪血旺，血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感正是其的口感和风味。
别看这只是一碗面，但制作工序非常的复杂，要经过12道工序，才出成品一份。
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