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第473章（第1页）
第473章
“我看桌子上没有备用的餐具了，所以给你们准备一点。”
“谢谢你，你人真好。”
陈宏波用这辈子最大的努力，挤出了这辈子最难过的一个笑容。
顶级美食已经吃不上了，要是三女的好感度再没了，那真的是赔了夫人又折兵了。
“齐活了。”
后厨这边，李名把刚做好的莲蓉馅揉成团，然后准备开始醒狮酥的组装。
取出一团莲蓉馅，再拿出合适大小的胡萝卜色的酥皮，将莲蓉馅完完全全的包裹在一起。
随后拿出白色的酥皮，切一小块，再在这一小块上面横切八刀，竖切四十刀做出醒狮酥的胡须。
这一步的难度也是非常非常的高，但是李名做文思豆都是洒洒水了，切出这个胡须自然也是不在话下。
切好胡须之后，李名将手伸进提前准备好的冰水里面搁置一会降降温。
做这个，不光考验室内的温度，对厨师手的体温要求也很高。
待手的体温稍微降下来一点后，李名继续进行醒狮其他部位的制作。
另一个比较难的点，就是狮子的耳朵，因为它是悬空的，对制作的要求很高。
一个没做好就要塌下来了。
还有一个难点就是狮子的眼睛，传统的舞狮是复眼。
而且还要用很多层一起做出来，从里到外。
有一个远近和层次的关系，才能让这个眼睛更加的逼真。
不管是画画还是做这些拟形的面点，眼睛这一步都是十分关键的。
就像那传世名画蒙娜丽莎的微笑一样，从不同的角度去观赏她，观赏者始终都会感觉到那双眼睛在注视着自己。
组装的过程不仅难，全程也都是用鸡蛋液进行粘连，为了防止做好的部位融化变形，做好一个就要放进去冰箱冻一下再拿出来。
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