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黄伟河不像崔栖潮那样,知道许多品种的空心菜,在他的概念里,就是水培和旱地两种空心菜,味道差别较大。另外就是简单粗暴以产地划分了。
但是黄伟河从国外吃到国内,包括据说气候非常适宜空心菜生长的地方,也没有尝到过这样的味道。
在饥饿的催动与隔壁学生的影响下,他连和其他老同学打声招呼的时间也没有,就挟起一大筷子空心菜塞进嘴里。
比他幻象得要好多了!
那种天然的鲜美太难得了,枝条脆生生,叶片则清嫩可口,腐乳加得恰到好处,提味又不会太咸。他从未想过一道蔬菜也能如此勾人,毕竟他平时颇爱肉食。
空心菜的烹饪方式极其简单,这道具有南方风味的菜也炒得朴实无华。但仔细看就能发现,叶片仍然能保持碧绿的颜色,油亮却不油腻,难得。
更难得的应该是空心菜的滋味,毕竟这种简单的烹饪方式最大还原食材的原味,只用了少量配料提味,它蕴含着黄伟河从事媒体行业多年,却难以在一瞬间找到合适语句形容的清香美味。
感觉到菜叶在齿间被咀嚼,菜杆的脆与菜叶的嫩,腐乳特殊的咸香,还有蒜末爆出来的浓香,这可口的香味让人几乎能感觉到勃勃生机。
黄伟河几乎是一口接一口,没有停息地把空心菜先行吃光了,然后才胃口大开地品尝起其他饭菜。
无一例外,其他同学在尝试过后,也都选择了一筷接一筷,先把空心菜消灭。
小何看到这情形,颇有点骄傲地道:“怎么样,确实有所改变吧?这个空心菜就是后山上种的,一食堂的崔总亲自监督,甚至出手栽种。听说,他留学时学的金融,是高材生。”
众人愣了一下,“这有联系吗?”
“……没有吧。”小何挠了挠头,“我就是听食堂的人这么说,应该只是为了形容他做任何事都会认真。这个菜,我听说每天浇水量都要崔总观测完来确定。”
“你这么说,我突然能理解它为什么这么好吃了,照顾得太精致了!”
而且完全不是噱头,和它的口感特匹配。
黄伟河在吃其他菜,他还打了青椒炒肉和丝瓜炒蛋,味道同样很不错,单独吃他肯定也会震惊今天的食堂之行,然而和空心菜一比,不足之处就突显出来了。
如果小何说的没错,那么崔校长这位侄子就真的是非常内行的人了,这几道菜相差的地方可以说就是原料。相同烹饪水平下,空心菜因为食材的出色而胜出一大截。
起初在外头看的时候,大家还只觉得有点好玩,居然在学校种起菜了,现在全都改观了。如果说是这个品质,完全够得上供应给一流的餐厅了!
这一点,黄伟河可以用自己的舌头保证。
刚刚他没有注意看标价,但是食堂素菜也就一两块,至多不会超过三块,这是一勺的量,要打一大碗,也花不了多少钱。但是这一碗要放在高级餐厅,一两百问题,这还是没有考虑到原材料的供应——自种,还每天观测浇水、施肥量。
崔校长的侄子,真是来玩儿的吧?
黄伟河啧啧称奇,又拜托小何给自己再打了一份空心菜,他刚才一下饿了,都忘了拍照,而且,谁知道崔校长的侄子什么时候又不玩票了,人一走他上哪里再找这样的美食去。
一直吃撑了,黄伟河才作罢。
到了晚餐,和老师们聚餐时,他们几人都对食堂念念不忘,忍不住把话题扯到了上面去,“我们中午在一食堂吃的,听说那是崔校长的侄子开的?”
几个老教授立时打开了话匣子。
“可不是,听说吧,这个小崔留学时压力太大了,有点心理问题,所以才来学校散散心。”
“做事认真靠谱啊,立时就把食堂质量提上来了,生意太好,还连带着逼得其他几个食堂也不得不提高。”
“我老伴儿现在每天晚上,从家属区走到一食堂,打点儿辣椒油回来,开胃得很。”
“我女儿今天中午还拿我卡去刷了份空心菜回来了,那滋味,别提了。”说这话的教授指着桌上的空心菜,道,“跟这个比起来,这就是把草,我都觉得还带着点儿草腥味。”
平时吃肯定不觉得,有了对比后,他一说,其他吃了的人仔细一咂摸,还真有点那个意思,水平差太远了。
黄伟河都失笑了,“各位恩师也这么喜欢,早知道晚餐我们也约在一食堂了。”
“哈哈哈哈哈,”教授还真认真考虑了,“这个点去,菜肯定打光了。”
说罢后,现场还沉默了两秒左右,都有点可惜的意思。
……
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