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第75章（第1页）

夏天的蕨菜有点老，但不妨碍它被纳入食物菜单。连茎带叶的整根挖出来，粗壮黝黑的茎根一露面，叶知遇那双杏眼笑得眯成缝，这可是宝贵的淀粉啊，一碗美味的蕨根粉就从此处而来啊~~~~叶知遇四人背着竹篓来到水流附近，把鸡枞菌和牛肝菌放到水里微微淘洗，洗掉表面的泥土灰尘。再把蕨菜的花、叶和叶柄摘下来，只留下上部脆嫩的茎干和底部黑色的茎根，最后再把黄皮和野苋菜洗净，装篓回家。一到家，被关在棚子里的小灰小白便嘎嘎嘎地尖叫出声。苏瑶叹口气，认命地放下竹篓。带它们出去遛水。路过安逸吃黄皮果的陆景阳，又一把揪走，“走，陪你姐姐我去遛崽。”“我!”陆景阳嘴刚张开。苏瑶那双大眼便转向草鞋。“好的，姐姐。”陆景阳乖巧答复，还很上道地接过小尖。叶知遇忙不迭地拿出了空竹篓递给他们，“刚下了雨，你们顺便看看海边有没有新鲜海鲜捡一些回来。”等他们一走，叶知遇便开始处理蕨菜。新鲜的蕨菜含有一种水溶性的毒素一一原蕨苷，摘回来不能直接吃，一定要焯热水至发软发红，再放到凉水里浸泡一两个小时以上。“蕨根怎么处理？”刷完鞋子的钟瑾走过来问。“嗯”叶知遇想了想说，“你把那个大石臼搬过来，用根木棒锤打它们，锤到茎根出白色的浆水。”“好。”至于鸡枞菌要现采现吃，放久变干后就不鲜了。叶知遇把一部分菌子撕成一小绺小绺的，再放到水里淘洗两三次，拎出来晾干。在石锅里舀几勺油，等油热时，撤去一些柴火，接着把丝丝菌子倒入油锅，滋啦滋啦——锅里瞬间炸开花。白嫩的菌丝炸得蜷缩起来，随后爆发出一股浓烈的清香味，慢慢用筷子搅动，以小火的方式慢炸慢熬，彻底锁住鲜菌的鲜香味。蹲在旁边守火的叶知遇闻着香味，肚子咕咕直叫，“好香好香啊。”但这不算是最好的油水。炸菌最好的是用香喷喷的菜籽油，再佐以花椒和辣椒增香，那鸡枞菌的香味才会被完全激发出来。钟瑾侧目看到一脸馋样的叶知遇，就跟小猫闻到腥味一样，他收回眼，在锤打声和菌香味中柔了柔眉眼。遛完崽捡了满满一筐海鲜的苏瑶和陆景阳，刚行至一半，就闻到扑鼻的鲜香味，两人顿时精神一阵，嗅着味拔腿跑起来，身后的小灰和小白追得差点摔倒。苏瑶看见，着急地一手一只抓起来。“快快，知遇姐姐做好吃的了！”等他们赶到时，叶知遇将将把油枞菌舀起来盛入竹筒，一看见他们连忙招手，“来尝尝。”她用筷子挑起几根被完全被油水浸润的菌丝，泛着点黑，一喂入两人嘴里，那股鲜脆饱满的油汁水便溢满唇齿，依旧肥厚的菌丝越嚼越香。吃得两人疯狂点头，举着大拇指，“好吃好吃，好好吃！！！”叶知遇抿嘴笑，对面二人也开心的不行。唯有旁边处理蕨根的钟瑾沉下脸，他在石臼里倒入清水，等蕨根浆液沉淀，等待期间，视线不自觉地飘到那双挑起油菌喂到陆景阳嘴里的筷子。不知怎么的。那张蠢笨的大黑脸越看越恼火。他捞起锤成渣渣的蕨根，黝黑发亮的表皮，黑得发丑，真黑，越看越丑，然后面无表情地直接丢进远处半人高的杂草丛里。“哇，钟哥你扔好远。”欣赏到那个美丽抛物线的苏瑶，出声赞叹。石锅里的水烧开了，叶知遇把剩余的鸡枞菌切片扔进锅里，还切了些新鲜的牛肝菌，再放上两勺盐，等大火煮开时，她喊道，“来，吃菌子火锅咯~”边上放着泡过的蕨根、野苋菜、干笋、海带和木耳，荤菜有切好的咸肉片，刚捡回来的大海螺和大赤贝，一锅满满足足的火锅便是今晚的晚餐。“哇哇哇，我的妈呀，是火锅！”看着琳琅满目的菜品，苏瑶一时激动地鼻子发起酸。她眨眨眼，强压住泪意。太不容易了，真的。苏瑶抬眸看了眼四周的小伙伴，橙色的火光茵映在他们每个人的脸上，打出一抹淡淡的柔光，每个人都是那么的可爱又可亲。她不止一次地偷偷感慨，若是遇不到这些人，她或许撑不过三天。而她真幸运。遇见了那么好的他们，有吃有住，现在还吃上了火锅！！看着眼眶发红的苏瑶，叶知遇理解她的心情，从前不过是满足温饱，如今却能吃上只在想象里有的火锅，情绪自然复杂。