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覃老太爷看去,夹了一片豆腐,豆腐切成块状,两面煎的金黄,与同样煎过的排骨一起炖煮,豆腐表皮有韧性,吸收了鲜美的排骨汤汁,一口下去,汤汁爆浆的味道,瞬间捕获了覃老太爷的芳心。
他又夹了一块排骨,排骨炖的软烂,轻轻一抽,骨肉分离,放入嘴里,排骨咸香,又带有一丝丝的甜香,入口即化。
“覃越,添饭。”
在一旁等着的管家听见这声吩咐,心里一喜。
要知道,虽然外面都说覃老太爷是老饕,但只有覃府里面的人才知晓,正是因为覃老太爷喜欢吃,所以,他对食物味道的要求也高,已经多久没见着老太爷添饭了。
他满脸喜意的去添了一碗饭。
牧鱼在一旁等着,看着覃老太爷吃得差不多,便去把放在厨房里一直冷着的汤端来给盛了一碗。
“这是猪肚菌菇汤。”牧鱼边盛汤边解释,“现在这温度刚刚好,这汤可以增进食欲,促进消化,饭后来吃最好不过。覃老太爷你尝尝。”
说着,他盛好汤的碗递了过去。
覃老太爷接过,闻了闻。
“有一点点药材味。”
牧鱼笑道:“加了一点点补气的药材。”
覃老太爷点点头,用汤匙喝一口,只觉得满口鲜香,菌菇的味道已经煮进了汤中,加入的些许药材正好去除了猪肚的油腻,这一口汤,几种滋味,相得益彰。
覃老太爷喝完这一口汤,顿时发出满足的喟叹:“今日实在很是满足。”
牧鱼笑道:“覃老太爷喜欢就好。”
覃老太爷接过一旁递过来的帕子擦了擦手:“你这小郎君确实好手艺,可跟着师傅学过。”
牧鱼摇头:“小时候,家里一位阿么教过一些,再没有其他的了。”
覃老太爷笑道:“我吃着你的饭就知道了,你切得菜刀工不是很好,摆的盘毫无章法。”
牧鱼有些不好意思:“我做的菜都是自己吃,刀工与摆盘这些没有人教过我。”
覃老太爷继续道:“但也正是因为你做的菜都是为了吃而不是炫耀手法,才叫你这菜更有心意和烟火气,也就更为下饭。今日这家常菜名副其实,你虽然缺少外在的技艺,但是你对味道,食材搭配,火候却掌握的极好,这未尝不能说是天赋。”
这番话把牧鱼夸晕乎乎,但他还是没有忘记今日的目的他有些忐忑的问道:“那,那老太爷我可通过你的考验了?”
这食铺何时能开成
覃老太爷点点头:“自然。无论如何为了日后能常吃到这家常菜,我也要把你留下来。”
牧鱼顿时喜形于色,和老太爷告辞后忙跑到厨房告知苏墨这个好消息。
覃老太爷看着牧鱼这番模样,也跟着乐了,看到牧鱼出去消失的背影,覃老太爷笑出声来:“还是稚子心性。”
覃管家听见这话,暗自嘀咕:“老太爷你说别人,自己不也是稚子心性。”
老太爷听见他嘀咕,问道:“你说什么?”
覃管家忙正色道:“没说什么,这牧小郎君确实稚子心性。”
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