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第14章（第1页）

方正国恨不得一巴掌打在弟子脸上，这混小子连真假布丁都没注意，估计也没注意监控，要是调出监控录像，里面肯定有他身影！众人恨不得拨开云雾见天明的八卦目光跟着射了过来，方正国感觉像被火烧一般，骑虎难下，总不能骗他们说监控录像是假的，只是吓唬人用的吧？但要是真调出监控录像，身为小李师父的他，面子和地位还要不要！他现在只想找个地洞，把那不争气的小李埋进去！这时，宋经理快步走进厨房，大声地道:“谁是这次负责做焦糖布丁的厨师，跟我出去向顾客道歉！”辰良斜睨了方正国难看的脸色一眼，勇敢地走出行列:“是我。”“是你？”宋经理惊讶地张了张唇，想说什么又不好说，无奈地叹了口气，“走吧走吧，对方脾气很臭，希望别太为难你，你以后多注意点。”“抱歉。”辰良走了，方正国发愣地看着他离去的背影，半天挤不出一个字来。闹事估计已经被宋经理摆平，餐厅恢复了正常，但评论家还是火气没消，原来今天是他妻子的生日，谁想到，好好的一个生日，却吃出虫子这种晦气的东西，坏了过生日的好心情。妻子心肠好，一直劝评论家别计较了，评论家却不同意，坚持要厨师向他妻子道歉。辰良走到评论家两人面前，很有礼貌地鞠躬道歉:“先生、女士，非常抱歉，这件事是我不注意，我以后一定注意。”“哼，还想有以后，我告诉你们，”评论家翘着二郎腿，手指用力地在桌上敲打，“今天是我妻子生日，你们出这种错误让我妻子的生日过得很不愉快，你们要怎么补偿我们！”宋经理以职业性的微笑回答他:“先生，实在不好意思，出现这种情况是我们餐厅监管不到位，公司一定会根据规定处罚厨师，也一定加强管理，今天这餐我们可以给你们免单，并送上我们厨师制作的生日蛋糕，祝您的爱人生日快乐。”“哼。”评论家冷哼了一声，不置可否。气氛一下子就尴尬了，宋经理继续摆着笑脸道:“您看，您还有什么需求，只要我们力所能及，一定满足您。”评论家看向爱妻，他也就只有这时候，眼里才有几分温柔:“这要看你们怎么讨我妻子开心了。”宋经理为难了，生日蛋糕似乎不能满足对方需求，可他们又不是他妻子肚里的蛔虫，谁知道怎么让她开心？☆、11“女士您好，作为造成这次错误的厨师，我希望能亲自用我的能力向您道歉。”辰良迈前一步，深深地鞠躬，不太习惯地挤出笑容，“作为厨师，我所能做的就是做一道您最喜欢的菜，如果您愿意，也肯原谅我之前的错误，我很乐意让您品尝到您最想吃的美味。”这话一放出，别说经理，评论家两人都被吓住了。五湖四海各种菜系做法、口味都不同，就是站在厨师界顶端的名厨都不敢保证能做出符合各种口味的菜，辰良连对方喜欢吃什么菜、什么口味都不知道，就敢这么说，这要么是狂妄，要么就是真有过人本事了。妻子愣愣地看了辰良半晌，露出一个温柔的笑容:“我小时候在家乡吃过一道菜，不记得叫什么名字了，只记得是用鸡蛋和姜炒的，成品菜一片金黄色，味道是咸是甜，因为很多年没吃，我也不记得了。如果可以，你能做出这道菜吗？”家乡、菜名、口味都是未知数，这让人从何下手？宋经理冷汗直流，心都蹿到了嗓子眼。没想到，辰良只是回想了一下，就成竹在胸:“可以，请您稍等片刻。”走回厨房路上，辰良默不作声，宋经理担心得跟快疯了，这可是关系公司面子的大事，辰良怎么能这么草率地妄言？对方本来就是有意刁难，万一做出来的菜不合胃口，再生事呢？“小辰，”宋经理越想越心惊胆战，叫住了辰良，“你知道她想吃的是什么菜？”辰良毫不犹豫地道:“蟹黄蛋。”宋经理对菜名没什么研究，知道辰良懂，就放下心来:“那她喜欢吃的口味呢？你能做出来么？”“以前看过那评论家的报道，他提过他妻子是江浙沪一带的人。”辰良点到辄止，江浙沪一带的菜系偏甜，只要糖度上下点功夫就好。蟹黄蛋并不难做，比较麻烦的是原料和厨具，西餐厅可不会准备中式锅铲，需要借中餐厅的厨房。宋经理赶忙带辰良去四楼的中餐厅，碰巧，在电梯口见到了杨子维。“杨经理，有件事麻烦一下，”宋经理把事情经过说了，“我们现在需要你们的配合。”“当然没问题。没想到你这么勇敢，”杨子维笑着对辰良说，“我很佩服你的勇气和处理方式。”辰良道:“谢谢。”“请跟我来。”杨子维把辰良带到了厨房，小声地提出一个小小的要求:“做好后，可以留一点给我尝尝吗？”辰良一愣:“好，我做多一点。”他洗干净手，将四个生鸡蛋敲烂，把蛋清和蛋液分开放入两个碗中，再将处理好的咸鸭蛋和嫩姜整齐地摆放在砧板上。抄起一把锋利的刀，下刀又快又准，不过两三分钟时间，鸭蛋与嫩姜就被整齐划一地剁烂成茸状。他的刀法不但凌厉，还有规律和节奏感，前后两刀扣击在砧板上的间隔时间，都惊人的一致，大家的注意不由得被吸引过来。要知道，中餐厅和西餐厅作为公司饮食业的顶梁柱，已经相互竞争了多年，由于邱瀚宇喜好西餐的缘故，中餐厅一直都被西餐厅压在头上，近年才在杨子维带领下争回口气。现在看到西餐厅出了这么个人才，他们立刻感到了危机，只要闲着的人都围了过来，争先恐后地要看辰良的厨艺展示。辰良将嫩姜茸、咸鸭蛋碎码进了蛋白中，估量了一下勺子的容量，倒入一勺盐和一勺半的细砂糖，搅拌均匀。扭开煤气灶，调至小火，倒入两大勺的植物油，待油烧热后倒入蛋白混合物。等到蛋白混合物稍微凝固些后，倒入蛋黄，反复翻炒，香味控制不住地从锅中溢了出来，在空气里四处乱蹿，勾得人嘴都馋了。鸡蛋混合物凝固成了型，辰良再翻炒了一下，就关火起了锅。为了美观，辰良特意在碟里摆上几片生菜，摆开成花状，再在蟹黄蛋的一头摆上几片扇状的胡萝卜片，成就一幅色彩斑斓的图景。一道蟹黄蛋做成了。杨子维深深地吸了一口菜香:“好香的味道，相信菜一定很好吃。介意我先尝尝吗？”“请用。”辰良点点头，把匀出来的小分量蟹黄蛋递给杨子维，杨子维勺了一口吃下，赞赏地鼓起了掌:“好吃！味道堪称人间美味。不过……请容我多嘴问一句，顾客是哪里人？”辰良告诉他:“我只知道是江浙沪一带，具体不清楚。”“嗯……”杨子维又尝了一口，一边咀嚼一边沉思，“我个人认为，如果是江浙沪一带的人，这道菜还可以放多点糖。不过，”他看向已经成品的菜，遗憾地道，“已经装碟，也不好加糖了。算了，这只是个人拙见，厨师还是你，还是按照你的做法来吧。”辰良没有接他的话，勺了一勺尝尝味道，杨子维说得没错，按照江浙沪一带的口味，糖放得确实少了点。上次杨子维刁钻的舌头就给了他很好的提议，他以为那是碰巧，但目前看来，恐怕杨子维是真的具有一定的美食评论能力。“确实糖不够，我加点。”辰良对着成品菜思虑起来，成品菜不宜动，只能想别的办法加糖了。过一会儿，他心窍顿开，开火烧油，再放入一粒冰糖，用中火炒开，待糖油颜色接近棕红色时，关火起锅，将糖油淋到蟹黄蛋上。糖油就像披下来的轻纱，轻轻地笼罩在山状的蟹黄蛋上，为其添上一抹亮眼的色彩，在视觉效果上，比刚才更具美感。