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第280章（第1页）

这里的牛肉算是比较金贵的东西，因为王朝有律法规定，耕牛是不可以杀的，所以价钱那是节节攀高。

至于狗肉，虽然也不算便宜，但是有很多别的办法是可以获得的。

就像是苏米一开始怀疑的那样。

很多人偷别人家的狗打牙祭那都是很稀松平常的事情。

“洗好了。”

等到苏米烧的水开始翻滚的时候，麦田已经把一大盆的狗肉都洗的很干净了，看上去已经不像是刚才那样血淋淋的倒人胃口了。

苏米点点头，直接把狗肉都倒进了大锅里开始焯。

这个是很必要的一步，绝对不能省下的。

等到狗肉基本上熟了以后，苏米把肉从大锅里捞出来，让麦田把锅里的水都淘出去。

“红辣椒，干辣椒，八角，香叶，萝卜，嗯，还不错。”苏米打量了一下桌子上摆放着的各种食材调料，虽然和柳府厨房相比就是典型的云泥之别，但是基本的调料和食材才是有的。

苏米今天打算做一个白萝卜烧狗肉。

做法不算难，但是如果做好了味道是一点争议都没有的。

这道菜有一点是要注意的，就是一定要热锅，冷水下去。

一点点的黄酒。

已经熟了的狗肉切成小块，扔进锅里。

这一次煮的时候就要把大蒜还有生姜都扔进去一起煮了。

“麦田，你帮我切十多片大肥肉。”苏米这边因为是大火煮着这锅肉，所以怎么都挪不开手，就吩咐了麦田去做。

“多大的块？”

“你看着弄吧，尽量块儿大点，肥一点的，一会我要靠油。”苏米看了一眼那个大铁锅对麦田说道。

☆、：制作狗肉的过程

“靠油啊，那我知道了。”苏米这么一说麦田就懂了，当下就拿起了一旁的菜刀到那些厨子的菜案子上拿肉了。

这会子她也算是冷静了下来。

各干各的活，谁也别耽误谁。

说起来，她们算是来帮忙的，那些人还是拿工钱的呢，她们可是比这些人强！真要吵起来，这可是李家村呢，谁怕谁啊。

所以麦田也没客气，直接就挑了一条最肥的肉就拿了回来。

“你看看这个咋样？”麦田一脸欣喜的看着苏米，得意的晃了晃手里的肥肉问道。

“行，我看不错，就这个吧。”苏米点点油，对这块肉的肥度表示了高度的满意。

说话间这些狗肉就已经可以出锅了。

苏米赶紧的把肉都捞了出来。

重新清洗了锅以后，就把麦田已经切好的肥肉放进去开始煎熬了。

等到所有的肥肉油都被苏米靠出来肥肉的颜色也变成了金黄色以后，苏米把狗肉也倒进了锅里。

等到狗肉和肥肉翻炒的香味都散出来以后苏米让麦田给她磨了一些冰糖粉放了进去。

等到狗肉和冰糖充分的搅拌在一起以后，把狗肉和肥肉底下的油都露出来，把准备好的辣椒一类的调料通通都扔进去。

其实这道菜还是应该放点酱油的，但是这里除了苏米和海外也没有哪里能弄到酱油了，李家更是不可能有这样的金贵稀罕调料了。