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一举两得,主打一个不浪费。
进入12月的时候,地窖储藏的各种水果以及水果罐头开始出售了。
水果有橘子、苹果、梨、葡萄、大枣、山楂等等。
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今年制作的罐头种类多了好几种。
有葡萄、沙果、桃子、橘子、苹果、山楂等等。
赵远珍最爱的就是山楂罐头,酸酸甜甜的,特别好吃。
水果和水果罐头在这个季节算是稀罕物,销售们又是铆足了劲的跑单子。
一个月不到的时间,除了自己留着吃的,其他全部售卖光了。
几十万斤的水果以及11万坛子的水果罐头,最后卖出去了38.2万两银子。
水果的价格最便宜的都是300文一斤。
看到总账单,还卖什么新鲜水果啊,全部储藏起来,售卖冬储的水果得了。
这可是翻了30多倍的利润啊!
整个张家庄全年的开销,加上员工工资都用不了38万。
这1000亩的果园很赚。
看来明年还需要再修建一个冰窖。
储藏冬季水果,大部分需要在冰窖里储存。
把这个计划记在她的小本本上,防止忘记了。
在室内猫冬的时候,赵远珍会给医馆的两个小丫鬟继续教学。
之前她们就学了大半年,这会又教了好几个月了。
再有个一年多,就能出徒了。
猫冬的日子没过多久,就来到了年根,马上要过年了。
要置办些年货,大部分杂货铺子都有,剩下的就是需要自己制作的了。
腊月二十三,庄子里开始杀猪,这次杀了50头猪。小年当天吃了30只,熬煮了杀猪菜和大锅肉。
整个庄子喜气洋洋的,吃肉这么快乐的事情,谁都抵挡不住。
剩下的猪肉,都放在了外面大缸里冻上了。
厨房最近开始招聘短期工人,要包饺子。
从腊月二十四,开始剁馅包饺子。
饺子弄了两种馅的,一种猪肉酸菜馅,一种猪肉白菜馅。
包好的饺子放在外面的大簸箕上冻上,冻个差不多,再过一遍水,这样能有效的预防饺子边干干的。
冬天的北方,就是一个天然的大冰箱。
冻好的饺子装在干净的大缸里,盖好盖子,再压上大石头,防止小动物偷吃。
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