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第201章 如家酒楼客栈（第3页）

一举两得，主打一个不浪费。

进入12月的时候，地窖储藏的各种水果以及水果罐头开始出售了。

水果有橘子、苹果、梨、葡萄、大枣、山楂等等。

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今年制作的罐头种类多了好几种。

有葡萄、沙果、桃子、橘子、苹果、山楂等等。

赵远珍最爱的就是山楂罐头，酸酸甜甜的，特别好吃。

水果和水果罐头在这个季节算是稀罕物，销售们又是铆足了劲的跑单子。

一个月不到的时间，除了自己留着吃的，其他全部售卖光了。

几十万斤的水果以及11万坛子的水果罐头，最后卖出去了38.2万两银子。

水果的价格最便宜的都是300文一斤。

看到总账单，还卖什么新鲜水果啊，全部储藏起来，售卖冬储的水果得了。

这可是翻了30多倍的利润啊！

整个张家庄全年的开销，加上员工工资都用不了38万。

这1000亩的果园很赚。

看来明年还需要再修建一个冰窖。

储藏冬季水果，大部分需要在冰窖里储存。

把这个计划记在她的小本本上，防止忘记了。

在室内猫冬的时候，赵远珍会给医馆的两个小丫鬟继续教学。

之前她们就学了大半年，这会又教了好几个月了。

再有个一年多，就能出徒了。

猫冬的日子没过多久，就来到了年根，马上要过年了。

要置办些年货，大部分杂货铺子都有，剩下的就是需要自己制作的了。

腊月二十三，庄子里开始杀猪，这次杀了50头猪。小年当天吃了30只，熬煮了杀猪菜和大锅肉。

整个庄子喜气洋洋的，吃肉这么快乐的事情，谁都抵挡不住。

剩下的猪肉，都放在了外面大缸里冻上了。

厨房最近开始招聘短期工人，要包饺子。

从腊月二十四，开始剁馅包饺子。

饺子弄了两种馅的，一种猪肉酸菜馅，一种猪肉白菜馅。

包好的饺子放在外面的大簸箕上冻上，冻个差不多，再过一遍水，这样能有效的预防饺子边干干的。

冬天的北方，就是一个天然的大冰箱。

冻好的饺子装在干净的大缸里，盖好盖子，再压上大石头，防止小动物偷吃。