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第276章 川陈皮（第1页）

川红橘虽然是川西最本土的橘子，但是川红橘口感酸，吃了容易上火，当水果肯定是不太好卖，可要是做成橘子罐头就不一定了。况且，川红橘身上还有一宝比橘肉还值钱，那就是用川红橘皮制成的陈皮！《汤液本草》中记载，橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮、陈皮。陈皮，是药食同源、食养俱佳的中草药，可以理气健脾、燥湿化痰。陈皮又有“川陈皮”和“广陈皮”之分，广陈皮里有着名的“新会陈皮”。新会陈皮，是用广东新会的大红柑的果皮晒干后制成的，位列“广东三宝”（陈皮、老姜、禾秆草）之首。而最正宗的“川陈皮”就是用川红橘的橘皮制成的，用其他品种的橘皮做成的川陈皮都是滥竽充数，根本没有那么好的药性。陈皮这种药物还有一个妙处，那就是它不怕时间。相反，陈皮要发挥药效，就必须经过最少三年的沉淀。有许多药物，譬如人参，放的时间长了，药力就会散失。像《红楼梦》第七十七回里说道，贾母的人参因为保存时间超过了一百年，而以至于失去了药性，变成了朽糟烂木，没有性力了。要是现在用川红橘制成上等川陈皮，多放个几年，后面就能换一大笔钱。其实，制作陈皮非常简单。拿新鲜的橘子平均切上三刀或者四刀，然后把切成三四瓣的橘皮完整的取下来，放到太阳底下晒两天。两天以后就可以把橘皮用绳子串起来，或者平摊在竹匾上继续晾晒。这个时候要反皮晒，就是把橘红一面翻过去，把白的一面露出来。如此彻底晒干后，就可以进罐密封了。之后每半年拿出来晾晒一次，经过三年，就从果皮变成了陈皮。中医认为，陈皮存放的时间越长，药效越好。几乎是一瞬间，李向东就决定要把眼前这些大红袍橘子做成川陈皮。至于里面的果肉也不能浪费，做成果酱和罐头，也是一笔收入。在李向东出神的功夫，其他人已经开始摘橘子了。李平和张焕摘垂下来的树枝上的果子，李家宝也是手脚利索的爬上树，专门挑大个皮红的橘子摘。罗永刚对摘橘子没兴趣，他拎着枪仔细观察周围的草丛里有没有野鸡经过的痕迹。找了半天，罗永刚发现有一处生长着茂盛茅草的地方，他从怀里掏出一个苞谷面饼子，掰下一小块，碾碎了，断断续续的撒了一片。一上午的功夫，李向东几个人摘了四筐橘子，竹篓里通红的小山冒出尖来，看着就特别喜人。李向东还砍了一枝橘子下来，让罗永刚扛着，说是要拿回去插花瓶里做装饰。“大橘大利，多好的兆头！”一说要插花，李平和张焕又在周围采了不少白色蓝色粉色的野花。这功夫，罗永刚已经活捉了两只野鸡。下山到家的时候，几个人都是满载而归。罗永刚把橘子树枝插进院子中的水缸里后，又把野鸡拴上双脚扔进鸡窝。罗洪开拿一个大红袍掰开吃，算的他眉毛眼睛都挤在了一起，“太酸了！”李晋不耐酸，吃了一瓣就吐了出来。赵素芳摇头笑，“折腾了一天，摘下来好几筐不能吃的橘子来，你们真是闲的慌啊！”李家宝和李平，张焕很快对大红袍失去了兴趣。哎，又不好吃，还不如去抓野鸡，毕竟李家宝格外推崇上次吃过的野鸡崽子汤，李平和张焕也想尝尝。“姥姥，你知道陈皮不？”李向东问柳江苏。柳江苏摇摇头，“啷个东西？”李向东详细的把川陈皮的事情介绍给大家知道，“山上的那些川红橘我打算都做成川陈皮，然后果肉做成罐头和果酱！”“行啊！果酱怎么做？你告诉我，我来做！”极为爱好美食的李澜立马同意，还要帮忙研究制作橘子果酱。罗洪开拿起一个橘子皮，简直不能相信，“这个可以做药材，还能治病？”“现在不能，三年后就可以了！”看李向东信誓旦旦的样子，屋里的人全部表示支持他做川陈皮。只是要把橘子摘下来再运回去，不是一朝一夕能完成的。这事儿，还得落在孔德柱身上，等过了罗永刚的婚礼，由李向东出工钱，让村民上山摘橘子就得了。现在罗永刚的婚事才是重中之重。当天晚上，柳江苏用筐里比较小的橘子做成了“橘饼”给儿孙尝个新鲜。橘饼是一种蜜饯，把橘子连皮清洗干净后擦干表面水分，再切上几十刀后压扁，撒上白糖晒两天，就成了橘饼。因为有白糖的加持，川红橘的酸就变得恰到好处，正巧能解白糖的甜腻。柳江苏刚做完，就端上一盘橘饼给大家伙当饭后甜点吃。而李平和张焕也终于吃上了心心念念的野鸡崽子肉和汤。小孩子，哪里知道大人的忙碌，每天就是吃吃喝喝，然后带着黑虎黑豹上山撒欢。快乐的时光总是短暂的，很快就到了罗永刚婚礼的前一天。当天下午，许多捞忙的人都来了罗家帮忙蒸米饭，做米粉肉，龙眼肉这些费功夫的菜。然后再把青菜苔，豌豆尖，儿菜，白萝卜和小白菜等分门别类的洗干净，切好，放到簸箩里备用。这些经过秋冬的蔬菜，被霜雪打过，吃起来都是甜丝丝的。第二天一大早，天色黑沉沉的，罗永刚就穿好一身崭新的衣服去接亲了。罗白两家离得近，下山上山十几分钟就到了。接下来就是拜堂，吃席，和李卫军结婚的时候没有什么大的区别。也不能说没区别，最大的一个区别是酒席上的饭菜。李卫军结婚的时候吃的主食是馒头，而现在是米饭。还有那道龙眼肉，深受李家宝等人的：（）重生76，带领全村吃肉奔小康