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分卷阅读133（第1页）

手托着柔软的荷叶饼皮，夹一片带着脆皮的烤鸭肉，蘸上浓香酱汁放在饼皮上，又放上白嫩嫩的葱丝和嫩绿的黄瓜丝。卷起饼皮后，张口咬下。涂抹了蜂蜜酱料，用果木炭烘烤过后的鸭，表皮微甜隐约有果木香。这鸭肉也是极好的鸭肉，不仅不柴，脆皮油脂丰富，鸭肉鲜嫩多汁。而酱汁咸香四溢，又有黄瓜丝的清爽脆甜，葱丝的微辛回甘。口中味道丰富，孙宜和被这烤鸭香的都说不出话，怎么会有这样好吃的鸭肉！和他以前吃的那些鸭肉完全不一样，好味居的鸭肉，实乃大雍第一！另外五人也全都吃了起来，忍不住的在心里感叹，好吃啊！怎么这么好吃！他们以前吃的鸭肉是什么？肉都没有好味居的烤鸭一半好！这鸭肉到底是怎么做到如此鲜嫩多汁！肉质紧实的啊！……随着烤鸭和鸡汤的名声越来越响，好味居靠着瑾初农庄的菜蔬和鸡鸭，又有厨子本身就好的厨艺加成，打了一场漂亮的翻身仗。这段时间赚了不少，裴家家主没有任何犹豫，直接在丰水县周围的另外两个县，又开了新的分号。且还将瑾初农庄剩下的鸡鸭，全部包圆了。农庄的鸡鸭全部加起来，卖了近千两。同时在裴家翻身后，府城的一家仅次于有客来，好味居的大酒楼聚味斋，也派人来瑾初农庄订菜了。这段时间，开酒楼饭馆的人都在盯着好味居。之前被压的龟缩一角，突然翻身而起，定是有助力。而经过他们的观察后，发现这一切都是在瑾初农庄给好味居供菜后开始改变的。好味居后面出的所有菜品，原料也都是来源于瑾初农庄。他们开酒楼饭馆的，店里是有招牌菜没错。可还真没有一道菜，能传出县里，传遍江州府，并且还吸引人不顾路途遥远，也要来尝尝的。好味居的鸡汤和烤鸭，才是他们心中，真正的招牌菜该有的样子。这段时间里，他们隔岸观火的同时也明白，顾客的支持与喜欢才是最重要的。好味居不就是个好例子，因为有足够多的顾客喜欢，现在的吴家和裴家相差如此悬殊的情况下，都没能再将裴家按下去。看明白这些，聪明点的自然会第一时间找上瑾初农庄。有生意上门，云怀瑾当然不会拒绝。聚味斋的陈掌柜亲自来谈的生意，对方想要照着好味居的货，定一样的。云怀瑾表示定不了，“蔬菜倒是可以，但是鸡鸭全都被好味居预定了。”陈掌柜闻言有些失落，但也没说要加价，让云怀瑾将要给好味居的鸡鸭，改卖给他聚味斋。“不过我们庄子的大鹅可以卖了，陈掌柜要是想要，可以定。”云怀瑾道：“正好还能和好味居避开，出个不一样的招牌菜，百花齐放嘛。”陈掌柜闻言喜笑颜开，是啊，他何必非要和好味居的一样？他们聚味斋自己弄出一个不比鸡汤，烤鸭差的招牌，不是更好？这样的话，反而能走的更长远。陈掌柜由衷道：“多谢云庄主提点。”商定好了要定的菜和肉的种类后，便是要定数量。

这位陈掌柜也是个有魄力的，知道庄子大鹅出栏，没有只定一点回去试水，而是直接全定了。聚味斋和好味居，都没有足够大的地方，一下子养下这么多家禽。因此聚味斋也不是一次性就将大鹅都弄去府城，而是和好味居一样，隔三日来进一批走。会另外给饲料费还有场地人工养殖费，期间若是有几只无意死亡，庄子不负责。但超过一定的量，庄子会负责。裴家消息也灵通，府城的聚味斋也在农庄定了菜还有大鹅，他们很快就知道。也明白，从现在开始，瑾初农庄给他们的额外加持就结束了。不过他们在这段时间里，也积累了足够多，可以很好的应对。想到以后他们会有越来越多的对手，在瑾初农庄定菜。好味居开始更加卖力的研究菜色，提高服务。想尽可能的多留住些客人。而聚味斋陈掌柜在听了云怀瑾的话后，想想是真的觉得没必要非要和好味居争的头破血流。因此，他没有让厨子做好味居才有的家常招牌菜。而是尝试将农庄的菜蔬，作为配菜分在他们聚味斋之前的招牌菜里。然后发现用了农庄菜蔬做配菜的，就是比没用的味道要好。虽然比起直接全是农庄的菜，做的那些家常招牌菜味道差些。但不可否认，他们聚味斋的招牌菜，换了农庄产出的菜蔬做配菜后，味道真的更好了。陈掌柜欣喜不已，这些招牌菜与好味居的家常招牌菜根本不是一个菜系。两者不搭嘎，就能在各自领域做的更强。他们聚味斋的招牌菜，以后一定会卖的更好。同时也让厨子开始研究怎么做大鹅，要打造一个和好味居的鸡汤，烤鸭一样爆卖的菜品。聚味斋的后厨大半夜的忙了起来，菜成之后溢出挡都挡不住的肉香。鹅菜一共做了两个，铁锅炖鹅，卤水鹅肉。陈掌柜本来是想在这两个里选出一个来推的。结果炖鹅浓香酱赤，鹅肉炖的能直接脱骨，却并没有过分软烂，带着鹅肉紧实多汁的味道口感。那鹅肉裹着汤汁，能连吃三碗大米饭。卤水鹅肉的卤水加了些花椒辣子，鹅肉卤的红亮油汪，切片后哪怕不再另蘸蘸水，入口也是麻香入味，肉质细嫩。陈掌柜和厨子们尝了两道肉菜，实在是各有各的好，分不出上下来，干脆两个都卖。府城的聚味斋出了新的招牌菜，铁锅炖鹅，卤水鹅肉。不仅出了新的招牌菜，之前的招牌菜，味道也提升了好多。一时间，去聚味斋吃饭的客人，越来越多。好味居的客流也一直居高不下，两家酒楼客人众多，倒愈发衬的有客来冷清。吴权仁听着手下人的汇报，一个头两个大。他何尝不知这两家酒楼，都是因为瑾初农庄种的菜，养的家禽而起来的。可他因周庄，已经和瑾初农庄翻脸。有客来哪怕想要从瑾初农庄定菜，那云庄主怕是也不会同意。吴权仁没办法，只能写信骂周合，怪他手下人连菜都种不好。周合看到信里的内容时，气的直骂吴权仁是老匹夫，自己没能力压下其他酒楼，就知道在他这找问题。但他也就只敢关起门来骂给自己听，万万不敢当着吴权仁的面骂他。吴，周二人如今谁看谁都不顺眼，若不是周合还有些理智一直忍着。叫吴权仁知道周合骂他的话，两家早就散了。云怀瑾最近忙的都没空过问周庄的事，工坊彻