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第138章 炸制年货（第1页）

娘和五婶、鲜儿、李梦琪、李梦雪、几人在厨房里面，本来娘说她们俩，带着身孕，不让她们俩进厨房的，她们俩说再这样闲下去，就会闲出病来，在她们俩的坚持下，娘给他们俩一人分配了两个灶台，她们俩烧火就行。她们俩烧着火，蒸着中午的饭菜，这些饭菜是娘和几个婶婶大早上就做好了的，只需要蒸一下，中午就可以开饭了。娘她们处理着前段时间，船队送来的大量鱼类，最先处理带鱼，这些带鱼色泽银亮，在太阳下照射，还散发着五彩的光芒，这鱼应该是这几天刚捕的。娘和五婶作为主力，李梦雪作为辅助递递东西什么的，娘和五婶先把这些带鱼给破开了，把带鱼的内脏给掏了出来，用清水把带鱼里面清洗干净。再把这些带鱼的鳞片给刮干净，清理干净之后，交给李梦雪，用刀砍成一块一块的，放进不锈钢桶里面备用。李梦琪和仙儿蒸好饭之后，就拿了个凳子，坐在旁边，看着娘她们，处理在于带鱼，几次想上前帮忙，都遭到到了娘的拒绝。姥姥姥爷和舅舅，在处理秋刀鱼、白鲳鱼、沙丁鱼、小黄鱼、鮸鱼、等各种鱼类，小的就去头去内脏，大的就剁成块。他们也经过一上午的，收拾才把这数量巨大的鱼类给处理好了，基本上每一种鱼，都有容量一立方的不锈钢桶一桶，可见数量之巨大。见他们处理不赢，叔叔家的8个小伙子，就全都过来帮忙了，就这样经过了一上午的努力，才把这些鱼类收拾出来。娘又把鱼用调料给腌制好了，并且调了面糊，放在一旁备用。不仅把这些鱼类收拾出来了，连这些鱼类肚子里面的鱼籽鱼泡，都没有浪费，一点一点的全都收拾在了一个不锈钢盆里面，满满的一大盘。剩下的废料，全都放进了一个不锈钢桶里面，等所有的处理完之后，就会让人到入堆肥的池子，里面进行堆肥，这是全村人的规定，不能把垃圾留在村里面。大家把这些鱼类处理完之后，娘叫大家吃完中午饭，叫了还在读书的传杰和传文代替了她俩烧火。叫来了几个婶婶，开始起锅烧油，4个锅同时开动，开始炸制这些鱼类，诸传虎看到厨房的油烟太重了，就开启了家里面的柴油发电机，启动了抽油烟机。一桶一桶的各种鱼类，有的裹上面糊，有的没有裹上面糊，经过油炸后放在一旁控油，控完油之后分门别类的，放进新的不锈钢桶里面。经过一下午的炸制，这些鱼类才全部炸完，诸传虎也尝了几块，差点就被娘用擀面杖给打到了，娘说“炸制年货的时候，是不能尝的，他哪管得了那些，偷偷的吃了几块，还偷偷的，拿了一些出去一些，给李梦琪和仙儿，都尝了一点，由于使用的是他拿出来的调料，这些炸货，味道都不错。”诸传虎吃了炸货之后，就被安排出去，剁肉馅去了，娘说要炸肉丸子，叫他剁几十斤肉馅出来。诸传虎就切了50斤肉，开始做起了肉馅，剁完肉馅之后，又被安排去切萝卜丝去了，因为要炸素丸子，他刚切完萝卜丝，又被安排去削红薯皮，切红薯去了，因为诸传虎的反应速度，他干活异常麻利，很快就把安排的事又干好了。做完之后他就被安排去和面去了，娘说今天还要，炸一点麻花和散子，就这样他又和了100斤面粉。并且把这些面粉发酵好了，然后做成麻花和散子，交给娘炸制，他做完这些之后，本以为没有事情可以，好好歇歇了。哪里知道？娘说你把那些鸡鸭鹅，各取20只，做成烤鸡、烤鸭、烤鹅，诸传虎说他也不知道怎么做。娘笑着说，上回你给你弟弟们，做烤鸡的时候，可是说过，你不但烤鸡可以做的很好吃，连烤鸭、烤鹅、甚至的烤猪你都会呀，在厨房里面还搭建了一个烤炉呢。诸传虎在脑海中想了一下，发现确实有这么一回事，他哭笑不得的说忘记了，他说鸡鸭鹅已经全部，都已经开膛破肚了，做不了烤鸡烤鸭了，说完他还对娘笑了笑。娘说他特意交代了几位叔叔，按照你做烤鸡的方法，特意叫几位叔叔，每样留了20只，专门给你做烤鸡烤鸭的，说完同样对诸传虎笑了笑。诸传虎着脸，他各拿了20只鸡鸭鹅，从你空间当中，拿出了调料，给这一批鸡鸭鹅，腌制好后还在里面放了大量的去腥料，并且把腹腔给缝合了起来。他给这些鸡鸭鹅吹了气，使肉与皮充分分离，他拿出了柴油猛火炉，以及冰块，再加上秘制皮水。他把管猛火炉，架在了室外，烧了热水，把鸡鸭鹅放在热水当中川烫定型，烫完皮之后，马上过冰水，往鸡鸭鹅身上淋上秘制皮水。就把这些鸡鸭鹅，挂在厨房里面风干8个小时，做完这些，已经晚上10点多了，大家晚上由于四口锅都被占着，大家差点都没有吃上饭。，！还是诸传虎用柴油猛火炉，给大家做了一桌饭菜，厨房里面的人，轮流出来，才把晚饭给吃了。终于炸完了，大家早就期盼着炸货的味道，每个人走到自己：（）闯关东：我朱传虎