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正忙活着择菜,宋渊带了几名女子过来。
“唐兄,二姐和灵儿十分投缘,在屋中聊天聊的正起劲儿呢。我怕你忙不过来,特带了几位丫鬟帮忙,有什么要做的尽管吩咐,做的虽没灵儿和唐九好,但都是听话伶俐的。”
说着,又让人把家中带来的一箱子海货和两只兔子放进了厨房。
“苏兄海上的朋友特意托人用冰封住带回来的,箱子中的冰一化,都十分新鲜。这样的新鲜货放一宿再吃就不好了,劳烦唐兄做了吧。”
唐锦翊看了看,虾子肥美,蛤蜊饱满,兔子又大又肥。
心想,那些虾子蛤蜊能做个一锅焖,兔子可做成红烧兔肉和麻辣兔排。这样下来,再做个黄焖鸡,炒俩素菜,拌三道爽口凉菜就正好了。
“行,宋兄送来的这几位帮手正合我意,多谢了,你快去陪二姐说说话,这里就交给我们吧。”
厨房太小,一下子多这么多人几乎都要转不开了。
送走了宋渊,按照唐锦翊的吩咐,有人负责处理兔子,有人负责洗菜切菜,一切进行的有条不紊。
唐锦翊趁着空挡把唐九叫道厨房外。
“怎么又绑上这根破布条了?”
“我......簪子、簪子收起来了!”
38、第三十八章(第21页)
直到看着他走得远些,唐锦翊才松开菜摊大哥的嘴。
“大哥,这些话下次就别那么大声说了吧......”
挺让人难为情的。
“哦~我知道了,是怕他害羞?”
唐锦翊尴尬:“嗯,我们一家子都有点害羞,所以大哥下次见了,还望口下留情啊。”
说完,撒腿就跑,他实在不想再听菜摊大哥说半句话了。
......
唐九正在调料铺子挑货,见他急急跑来,便上去用袖子帮他擦了擦汗。
“主人不用着急,我知道要买黄豆酱。主人好不容易遇到了位朋友,多说会话儿也好。”
“不是朋友,就是买菜认识的大哥而已。”
不知怎么的,唐锦翊总觉得应该跟他解释清楚。
“哦……”
唐九付了钱,又问:“主人方才说想做香辣酱卤猪蹄和拉爆双脆,猪蹄和调料都买好了,不知要去哪买双脆?双脆是什么?我还不知道呢。”
“双脆啊,双脆就是猪肚和羊肚,咱们去屠宰场看看。”
“啊?这......不是下水么?做不好的话非常腥,咱们就给二姐吃这些?”
“放心吧,我做的,准好吃。”
别看猪肚和羊肚便宜,在他生活的那个年代,肚儿比肉还要贵好几倍呢。反正这会儿辣椒吃着方便,必须得给他们整点没吃过的。
采购了许多菜品,两人回到厨房的时候,身上都挂满了。
唐九放下东西,洗了手就去烧火。
按照唐锦翊的吩咐,先蒸上了一锅白米饭,趁着封火焖饭的功夫,又揉了一块面,等着烙饼。
小块猪蹄放入盐水浸泡一会儿,血水就都出来了,唐锦翊烧开小灶,另准备了口小锅,把泡好的猪蹄焯水去腥。
不一会儿,一盘白白嫩嫩,弹跳着舞蹈的猪蹄就摆在了案板上。
香辣酱卤猪蹄其实很好做,黄豆酱和辣椒以及其他调料用大火一炒,锅底就被红油津得满满,再放入焯好的猪蹄,翻炒上色后,加水炖就行了。
甜辣香的汤汁儿伴着米饭或泡饼吃都极其顺味。
在炖猪蹄的这半个时辰,两人一分都没闲着。
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