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在套出了宋徽宗极其喜爱字画的消息后,蔡京连着几夜未睡,赶出了字画委托童贯交予宋徽宗。所以说要当奸臣,还得首先自身有几把刷子,至少蔡京的书法就写得极好。回京后,童贯想起了在杭州的快活日子,想起了远在杭州异父异母的亲兄弟蔡京,所以在宋徽宗耳边吹着风。有了童贯吹风,再加上宋徽宗很是欣赏蔡京的书写之才,还真让蔡京从杭州调回了京师。回到京师后的蔡京才算真正有了‘用武之地’,蔡京很快洞察了宋徽宗怠于政事,于是不停地给赵佶出主意,以便更方便的吃喝玩乐。不得不说,蔡京的洗脑功力可谓一流,知道赵佶喜好奢靡与享乐,又因刚坐上龙椅畏惧朝臣之言,不敢如何放肆。蔡京就对宋朝的种种积弊通通不谈,只谈宋朝国库富有,作为皇帝合该享乐云云。且蔡京十分提倡要多多花费钱财,他觉得花出去了才能挣回来啊,官家把钱捂在口袋里这样咋能赚钱?在这样的吹捧洗脑声中,赵佶逐渐趋于本心,整日不理朝事,觉得大肆花费钱财太对了,富有四海的帝王就应是他这样的。花钱有理这个口号被蔡京给打响了,赵佶更加变本加厉的投入到他的字画珍玩上去,不理政事,这恰好是蔡京所求。权力本就是蔡京当官任职以来一直追求的,如今有了这么个好机会,还不加以好好利用?只要骗得赵佶开怀,整个大宋都能为蔡京所用。】-“不肖子孙,竟耽于享乐不顾朝政!积弊如何解决?!”赵匡胤在大殿上咆哮,赵佶这样的人怎么会是他大宋朝的后代帝王?咆哮过后,赵匡胤清醒了,赵佶是他弟弟赵光义的后代,并不是他的…下朝之后,赵匡胤吩咐秘密处死赵光义,本来赵匡胤好歹念着手足之情,觉得天幕之事还未发生,打算留弟弟一命。无奈现在看着天幕中他的这些后代子孙,越看越戳心窝子,索性将源头掐断,一了百了。【哄好了赵佶之后,蔡京的权力空前的大,不仅自己当权,还将朋党亲属都安排在了要害官位上。可以说整个大宋朝堂,后来就成了他蔡京的一言堂,顺我者昌逆我者亡在蔡京身上真实的体现了出来。有了那么大的权力,又同时搜刮了这么多钱财,蔡京也学着宋徽宗,要及时享乐一番。某日蔡京在家中宴请朝中重臣,命厨房将拿手好菜准备出来,以便蔡京招待客人。庖人们接到了这一消息,立刻忙得团团转,盖因蔡大人点的那道菜昂贵不说,还颇费人力时间,不是一时半会儿能整治得出来的。这道昂贵的待客美食便是蟹黄汤包,顾名思义,主要以螃蟹肉和膏为馅,全都包进包子中。首先得解决汤包中的汤,庖人凌晨便得起来,将鸡肉、猪肉等焯水后放入锅中炖煮,煮得肉都软烂后,将肉渣过滤掉。剩下的肉汁加入盐、料酒等调味后,放置阴凉处待其凝固成肉冻,切成小块备用。后厨虽人人忙碌却不见慌乱,只见和面的和面切菜的切菜,各人都有分工,看上去一片尽然有序之态,就是以御膳房来作比较,也不遑多让。蟹黄汤包中除了必不可少的肉冻外,最最重要的便是螃蟹。普通百姓家一年到头都吃不上一只螃蟹,蔡京家的螃蟹却是挑选最大最鲜活的上乘蟹。螃蟹洗刷干净蒸熟后,专门有厨娘拿起工具,将一只只螃蟹中的蟹肉、蟹膏拆出来装入盘中。
一只螃蟹只能拆得少量的肉和膏,而一只完美的蟹黄汤包,则至少要三只饱满的大螃蟹才能做成,且必须都得是母蟹才行。由此可见,后厨中煮拆螃蟹区堆着高高的螃蟹肉,还尚且不够,一只汤包三只蟹,万一客人吃的尽兴,多用几只也是有的。作为待客的主人家,得多准备这些食材备着,若大臣们还想多吃一只包子,一问却说没有了,这多扫兴不是?最后便是和面擀面,一个个面团挤子需要擀得比平时薄一些,还得注意中间厚四周薄,如此才能包出完美的汤包。为了这道美味佳肴,蔡京还专门重金聘请了专事面点的厨娘,最后将肉冻与蟹肉搅拌在一起调好味,巧手厨娘们开始组装汤包。挖一勺蟹黄肉冻放入面皮中,厨娘指尖纷飞,拇指跟着食指飞速旋转着捏面皮,很快一只完整带着漂亮褶皱的包子就捏好了。捏灌汤包还很有些讲究,需得捏出至少三十二个褶皱才算成功,一个个褶子均匀分布在汤包表面,光是生的包子就看着食指大动了。上锅蒸熟后,宴客厅内,侍人们端着特制蟹黄汤包蒸笼鱼贯而入,汤包端至众臣面前后才打开蒸笼盖子。一股面皮特有的香味混合着蟹黄蟹肉香味扑面而来,侍人们还训练有素的同时摇晃了一下蒸笼,蟹黄汤包随着蒸笼晃动不止。汤包晃动时可以感觉出里头饱满的汤汁,甚至可以清晰的看见里面的蟹黄蟹肉,但汤包就是薄而不破。吃这样的蟹黄汤包,得搭配醋与姜丝,先咬开一个小口,接着吸一口浓香的蟹黄汤汁,再将汤包蘸着醋吃进肚中。蟹黄汤包主打一个鲜字,往往还没反应过来,就已经一个汤包下肚,这样的汤包自然花费不菲。这一顿筵席,仅汤包这一道菜,就要花费一千三百贯,相当于现在的三十万元,奢靡到令人咋舌。】-刘彻看完天幕捂着心口朝卫青道:“仲卿,天幕说这个蟹黄汤包用了多少钱?”“回禀陛下,是宋朝的一千三百贯。”“何其奢靡!这些吃食的钱若用于军队,不愁那燕云十六州回不来!”天幕自动换算成汉朝的货币,刘彻看完心更痛了,宋朝不是说对外战争弱极了吗,为何这般有钱?这样两厢一比较,汉朝真的好穷哦…作者有话要说:刘彻:弱鸡,浪费这钱吃包子还不如送给我,我拿去荡平边疆给你们减小压力。赵佶:略略略,不给,要钱自己赚啊!刘彻:≈ap;…!!!——[1]《送晁美叔发运右司年兄赴阙》,《狱中示子由二首·其一》宋,苏轼[2]《独醒杂志》记载,蔡京做宰相时,有一次在府中宴请属下官员,席间有一种“蟹黄馒头”[3]《宋朝·奸臣传》记载,蔡京吃一顿蟹黄包的花费,能赶上当时北宋50户人家一年的生活费。最后的狂欢之盐蘸橙子【坐稳帝位又有蔡京理政后,宋徽宗整日待在宫中稍嫌烦闷。只得喊来蔡京出出主意,也好解
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