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第206章 忙得脚不沾地的新媳妇（第1页）

众人喝了两盏茶，容夫人问道：“师老夫人，您不是娶了孙媳妇吗？怎么我们来了这么久也不见这位媳妇儿露个脸，替她婆母招呼下客人。要师夫人在这里陪着我们聊天，这倒也罢了，还要师夫人招待这帮小子。”师夫人忙道：“和老夫人、夫人聊天于我也是乐着得趣。他们也不小了，除了燕家那个小儿子，个个都娶了媳妇儿，也有两个都当了爹了。他们自个聊得也欢，倒也不需我做些什么。我那新媳妇儿是个有主意的，她见天气好，将今天的宴桌摆在牡丹园的明瓦天棚下，她带着人在那边操持呢，一会儿就见到了。”师老太太也给自家人撑腰：“这个主意不错，到底比在这屋子里吃要有趣，通透敞亮，不拘着，还能看看我那园子里的布置。你们也给我出出主意，怎么把那园子的布置弄得不俗新奇有趣，最好啊，还不太费事。”容老太太笑道：“你还真是个不省心的，又要园子的布置新奇有趣不俗，又要还不太费事。”众人都哄笑起来，一会儿就有丫鬟来请，说那边的布置好了。于是大家移步牡丹园。孙雁南已经换了一身衣服，在牡丹园门口迎接客人，在自家婆母的引荐下，先给容老夫人容夫人见了礼。婆母又为她引见了其他几位客人说道：“都是越儿少时的同窗好友，也不必拘着，这些孩子都是从小一起长大的，也就没那么多规矩了。”孙雁南等大家就坐之后，丫鬟们先鱼贯摆上了小夜做的四个凉菜大拼盘，替主人客人布菜分碗，又上了鸡丝芙蓉开胃汤。孙雁南亲自给两位老夫人、夫人一一盛上汤，丫鬟们也给其他的客人们盛上了。容老夫人对着师老夫人说道：“这个刀工这个味道，你这个老太太，家里藏着这么好的掌勺大厨呢！”师老太太也笑道：“我看我家的这个掌勺也是有长进。”燕家的小公子吃了鸭四宝的卤味拼盘称赞道：“这也太好吃了，若是再配上点桂花酒，那就绝了。”这个卤味拼盘其实是平日里孙雁南做了解馋的，而今从自己院子里连坛子让小夜抱去了大厨房。那燕家公子话音刚落，就有丫鬟上酒水，道：“桂花酒来了。”众人又是一阵哄笑。孙雁南见此悄悄离席又急忙赶到大厨房，她做的清蒸鲈鱼、宝塔扣肉，小夜已经守着她交代的时间将这两样从蒸锅中取出，孙雁南仔细端详了片刻，验证了一下火侯，便唤人上菜。这边二厨的鲜蘑菇炒肉丝，豆苗芽尖炒木耳藕片也出锅装盘一起上桌。鲈鱼鲜美嫩滑，扣肉咸香软烂，堆叠成方形宝塔的刀工又让众人惊叹，下面垫底芋头片和香干丝一个软糯一个鲜香入味。两个小炒食材新鲜，火候刚好。这下严家公子也笑道：“这个大厨要是能去我家干干，我们一家米饭也是要多吃掉几碗的。”孙雁南亲自给两位老太太和两位夫人各布了一轮菜，就有梅兰竹菊四个大丫头分别接手，她又匆匆赶到大厨房。酥酪皮盖的牛肉炖盅每人一份，另有一大盘子手撕羊肉。小炒是素炒蕨菜芽、辣椒炒猪肚丝。孙雁南站在施老夫人旁边，为她将酥酪皮盖掀开说道：“这酥酪皮可以撕碎泡汤和牛肉一起吃，也可以直接吃，就看个人喜好了。”武家的公子先尝了尝酥皮，又将一半撕碎泡汤尝了尝：“这个菜品倒是特别，不论怎么吃都是好的，停不了口啊。”燕家小公子道：“你还没尝尝这个手撕羊肉呢，看着白白的一大盘，像白水煮出来似的，以为无甚特别。但你吃了第一口，就停不下来的想吃第二口第三口。”容老太太一边吃一边点头，又看到有炒蕨菜芽，便道：“这个时节就有蕨菜上了，我倒是好这一口。”丫鬟听了连忙为老太太布菜蕨菜芽。孙雁南又赶去大厨房，赶紧将去骨酱鸭，双味去骨蹄花，狮子头、红烧小排四样家常菜做出来，命人端了上去。二厨的小炒配的是豆干炒腊肉，玉兰片炒肉。众人开始嚷嚷那狮子头太大，丫鬟便切成小块来分。等吃了第一口就有人叫：“不该切的，我一人就能吃掉一个。”众人又是哄笑。两个老太太都爱那蹄花，年轻人几乎都喜欢小排骨和酱鸭。米饭是小夜用小钵碗蒸出来的，扑鼻香。不爱米饭的，还有八宝饭、蒸饺、小馄饨，鸡丝凉面。全都是小碗盛了，由几个丫头每人托着一个托盘，绕一圈，众人自由取用。最后等吃得差不多了，丫头们又给每人上了一小杯云雾香片茶，喝到嘴里先苦后甜，余香回甘，清新解油腻。这时丫头们又给每人上了一份鸡汤煲的鱼翅和一小碗虾仁蒸蛋。容夫人道：“原来还有菜呢，刚才为何又上的香片呢？”师夫人道：“这是我那媳妇儿与众不同之处，这一份汤和蒸碗是清淡鲜美，那香片喝了，才能吃得出这两道菜的好处。”，！容夫人道：“一开始上这个不就好了？”师夫人道：“她想要个淡淡的收尾，正是和别人不同。”其实是鱼翅需要提前泡发，烹饪也需时间，孙雁南只得叫小年出去采买已经泡发好的鱼翅回来。好在小年办事十分靠谱，买回的鱼翅品质很好，泡发程度也够。严家长子这个书呆子听了称赞道：“文似看山不喜平，原来一餐好菜好饭也是如此。嫂夫人安排的这菜肴口味不仅峰回路转，各色各味俱全，而且这个淡而美的收尾，就像那些让人回味的文章，看似寥寥几笔的结束，却让人久久难平，才是最见功力的。”武家三公子也点头，心想：这个虾仁蒸蛋我家也常做的，但说起来虾仁和鸡蛋都各有淡淡的腥味，而且虾仁的鲜嫩度和鸡蛋的鲜嫩度对这个火猴的掌控也不大好弄。有时鸡蛋合适了，虾仁又老了，有时虾仁合适了，鸡蛋又汤汤水水的变成了蛋花汤里泡虾仁。便也称赞道：“虾仁蒸蛋看似简单，要做成这样鲜嫩可口，火候都刚刚好，也没有一丝腥味，只有鲜甜，实在是不易。”那边厨房内，师越的小厮将从外面小饭馆买的松鼠桂鱼、小银鱼炒蛋、水晶肘花、红油豆笋、麻婆豆腐等菜肴拿来，让人装盘上菜。小夜拦着尝了一下，挡着不让上菜。两个仆人相争，田大娘道：“既是少爷的吩咐，我们怎么敢不听？”于是众人不理小夜，按那小厮说的，将这些食物摆盘。像只蝴蝶一样，忙得两边翩翩飞的孙雁南又匆匆赶回到大厨房，见到这些眼生的菜肴忙问怎么回事？那小厮见是少夫人来了，就把事情前前后后说了，孙雁南听了就让这小厮去前厅悄悄问过师越。孙雁南道：“你告诉你家少爷，就说这些菜有些问题，我不同意上，你来请他的示下，看他究竟是什么意见。”：（）侯门主母的日常修炼