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第195章（第1页）

“也太快了，开馆子练出来的吧？”赵素兰的目光又欣慰又感慨的。姜瓷一笑：“嗯。算是吧。”姜瓷将饺子放进锅中，开始隔水蒸制，十几分钟后，一盘白白胖胖的饺子就出锅了。三鲜馅料，讲究的是一个鲜。新鲜的猪五花肥瘦适宜，口感鲜甜中带着醇厚，咬下以后，猪肉里饱满的肉汁被挤压出来，带出极为浓郁的猪肉香气。而切碎的虾米，经过晒制风干后，咸鲜无比，负责提供海味的清鲜。继续咀嚼，翠绿的韭菜丁柔嫩爽口，独特的香气在饺子皮牢牢封锁住，流动着，侵入饱满多汁的肉馅之中。“好吃、好吃！”赵素兰吃得连连点头，“今天的馅太好吃了，从没有过的事啊，你这味道怎么调的哟！”饺子暖呼呼的，姜瓷也吃得眼睛都眯了起来，捧场道：“是外婆您今天配的馅真不错。”赵素兰开心地笑了：“哈哈，不错就好，不错就好。多吃点。”吃完饺子，赵素兰打开电视，播着晚会看了起来。这几个月里，这是姜瓷头一个歇下来没干活的夜晚，她洗了碗，清理了厨房，回过神还有点不自在，又突然想起放在馆子里的东西，美食盛典的东西应该全部都准备好了？姜瓷抿着唇，一点一点地回忆着。赵素兰：“哎哟，孙女，你坐下吧。除夕呢，别那么勤快。”姜瓷顺着赵素兰的意思坐下，艰难地让自己从这种不自在的状态里出来。她摆弄了会手机，给每个员工都发了个红包，暂时没人领，每个人都在和自己的家人过节。和家人过节。姜瓷出神地想着。突然，手机震动了一下。姜瓷划开一看，眼睛微微睁大。是祁砚来的消息。祁砚：[新年快乐。]姜瓷的眼睛弯起来，这是她在这个夜晚，除了赵素兰以外，收到的第一句祝福。似乎是网络迟钝，聊天框的上方还显示着[对方正在输入]，姜瓷也没理会，手指敲字，很快发了句话回去。姜瓷：[新年快乐！]聊天框一下子就不动了。过了两秒，[对方正在输入]再次弹了出来，一闪一闪的。祁砚：[明天，我继续来帮忙？]他补充了一句解释：[春节没什么事。]a省的美食盛典从初一持续到初三，初一清晨，姜瓷就得再次投入工作了。姜瓷有点意外：[你在a市？]她知道祁砚的家和潘兴昌在一个城市，都在b市。祁砚：[嗯。]姜瓷想问你没回家？转念一想，又停住了指头的动作。在潘家楼的时候，她其实有所察觉，潘兴昌提起祁砚家人时，祁砚脸上颇有不耐，这是他很少出现的表情。姜瓷也是因此才主动离场，独自前往停车场。回忆起潘兴昌那些语焉不详的话，姜瓷突然意识到什么。祁砚不是没有家的人，他这么做，只有一个理由。他不想回去。每个人，都有不想说的事。姜瓷没往下问，继续敲字：[好啊，但是聘请你的报酬，得多少？]祁砚：[这三天，枫前馆的三餐。]姜瓷一想，这算什么报酬？都去美食盛典了，不把肚子填饱就不算完。她笑了一下，回复：[成交。]a市的另一角。祁砚看着手机上的回复，在安静的房间里，无声地弯了弯唇角。……隔日清晨五点，天还黑着的时候，姜瓷便打着哈欠，和货车一起将准备好的食材运到会场。美食盛典每天十一点开始，在盛典的第一天，姜瓷打算做一道叫花鸡。这是一道具有浓香的菜，香气的穿透力很强，适于她在香气复杂、竞争激励的会场招揽食客。而且，叫花鸡是可以提前备好的，在现场只需要看顾好烤制的时间，别的不需要太过操心。肥嫩丰腴的三黄鸡，清洁干净后，抹上特调的料汁，再塞进冷藏室里慢慢腌制。然后，将三黄鸡的内部仔细掏空，塞进处理好的香菇、木耳、红枣、板栗等佐料。佐料决定着这道叫花鸡区别于其他馆子的风味，姜瓷仔细地调了味，还没烤制，整只鸡似乎就已经散发出浓郁的鲜甜香气。三黄鸡处理好以后，用大荷叶裹实，折上几折，包裹住内部的美味，外层再用麻绳严严实实地将捆好。最后，在荷叶外层涂上黄泥，抹匀。叫花鸡于是变成结结实实的一块，乍一看，就像是外头的土块。姜瓷就运着这么一车“土块”来到了会场。在过去，做叫花鸡，她得掏出一个土炕，仔仔细细地看着火烧泥块，还不好控制火候。而现在，稳定又干净的烤箱解决了这个问题。