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第234章（第1页）

柳元茂哪里会拒绝这样的请求，满口应下，过了片刻，终于弄懂整件事的背景。曾池要做美食纪录片，却不是什么都拍，他打算寻找传统菜肴的传人和大师，记录那些流传已久的佳肴，最好能拍到一些濒临失传的古法菜。郑昆是早二十年的国宴大厨，曾池头铁，头一个就找上了他。紧接着，事情就顺利了，他开始通过厨师们的关系网寻找到现存的具有独特手艺的大厨，并向他们发去拍摄的邀请。柳元茂听明白了，这是想让他推荐来着。柳元茂动了动唇……心中倒是突然冒出了一个人选。但是……他明明是要以此来逼问潘兴昌的，那道酱爆鸡丁在他心中缭绕太久了。柳元茂：“唔……”“老柳，你在纠结什么？”潘兴昌莫名其妙，“对了，你手上的是什么，提着累不累？”潘兴昌这时才注意到柳元茂手上提着一个大食盒，因为被转桌挡着，之前一直没发现。“差点忘了。”柳元茂赶紧把食盒提起来，放到桌上，“我今天是想找你尝菜来着。”潘兴昌好奇：“尝菜？一大早的哪家馆子这么勤奋？”“不、不是。是隔夜菜。”柳元茂有点赧然，随即又补充道，“但我一路冰箱保存过来的，绝对新鲜。”隔夜菜……还放过冰箱。桌上的几人都露出奇异的表情。洪老爷子盯着柳元茂从食盒里一道道取出的菜肴，神色有些惊讶，潘兴昌也是一脸微妙。而当那熟悉的小酥肉和麻婆豆腐露面时，潘兴昌立刻确认道：“这是枫前馆的菜吧！”柳元茂惊呆了：“你知道？！”洪老爷子接话：“我刚刚就为曾导演推荐了姜老板。我只尝过她的叫花鸡和栗子糕，那栗子糕确确实实是很传统的做法。”曾池点了点头：“我听潘大师的推荐，也看了她在《寻味a市》的表现，从那做菜的手法就可以看出她绝对是位有传承的厨师。”“你、你也早就知道了……”柳元茂意外地望着潘兴昌，心底一片丧气。搞什么。曾池笑了：“哈哈，看来这位姜老板真的很有人气。”“哎，那是真的，您是没见到美食盛典上排队那阵势……”柳元茂说着，还是不服，他突然灵光一闪，道，“对了，老潘，上次做出那道酱爆鸡丁的师傅，你给曾导演推荐没有？”柳元茂转向曾池：“曾导演，您不知道，老潘认识的人可厉害了，简直卧虎藏龙。”曾池好奇地望向潘兴昌：“潘师傅，方便说一说吗？愿闻其详。”“唔……”轮到潘兴昌开始纠结。柳元茂看到这场景，快乐地撺掇他：“你纠结什么啊？现在遇到一个厉害师傅太难了，看人曾导演多不容易啊，赶紧说呗。”潘兴昌看了他一眼，叹口气，目光落在枫前馆的食物上，努了努嘴。“你都吃过她的菜了……”柳元茂：“……”柳元茂：“？？？”……另一边。枫前馆收到了越来越多的橘子。满满当当的大橘子堆在后厨，占据了为数不多的剩余空间。梁卉解释道：“不好意思啊，今年市场不好，我哥他们那边橘子都快放坏了，我让他寄点来，没想到他一下子寄了这么多。”姜瓷：“没事，都是做菜的原材料，我们也得谢谢他。”梁卉是打算免费将这些橘子放在店里使用的，毕竟她一个人再怎么吃也吃不完，不过姜瓷还是按市价转账给她。姜瓷炒了好几天的橘子片儿，看着枫前馆临近的迁址时间，决定开始动手做橘子酱。橘子酱能够快速消耗橘子的库存，保存时间也长一些。姜瓷将橘子一个个剥开，分出完好的橘瓣儿，丢进锅中，剥下来的橙子皮洗净，取出一些切碎，和冰糖、桂花、柠檬汁一同慢慢熬煮。锅里，橙红的橘瓣儿、金黄的丹桂、半透明的冰糖混合在一起，姜瓷用勺子慢慢碾碎橘瓣，随着搅动，食材渐渐融为一体，变成了橙红色的橘子酱。姜瓷还记得她和江南的一位大厨学过梅酱的做法，光一个听起来简简单单的梅酱，就有十数道讲究的工序。她后来也用别的果子尝试过，调了些自己喜欢的口味。随手而制的橘子酱，自然没有当年那么讲究，姜瓷简化了不少步骤，半个下午，亮晶晶的橘子酱就出炉了。罐子里，酱汁粘稠莹润，细看还能分辨出里头的橘子肉，夹杂着被糖汁浸软的黄桂花。姜瓷用小勺尝了一口，眼睛眯起来。还不错。几大箱果子很快被消耗完，变成了十几瓶橙红晶亮的橘子酱。