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这个灶是张擎根据家乡蒸小笼包的炉子改造设计的,这里穷人用不起煤,也没有电,只能因陋就简。
小盏先回,放下红纸回家取笔墨。不一刻,林起也回来,推了个小独轮车,上边三十个崭新的笼屉,并一叠店家赠送的笼布。张擎赶紧帮着卸车,林起摆手,把笼屉叠成两摞,一手一摞,半举着回后院了,张擎有点害羞,真是人比人气死人啊,自己也是个男人,怎么就做不到呢,唉,你不想想这个林起真的只是个普通人吗?
小盏取笔墨回来,张擎把红纸裁成几张,每张都写了“开张之喜”四个字,让他们贴到大门上和门旁的墙上。又忙了一会,已经过了中午了,三人正在后面厨房吃饭,里正老爷亲自来贺喜,还带着几色点心。张擎忙放下碗到前院接待,陆续又有人来,张擎一一道谢。左邻右舍都是商家,除了里正老爷都是头一次见张擎,听说是有病,身体太弱,所以不出门的。这次见了张擎果然脸色不好,又且年轻,兄弟两个也没个依靠,不由同情之心大起。张擎说自己兄弟初来乍到,自己身体又不好,以后出面的事情交给小盏,还请邻里多多关照,又叫小盏出来鞠躬,众人纷纷表示一定关照。
第二天小盏带林起去买了菜肉。回来吊在井里。又刷洗了蒸笼晾在厨房和旁边中堂的桌子上。吃完饭,就回家了,仍留林起看店。一夜无话。
开张
五月二十八一大早,天还黑着,张擎就起来,叫醒小盏,洗漱了过那边去,林起也起来了,三人分工,小盏洗菜剥虾备料,张擎拌馅儿,林起和面。林起虽然头一次和面,看张擎示范一番,学得也是有模有样,张擎很满意,这个伙计沉默寡言,但是什么都会,虽然不能支应前面,也让自己省了好大心力和体力,打定主意赚了钱一定多给林起工钱。
天大亮时,三个人就包好了五笼,先蒸上,半刻后蒸熟,用绳子打好捆,小盏拎着要跑去找赵青,林起说,我去,问了地址拎着去了。等张擎两个刚包好一笼,也就半炷香的功夫,林起拎着空笼回来了,小盏问道:“林大哥,你怎么这么快?飞的吗?”林起面不改色:“我走路快。”说毕去干活。张擎微笑摇头,心想这个林起真是个怪人。
渐渐食客多了,因为新奇美味,很多食客吃完还带走一两笼,一笼十个,共三十文一笼,比包子贵很多,但是这里都是商家,这点钱倒没放在眼里。张擎都用洗干净的宽大菜叶包好才让人带走。原想这里不是闹市,生意不会太好,没想到人来人往,络绎不绝,小盏在前面支应收钱,张擎在后院厨房忙碌,林起穿梭于前后院,三人倒是配合默契。下午收工,算了下流水,竟然有一吊半钱,扣掉菜肉成本,也有不到一吊钱,照这样算,每月扣掉其他成本也能挣三四两银子。兄弟两个很高兴,就算钱挣得不多,也算是个营生了。
这样忙忙碌碌一个月,吃客越来越多,又添了粥和馄饨,最后算了账,竟然超出预想,足足挣了八两银子,这样一年就能挣将近一百两。因为生意好,就给了林起一两银子的工钱。
哎呀,没想到这个饺子还能挣这么多钱!小盏感叹,要知道,新雨公子的七八百两银子是八年的血泪,还舍不得花用也才偷偷攒了那么多。
两兄弟忙于生意的时候,秦书成正快马赶回南水城。因为练军告一段落,休假一月,他没带亲兵,独自骑着枣红马出门,一大早离开临海,未到中午就到,红枫真是神骏。
到常下脚的客栈寻林起,得知林起留言让他去车马市大街的张家面点铺,遂转身出来,上了马向车马市大街行来。天阴起来了,好像又要下雨,秦书成催了催红枫,加快了脚步。
从车马市向东,却没看到什么面点铺子,直到走到上次给马换掌的铁匠铺的位置,大吃了一惊。铁匠铺不见了,大门洞开,重新刷了黑漆,贴着开张之喜的红纸,人来人往,笑语纷纷。
下了马走到门里,房屋整洁,地砖也平整了,东墙的破棚子换成了崭新的竹棚,青翠欲滴,新奇可爱,竹棚下也是竹桌椅,人不少,只有一个空位。一个十二三岁的小伙计笑脸相迎:“客人请进,虾饺刚出笼,您来一笼?”秦书成点头坐下,小伙计倒了一杯茶,接过马缰牵马拴在西墙马棚下的木橛上。红枫很温顺,乖乖低头吃脚下的草料。因为这里是车马市,所以张擎又特意设了马棚,马主们感到很贴心,常常来吃。
秦书成看小伙计有点面熟,想了想,认出是和上次所救之人在一起的那个小孩儿。小盏却是没认出他来,因为当天吓傻了,根本没记得看人。秦书成坐在竹棚下的竹椅上,环顾四周,只见吃客往来进出,却没看到林起,不由纳罕。正想站起身去找,忽见一褐衣短打的伙计,肩上搭着一条白毛巾,手里端着三个小笼屉走到棚下,给吃客分放吃食,仔细一看,正是林起,“噗“的一声一转头就把茶水喷了出去。秦书成想大笑,林起拿眼示意他别出声。秦书成拼命忍住笑,林起把一笼饺子在他面前,面无表情地离去。秦书成暂时压下心中好奇,用筷子夹了一只小巧的饺子,只见皮薄而透明,隐约能见到里面的馅料,沾了点醋放进口中,咬开,真是鲜香可口,从没吃过。心里更好奇了,有好多问题想问林起,只好等他收工。吃过午饭,客人渐渐散了,张擎他们收拾了一番,也吃饭,吃完饭,张家兄弟回家,林起就收工了。
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