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第8章(第1页)

苏灵算算今天的营业额也有小一千百元,心中非常高兴,这算是一个不小的进展,看到顾客脸上满意的笑容,就是对她炸串店的认可,自己有自信可以把生意做的更好。两波顾客离开没有多久以后,又有一个戴着眼镜的青年大学生上门,这个顾客看起来和之前那些学生有些不太一样,刚进门不是着急点餐,而是开始四处打量,打量之中有着审视和探究。这人正是专业测评黑小吃店的新闻系学生许峰,从刚一进门就开始四处观察,从屋内的味道来判断,要是卫生不好,就会有乱七八糟的味道出现。但是他一进门闻到的味道是那种非常诱人的食物香味,店内的陈设非常干净,地板、桌面看不到任何的油污,连玻璃亮的都可以反光了。看起来还不错,许峰心中暗道。不过评定餐饮标准的可不只是前台卫生这一点,厨房的卫生才是重中之重。走进去突然发现这家店的厨房竟然是开放式的,这点更让他感觉很惊讶,因为开放式厨房如果卫生保持的不好,那就很难让顾客接受,也会影响自己店的名誉。许峰走进一看,就能从厨房窗口,看到炸锅还有周围的灶台,这一看感觉更是惊讶,因为这卫生做的也太好了,操作台上面干干净净连点油花都没有,而且食物的残渣也看不到,可以说有这种标准的小吃店,学校周围一个也找不出来,也太难得了。许峰心里的疑虑消散了不少,这卫生看来已经达标,就是不知道食物的新鲜程度怎么样,还有就是炸串这种东西是最费油的,有的商家不会用新油,更不会换新油。基本上就是新旧放在一起使用,有的新闻报道一家炸鸡店几个月都是用的同一锅油,就这种品质能不吃坏肚子吗,食材卫生才是最重要的。苏灵看着许峰站在哪里不说话,只好礼貌的开口询问:“顾客,有炸香肠和炸鸡翅,还有绿豆汤,看您需要什么。”“一样来一份吧。”许峰回过神来说道,心想要看食材新不新鲜还是要亲自品尝才行,这么多年自己吃过的黑小吃,没有几千也有几百了,如果有什么添加剂一吃就能尝出来。不管怎么样,东西好不好,必须吃过才知道。苏灵接过顾客的点单开始制作炸串。许峰看到这家店预处理的食材,样子看起来很新鲜,而且老板操作流程也很规范,让人看起来很舒服,到现在才发现,貌似一个问题也没发现,真是不可思议,不过他在想可能是新店的关系,并没有什么大不了的。很快炸串全部做好,给顾客端上桌。许峰闻到浓郁的香味,突然深深的吸了吸鼻子,眼中闪过惊讶,因为香味闻起来是食物本身的香味,没有任何特殊的味道,而且她店食用油貌似也是新换的,因为不管是颜色还是味道都不是老油可以比较的。因为有的小吃店,会做的十分重口味来掩盖不新鲜的味道,但是这家炸串店完全没有这种情况,就连颜色碧绿的绿豆汤,沁人心脾的味道传来,看起来可口。他已经控制不住想要赶紧品尝了,结果拿起炸香肠,咬下去的一瞬间。味道直冲天灵盖,瞬间征服了口腔里所有的味觉系统,只能凭着本能不断咀嚼吞咽,仿佛忘了他只是过来测评的,因为事情完全不受控制了。整个人只能沉浸在炸串这酥酥脆脆的口感不可自拔,唇齿留香回味无穷。绿豆汤和炸串相得益彰配合的刚刚好,甚至配汤感觉胃口会更好,更有食欲,然后许峰就感觉自己点餐数量太少了,两串哪里够吃,“老板,再给我来五串香肠五串鸡翅,两份绿豆汤。”“只有五串香肠,没有鸡翅了,汤还有一份。”苏灵把准备食材快要卖光了,心里特别高兴。因为为了保证食材的新鲜程度,一次性不会准备太多,而且之前已经卖出去大部分,所以已经剩余不多。不过许峰听到这个消息果断把剩下的所有炸串绿豆汤包圆,这种美食吃下去根本停不下来,感觉意犹未尽,吃了之后还想吃,可惜没有了。遗憾自己今天为什么课太多,为什么不早点来,要是早点过来那不是可以吃个尽兴了吗他决定明天一定要早点过来!!!许峰这时候才想起来是测评的,因为实在是吃的太入迷了,现在回想起来,香肠的肉质很有嚼劲,而且口感紧致,淀粉含量很少,能吃到肉块,而且虽然酱汁很浓郁,可是却没有掩盖肉的香味,吃起来非常新鲜。所以可以感觉出来店家这个香肠是纯手工制作的,而且她准备的少就是为了保证的吃的新鲜,这也太良心了吧。

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