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第113章（第1页）

对这位城主的屡次不作为，苏玖记仇，所以就打算做臭豆腐来让他出出糗。臭豆腐，有的人能吃的了，有的人无法接受，就看这城主是哪一种了。然而，她没想到，城主没来，本应该在玄清宗闭关的人来了。苏玖这会要做的其实不算正宗的臭豆腐，只能说是不用发酵的简约版臭豆腐。简约版臭豆腐就是把豆腐切成厚方块，拿出先前差点被苏母扔了的臭豆腐乳，捣成泥状，加入温水搅拌均匀，然后把豆腐放进去浸泡，浸泡的时间越长，味道就越臭。现在，臭豆腐已经腌制好，只差调料就可以下锅炸了。苏玖往锅里放入刚过锅底的油，等油热，将五香粉、盐、胡椒粉、芝麻粉、白糖、盐、蒜蓉、以及捣成粉末的红刺楤，也即是食茱萸的叶子，一起翻炒，让所有味道均匀融合，最后加点那天做炸酱面剩下的甜面酱，再加入适量的水，翻炒制作成酱汁。酱汁调好了，苏玖把腌制好的臭豆腐拿出来一块块洗去上面的腌汁，沥干水分。臭豆腐的拿出来的时候，汤圆一溜烟跑老远。之前她拿出臭豆腐乳的时候，是味道最浓的时候，汤圆还以为她又要做什么好吃的，结果被吓得好久都不敢靠近，直到她做了猫耳朵。也不知待会做好了，汤圆要不要吃。外面，沐寒川闻到这股不太友好的味道，看厨房里面那女子从缸里拿出一块块灰白色块状清洗，眉头微微蹙了下，见小奶猫跑出来了，便拿了块猫耳朵扔过去。汤圆跳起接了个正着，完后溜溜跑过去，一个弓身跃起，坐在桌上等投喂。沐寒川看它这熟练的动作，再看了眼厨房里的女子，大掌罩上它的小脑袋，用手指揉它的小耳朵。“喵。”汤圆从掌下探出头，抖抖小耳朵。沐寒川从储物戒里拿出一株八品雪莲喂它。汤圆张嘴就要吃下，忽然想起什么，改成“喵呜”一声，跳下桌子，赶紧回九九身边去了。九九的东西更好吃，虽然现在做的好臭臭。沐寒川见它回了厨房，又看了那女子一眼，收起雪莲，目光再次看向门里的匾额，试着去参悟里面暗含的天地法则。豆腐洗好，苏玖重新点火热锅，按需要的量倒入油，待油温烧到六成热，把火调至中火，将腌好的豆腐块裹上干淀粉，放进翻滚的油锅里炸。淀粉还是上次做鱼香茄子时剩下风干的。等豆腐炸成两面金黄，捞出来放小笸箩里沥油，如此几块几块炸，很快就炸好一盘了。为了防止味太重，客人不习惯，苏玖又拍了一碟拍黄瓜做配菜。她将炸好的臭豆腐一块块摆盘码好，在上面浇上酱红色的酱，撒上葱花，再放上一小碟酱供客人备用，把配菜放上，摆上筷子便端出去。随着臭豆腐越靠越近，沐寒川的眉心微微紧绷，盯着那金黄色的块状物，颜色实为赏心悦目，味道叫人退避三舍。这当真可食？莫不是做来愚人的？苏玖偷瞥了眼沐寒川，很好，一向八风不动的昭衍真君皱眉了。“臭豆腐，配菜拍黄瓜，请慢用。”苏玖敬业地将臭豆腐摆上去。一股臭味扑鼻而来，自来好洁的沐寒川眉头皱得更深了，想起小姑娘做的灌汤包亦是如此奇异，再看这表皮焦黄诱人的豆腐，仍是难以相信这味道真的能吃。“这臭豆腐用一句话来概括就是：最臭的豆腐，最香的味道。好者趋之若鹜，恶者如见豺狼。您可试尝看看。”苏玖见他真被吓退了的样子，忙在旁解说。沐寒川没动筷，而是忽然抬眸看向苏玖。苏玖被他看得心慌慌，怀疑自己身上的千变万化失效了。沐寒川收回目光，持起筷子夹了一块，凑得近了，发现除了臭味外，还有一股奇特的香味。渐渐的，这种香味覆盖住了臭，就如同一个人放下了偏见，入目皆是美好。莫非，这就是这臭豆腐的奇妙之处？而且，这股香味，越闻越叫人垂涎。“若觉得酱汤不够，可再蘸酱，若觉嘴里味重了，可吃一块黄瓜去去味。”苏玖指示旁边的小碟碗，有的人需要用浓厚的酱汁来覆盖住臭豆腐那股臭味。其实炸过的臭豆腐，浇上酱后就没什么臭味了的。当然，不可能完全没有，不然就不叫臭豆腐了。沐寒川颔首，却没蘸。他张嘴咬了一小口，只咬到酥脆的豆腐角，尝过丁点味道确实没那么难以接受后，便放大胆往里咬了一口。豆腐一入口，外酥里嫩，出乎意料的美味席卷而来，咀嚼时，融合了豆腐香味的酱汁从齿缝间溢出，在嘴里流淌，味道鲜咸浓郁，微辣中带着微甜，一时间，整个口鼻都充斥着奇异的香味。