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池晏还让安娜泡发了小麦芽,准备做麦芽糖,虽然没有糯米只有卡坨,但试试总没问题。
安娜把小麦先泡水一个晚上,然后平铺在木框上,每天洒几次水,等麦芽冒出来,差不多一周时间就长得差不多了。
然后安娜在池晏的指点下,把卡坨先泡水,再蒸熟,捣成卡坨泥以后晾凉。
之后再把麦芽多洗几遍,切碎成渣,把麦芽碎和卡坨泥加点水混合拌匀,然后再还有余温的锅里静置几个小时发酵。
发酵结束后,用纱布包着麦芽碎和卡坨泥,把里面的汁液挤出来,就是麦芽糖的原浆了。
但只有下锅,慢慢熬煮,才知道能不能成型,毕竟池晏知道的麦芽糖,用的是糯米。
小火一点点熬着原浆,热气慢慢升腾上来,在厨房里飘散,还带着一股香味。
池晏闻着这股香味对安娜说:“是不是很香?”
安娜用力点头,然后用崇拜的眼神看着池晏,好像池晏全知全能,没什么是他不知道的。
安娜搅拌着原浆,能颜色变得焦黄就停了火。
等凉了,池晏用两根小木棍一搅,确定麦芽糖做出来了。
冷却过后,颜色却跟池晏见过的麦芽糖大相径庭,这种麦芽糖做出来是白的,虽然是冒着焦糖色出的锅,可冷却过后,就成了晶莹剔透中泛一点白。
虽然还没吃进嘴里,但这个卖相就可以先比一个拇指了。
池晏把两根卷了麦芽糖的小木棍一分为二,递给了安娜一根。
跟麻糖是两个味道,麦芽糖没有麻糖那股清香味,但甜味更为浓烈,如果因为是粮食做的,没有一点添加剂的味。
池晏微眯着眼睛,像一只正在吸猫薄荷的大猫,一脸的享受迷恋。
他似乎从这香甜的麦芽糖里,尝到了那么点现代文明的滋味。
安娜不像池晏,能一口把麦芽糖吃进嘴里,她只敢小心翼翼的抿一点,然而一点接着一点,目光却停留在池晏脸上,完全不能移开,在麦芽糖的香气中,她产生了一点不切实际的幻想。
比如领主大人忽然觉得她长得还不错什么的。
她察觉到了池晏和克莱斯特的关系,但是她不懂爱情和忠贞是什么玩意,只觉得克莱斯特可以,那别人也可以,大人只有一个,情人却能有无数个。
只是目光停留的久了,自己也反应过来那是幻想,因此抿着的麦芽糖才慢慢占据了她的全部感官。
麦芽糖虽然好,但分量不多,卡坨倒是多,但小麦却少。
还得留着给圣院交税的分量。
圣院的人迟迟不来,反而不如早来早走的好。
池晏把木棍上的麦芽糖抿干净,让安娜把那盆做好的麦芽糖发给十四岁以下的孩子们。
这里的孩子可没有享受童年的机会,也没有任何特别待遇,除了活干的比成年人少点以外,其他都一样,因此得知能吃糖的时候,全都一副表面镇定,内心欢天喜地的样子来了。
诺玛没满十四岁,正在十三岁的尾巴上,勉强还能算孩子中的一员,成功分到了麦芽糖,两根小木棍不停的绞着,吃一口绞两下,好像糖就不会变少,反而越绞越多。
小野猪们就在她的腿边拱着,野猪生了小猪,不过真正的猪妈妈在小猪断奶后就不管了,脱离了妈妈的身份,再次变成了一个体重一百斤往上的小宝宝。
于是真正的宝宝依旧是诺玛在养。
其他孩子也都珍惜的小口舔着麦芽糖,如果不绞,麦芽糖就会顺着木棍往下滑,更小的孩子不知道怎么绞,大孩子就一边绞自己的,一边帮他们绞,把自己弄了个手忙脚乱。
麦芽糖比糖块更甜,更有滋味。
不过孩子们再怎么珍惜,都有吃完的时候。
艾文却没吃完麦芽糖,他只是珍惜的抿了一小点,然后一边绞着,一边去了幼儿园,其实就是那栋黑和孩子们住的屋子,他是以前被强盗抓走,被黑带回来的孩子,现在在城堡里工作,每天就是打扫一下卫生,搬运点不重的小东西。
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