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第42章（第1页）

“……差得远。”秦恺憋了许久，只吐出三个字。邓英智瞬间变了脸色：“你说什么？”“我说差得远。”秦恺重复道。邓英智追根究底：“你倒是说说差在哪里？”这个陌生男人是谁？为什么会跟周锦南一起来，周书笛又哪去了？邓英智心里不停猜测。秦恺只是吃得多吃得精，真要让他说出差在哪里，就是难为他。于是他忍不住望向周锦南：“南南……”周锦南从秦恺口中得到了自己想要的答案，心情大好：“我就随便点几道菜吧。就从你这道主菜上汤焗牛柳说起，牛柳你裹了木薯粉吧？木薯粉增加了牛柳的嫩滑口感，但是混淆了牛柳本身的鲜香。上汤我没猜错你是用猪后腿骨熬制的，但是后腿骨你在熬汤之前没有汆干净血丝，以至于上汤里带有了骨头的腥味，而且你为了得到上汤的浓郁香味，故意推迟了上汤的出锅时间，使得这道菜的牛柳存在感变得可有可无。“再说柠香帝王虾，柠檬汁本来应该是激发虾肉的鲜甜本味，但是你滴多了，让这道菜的主角变成了柠檬而不是帝王虾，喧宾夺主，而且你还故作聪明用了迷迭香作调料增香，更是显得不伦不类……至于大煮干丝，秦恺，你看得出来吗？这道菜我昨天才给你做过。”他说到这故意停顿，重新看向秦恺。周围的人都是经验丰富的厨师，听周锦南的点评，忍不住在心里回味反推，越听越是赞同。没错，这几道菜的的确确都存在周锦南说的这些问题，真看不出来这个年轻人厨艺造诣如此之高。至少他们就尝不出来这上汤是用猪后腿骨熬制成的。秦恺被周锦南提醒，回想着昨天自己吃的那道大煮干丝和面前这道对比，仔细观察了一番：“唔，这道菜刀工不过关！对吧？”“不错！”“不可能，我的刀工怎么可能不过关？！”周锦南之前的点评出乎邓英智的意料，但也不得不承认说得在理，但是刀工是邓英智最引以为傲的一项，却被周锦南和秦恺说不过关？秦恺疑惑地看向邓英智：“为什么不可能？你这道菜的刀工，还没有我切的好。”邓英智：？？？你是厨师吗？我练了二十多年的刀工，你居然说我还比不上你一个外行人？周锦南这一桌的动静早已被周围其他来宾看在眼里，邓英智只觉极其丢脸，他冷着脸放低了声音硬声道：“既然你说我的刀工连你都比不过，不如去后厨我们切磋两把？”“好啊。”秦恺爽快地答应，“你带路吧。”秦恺的回答完全在周锦南的预想之外：“秦恺，你哪会厨？”居然还答应和邓英智比刀工？这个发展不对啊！作者有话要说：感谢为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~感谢灌溉[营养液]的小天使：1660866010瓶；非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！既然要比试，肯定不会在人前。周锦南和秦恺，再加上好奇而跟来的王天良这些同桌的厨师们一起，跟着邓英智进到珍馐阁的后厨，这里经过改造后比之前更加宽敞明亮，一群人正在分工明确，井然有序地工作。邓英智看向周锦南的神态中透露出显摆的意味：“这里不错吧？”“还行，”周锦南无可无不可地点点头，地方确实不错，但是太大了，聚膳楼根本用不上，“秦恺，你去试试。”他很好奇秦恺所说的话。大煮干丝要用的方干和鸡脯肉厨房里有现成的，邓英智喊自己的徒弟把食材取出，秦恺只需要切好就行。邓英智看重的对手是周锦南，秦恺怎么看都不像是厨师，邓英智只当是秦恺大言不惭，因此一点儿都没放在心上，连周锦南都没法把秦恺的话当真，就当是秦恺起了玩心。连邓英智和周锦南都是如此，其他人更不用说，以至于秦恺有模有样地切出大煮干丝用的豆腐干丝和鸡丝让人检查的时候，所有人都还是漫不经心的态度。秦恺在切丝的时候，邓英智也在旁边做同样的事，落刀完成的时间几乎是同时。两个人切出来的细丝在案台上码成小簇，看上去没什么区别。王天良他们先去看邓英智的那一小堆，周锦南则随手拨了拨秦恺的作品，霎时间看向秦恺都不一样了：“你什么时候学会的？”“天天看你在厨房里教他们，我就自己试了试，好像我天生就会。”秦恺皱眉努力想了想说道，自己也弄不清楚是为什么，“不过我也就只会切菜了，南南，你说这样我能不能给你帮忙？”周锦南忍不住想到了秦恺的身份和经历，记忆退化到六岁，但是身体本能还在。秦恺能以区区b级的资质在战场上厮杀出赫赫军功，靠的是庞大的战斗经验、娴熟的技巧和灵活的头脑。刀工固然需要经验的堆积才有小成，但秦恺在战场上的经验，也许也能互通？毕竟他们也是要用到冷兵器的？周锦南琢磨了半天，勉强得出这么个不算解释的解释……