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第39章(第1页)

秦靖驰吃完手中的糕点,就打算去做案几了,“我先去木工房了,你需要帮忙就喊我。”“好!”麻椒鱼、炸鱼丸江绾绾提着两条黑鱼,打算一条用来做丸子,一条用来做麻椒鱼。先把鱼都处理干净,把小的那条切片以后放到瓦罐里加点葱姜腌制着,然后把大的那条鱼的骨头什么的都剔一下,将鱼肉放到砧板上剁碎,在剁的期间把大的鱼刺都给挑了。等到把鱼肉剁成肉糜,江绾绾揉了揉发酸的手腕,休息了一会儿,才开始在肉糜里加一点淀粉和调料开始搅拌。搅拌完以后,就开始捏丸子,捏好的丸子都放到热水里滚一下,定定型。等丸子捏好,把需要的葱姜蒜辣椒都准备好,又把大虾处理了一盘,灶上的糙米饭也熟了。把米饭撤下就可以开始做菜。在锅里倒少许油,把葱姜蒜放里面爆香,把鱼骨倒进去熬会儿汤,等汤汁变成了奶白色,就把配菜下进去烫熟捞出,然后缓慢地下入鱼片,鱼片刚熟就可以了,这时候的鱼片是最嫩的。然后将鱼片带汤都倒入装着配菜的瓦罐里,在瓦罐中放一小把辣椒和麻椒,再用热油一浇,鲜香麻辣的麻椒鱼就做好了。今天的鱼丸,江绾绾打算大部分做成炸鱼丸,其他的做个鱼丸汤。在锅里倒油,把鱼丸一个个都炸到表面金黄就捞出,全部炸好后,在上面上撒一点五香辣椒面,咬一口q弹爽辣!“嗯!好吃!”江绾绾不由地夸赞道。其实她感觉菜量已经差不多了,但想到小团子还心心念念着油焖大虾,她就又继续动作起来。锅中倒油,爆香葱姜蒜和辣椒,把大虾放进去翻炒几下,加入少量的水,再加调料,盖上锅盖焖一会儿就好了。最后又简单煮了鱼丸汤,菜就齐了!把饭菜都摆上桌,江绾绾就招呼着小家伙们入座,这时,秦靖驰也闻着味儿走了进来。他看着桌上的菜,不由得食指大动,夹了个没吃过的炸鱼丸,还多蘸了点辣椒面,就塞进了嘴里。虽然入口还很烫,但q弹辣爽的口感让他彻底呆住了,他觉得比上次做的那个鱼丸汤好吃很多!刚吃完就又夹起了一个,“这个太好吃了!”三个小家伙看着满桌香味扑鼻的饭菜,接过江绾绾给他们盛的饭,就忍不住拿起筷子,都不约而同地夹了秦靖驰夸好吃的炸鱼丸。狗蛋儿和二娃哪里吃过这么好吃的东西,嘴里吃着鱼丸,眼睛都圆鼓鼓地瞪着,真的太好吃了!!团团吃了一口,小家伙就一句话也说不出了,专心地吃着鱼丸,连他喜欢的大虾都顾不上了。江绾绾看着几个小家伙都盯着鱼丸吃,哭笑不得的提醒道:“大虾和鱼片也很好吃的!你们也尝尝别的呀!”说完还给他们每人都夹了几个大虾和一大筷子的一片。秦靖驰听着江绾绾的话,默默地将伸向炸鱼丸的筷子移到了旁边的油焖大虾上。江绾绾瞥见了他的动作,捂着嘴偷偷笑了一下,又给他也夹了一筷子鱼片。秦靖驰笑着看了她一眼,夹着一筷子鱼片就放进了嘴里,鱼片刚刚烫熟就捞出来,非常的鲜嫩弹滑,表面包裹着麻椒和辣椒那刺激的香味,那滋味真是绝了!几个小家伙把碗里的菜都吃了一遍,就不再执着于炸鱼丸了,因为所有的菜都太好吃了。刚吃完一口香麻嫩滑的鱼片,下一口就犹豫着是再来一筷子鱼片,还是夹点炸鱼丸和大虾吃一下了。狗蛋儿和二娃更是吃得头都抬不起来了,眼睛都粘在了各个菜上。等团团都快吃饱时,他们两人还正吃得欢呢。团团看着他们,笑眯眯地说道:“狗蛋儿哥哥,二娃哥哥,我娘亲做的饭饭是不是很好吃的?!”两人对视一眼,才看着他不住地点头,“好吃!太好吃了!”团团傲娇地扬起了小脸儿,“我就说吧,我娘亲做的饭饭最最好吃啦!”而狗蛋儿和二娃吃得正起劲,都不搭理他了,小团子也不生气,还小主人似的给他们夹菜。江绾绾和秦靖驰都吃得差不多了,但看这两小家伙还没吃饱的样子,怕他们局促,也就都没放下筷子,只偶尔夹个丸子吃。等大家都放下筷子,小木盆里还剩了三分之一的炸丸子,没办法,炸鱼丸做得太多了,而且虽然炸鱼丸好吃,但其他菜也不差,最后自然就剩了好些。吃完饭,他们还得弄第二天要用的土豆。江绾绾见两个小客人都很喜欢炸鱼丸,就把剩下的鱼丸分成两份给他们带回家去吃。“靖驰,这天色也不早了,你先把两个小家伙送回家去吧,回来我们再弄明天的土豆。”

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