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第266章（第1页）
第266章
“我这盆快满了！快接上！快接上！”
猪红流了足足两盆，黑猪猛地挣扎几下，越挣扎越没力气，很快没了气息。
婆娘们已经烧好水，一瓢瓢滚烫的热水浇到猪身上，随即开始刮毛。
死猪不怕开水烫，一大坨肉泡在白气氤氲中，稳如泰山。
褪好毛，又把肥猪抬到躺在小木床上，仰面朝天，慈眉善目，死得很是安详。
先割猪头，后斩四肢，杀猪刀往上一划拉。
刷！
干净利落，开肠破肚。
赵中凯开始分割猪肉，技法娴熟，颇有点庖丁解牛的意思了！
血淋淋，热腾腾的内脏、肉块，掏了出来。
下水先去，女人拿走了猪肠，在草木灰里揉几遍，又加大粒子盐用手搓，一盆猪血摆在旁边，这是要灌血肠。
那边起锅烧水，腰条肉和棒骨垫底，加佐料，烀老汤。
婆娘们开始切酸菜，用来炖杀猪菜！
淮边县这边的酸菜和云贵那边的差不多，用萝卜缨子泡在粘稠的米汤或者面水加老酸汤发酵出来的，夏秋季节温度高，两天就能发酵出来，非常酸爽可口。
另有人炒菜拌菜，炖肉拆骨，处理肝脏的，分工明确......
爽！
林正军看得那叫一过瘾。
“猪杂汤我最擅长啊！”林红梅都跃跃欲试。
可她还在坐月子，不然就自己上了！
这一头猪是用来待客的，加上林正军家养的那头，一共五头，也杀了，拿大秤称了，出肉约莫四百多斤。
林秉德脸上带着笑意，嘴巴里叼着一根烟问：“正军，你看，这肉咋分？”
“按照人头分肉，一人半斤，合作社成员一人两斤，全部分给全大队的八百口社员！”林正军大手一挥。
“一人半斤呢！这么多！”
“正军大气啊！”
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