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第167章 三十秒大法(第1页)

“往远处跑?”王强已经猜到刘嘉豪可能要说远洋了,“我不习惯出去久了。”刘嘉豪一本正经的说:“夜里正是出鱼的时候,你回来睡觉了。往东南边跑跑,渔汛来了。”“什么鱼?”王强有点小兴奋了。“黄鱼,鲻鱼,鲅鱼,啥都有。运气好的还能搞到巨型石斑。”刘嘉豪再次补充了道:“不过这渔汛是一天三变,你扑空了可别赖我啊!”“走了!”王强开着车回去的路上还在想,柱子和赵有才的证也该下来了,确实不能老在这附近晃悠了。偶尔也该往远处跑一跑了,每个渔场的渔汛都不同,还得因地制宜。回到村里后,王强买了一些猪头肉提到了家里,亲戚们也快回家吃午饭了。王强带上两个小侄女,往柱子家去了。“小叔儿,今天咋不在家里吃饭?”王强摸摸王慧的小脑壳,说:“带你们去补充一点营养,吃好喝好了明天好好上学。”“我不想去学校了。”王凝似乎有些不开心,也不说为啥不想去学校。“这么小就开始厌学了啊?”王强笑笑也没多想,拉着俩孩子拐了两条街到了柱子家。铛铛铛~~还没进院子,就听到了菜刀剁肉的声音。“三哥,等下你掌勺吗?”柱子已经将新鲜的五花肉剁成了沫子,韭菜洗的干干净净。魏壮壮和赵有才已经柴火都拾掇在灶火边,只等着王强回来了。“山子哥人呢?”王强没看到周德山,顺嘴问了一下。“我在屋里给军叔刮脸呢!你赶紧搞饭啦!饿死了!”王强将在铁盆上架上了案板,将海肠铺在了案板上。菜刀先落在了海肠的头部,一刀下去海肠的内脏窜出体外,将内脏刮了一下,又将海肠尾巴给剁了。硕大滚圆的海肠,最后只剩一层皮了。如此重复,不一会儿就处理了一大半儿的海肠。“搞的怎么样了?”周德山从屋里走了出来,兴冲冲的向王强那边走去。“柱子,赶紧拦住他,等下他看了估计吃不下饭了。”柱子笑着冲了过去,塞了一根儿烟给周德山,“山子哥,稍微等等,马上就好。”“咋滴,看都不让看了?”被拦了一下之后,周德山还踮着脚往那边多瞄了两眼。没有看到处理海肠,却看到了盆里的那摊脏东西。“我还是去屋里烧火吧。”王强笑了,刚才还挺嚣张,现在突然怂了。海肠味美,但最好还是别看处理海肠的过程,有点倒胃口。处理好海肠后,将海肠切成指肚长的小段备用。韭菜切段,葱姜切沫,配料非常简单。“这就完事了?”看着几样简单的配料,周德山多少有些好奇,“这么简单的几样东西,还能炒出花来?”王强转动手中的勺子,懒得跟他多解释。“才哥,火大一点儿!”王强将肉末拿到灶火边,准备先把肉末给炒了。“你不是用不惯灶火吗?”周德山又问。“此一时彼一时,这道菜特殊,你瞧好吧!”锅底冒烟之后,王强挖了一小勺猪油进锅里。紧接着将肉末滑进了锅里,然后用勺子将肉末打散。猪油和肉末独有的香味儿传到院中,王慧王凝姐妹俩闻着香味儿跑进了厨房。“小叔儿,真香!海肠炒好了吗?”“我口水都要流出来啦!”王强嘚瑟的打个响指,然后将葱姜沫扔进了锅里。“这肉末不能炒的太干,不然等下就不香了。”挖了一大勺甜面酱放进了锅里,酱香味十足,肉末变色后更加诱人。“开水呢?”柱子把暖壶提了过来,转身开始拿出碗筷开始打饭。“你这海肠不焯水?”周德山又问。王强摇摇头:“焯水了等下还炒个锤子,吃橡皮筋儿得了!”“额……”周德山吃瘪,不再吭声了。魏壮壮笑呵呵的说:“这炒海肠儿啊,主要就是个火候问题,炒好了香的人欲罢不能,炒不好啊,那海肠儿吃着跟皮筋儿一样。”说话间,王强将开水倒进了锅里。锅里咕嘟的时候,王强用勺子不停地搅动,让酱香和肉末香完全融合到一起。“来点酱油,再勾点小芡,兄弟们,接下来关键时刻到了!”王强端起海肠儿直接滑进了锅里,然后快速把韭菜铺在了海肠上。“凝凝,考一下你,从一数到三十。”王凝愣了一下,但还是听话的从一开始数了起来。“一,二……”周德山奇了怪了,到现在还不明白这是要干啥,于是说:“你这当叔的也太残暴了吧,吃饭前还考试,咋滴数不出来,还不让孩子吃饭了?”王慧听了咯咯笑了起来,端起饭碗已经开始排队了。“山子叔!这是三十秒大法!你咋啥也不知道啊!”,!王凝嘴里数着数,也端起饭碗在锅边等待了。“二十九,三十!”王强转着饭勺,嫌弃的看了一眼周德山,挖苦他:“还不如一个孩子呢!”“兄弟们!开饭啦!”王强火速将锅中的肉沫海肠捞起来,在每个人的碗里盖了一勺。汤汁渗透进米饭里,香味儿扑鼻,一碗原生态的海肠捞饭就做成了。“卧槽!真香啊!”周德山吃了一勺米饭后,海肠非常嫩滑,一咬就透,他不禁问道:“炒海肠一定要三十秒吗?”王强正在清洗铁锅,紧接着又将丝瓜下到了锅里。“三十秒大法一般不用,都是极其珍贵的菜品才能用的。”王慧舔了一下嘴边的油,笑着说:“比如丝瓜蛏子就用不上,反正小叔儿都做了很多次了,怎么弄都不会失败。”王强瞪了王慧一眼,嘀咕:“吃都堵不上你的嘴。”“我去!感情三十秒大法,是为了提高成功率啊!!”周德山惊呼。王强将米饭绊了一下,笑着说:“真香啊!海鲜快炒,拿不准火候,三十秒大法大概率不会翻车!”周德山竖起大拇指,又到锅里加了两勺米饭。魏壮壮和柱子也都往锅边跑,生怕米饭没了。海肠捞饭,汤汁可是灵魂拌饭关键。饭,得抢着才好吃!“壮哥,多吃点儿!韭菜补腰子啊!”魏壮壮嘿嘿一笑,端着碗蹲在王强身边,小声说:“那啥,其实补不补都没啥关系了。”见两侄女在院子外边,王强咳嗽了一下:“也是,三秒和五秒也没啥区别,你也不在乎多那两秒钟。”“强子,你……”魏壮壮嘴边米饭掉了出来,他赶紧将米粒舔进了嘴里。“哪个王八蛋早晨调侃我来着?”王强咋呼了一句。魏壮壮有些不好意思了,小声嘀咕:“我当爹了……不需要补了!”“卧槽!早知道让你啃馒头了!”:()赶海:天天爆桶,人送外号一扫光

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