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第224章 无骨鵟爪与虎皮鸡爪（第1页）

“喵啊，那双叶盐焗鸡咱们先不做了，先把这虎皮鸡爪做了，本猫喜欢吃鸡爪！”小猫挂在林东方肩膀上，尾巴甩来甩去。“你这猫牙啃鸡爪跟耙子搂大米没啥区别，做成虎皮鵟爪你能啃下来一半就不错了。”“这么大的鵟爪还是做蒜香无骨鵟爪吧！”“脱了骨切条也吃的文雅一些。”小猫一听蒜香俩字，顿时把前面林东方诋毁她牙齿的话语忽略了！“师父们喜欢吃辣的，正好也做点酸辣口的。”“小猫你去捣一些蒜泥来。”“好嘞！”小猫搬出一个九州鼎扔进去一箩筐蒜粒，小翅膀一挥，本体大印就化作合适的大小落进去开始捣蒜。旁边东方帝凰和独孤梦都不知道说什么好了。哪怕你去用自己本体拍核桃呢？林东方看着这头化神境的鵟虎双眼放光。数千斤重的大老虎，四条鵟腿都快超过他的身高了。腿完完全全就是鸡腿的样子，身子和老虎没啥区别。“之前还真忘了吃老虎…”摸着那锦澜虎皮炼化着血肉之力的时候林东方想起来一道硬菜。东北老菜地三仙。地球那边百多年前，地三仙的主料是老虎梅花鹿和黑熊。奈何这道菜当年做的人就少，后来直接就失传了。他以前只做过养殖的鹿肉。老话说的好，宁吃鹿肉一口，不吃牛肉一筐。“是了，之前总是想着自己是地球人，熊掌之类的好货都让我给下意识的忽略了。”地球的法保护不了北斗星的蛮熊啊！心里想着，手头也没闲着。先把虎皮剥了下来。“喵啊，这虎皮给我垫窝吧！”小猫一心二用，美滋滋的把虎皮简单祭炼了一下。林东方还想着地三仙呢，下意识的回了一个字。“刑！”“徒儿，是不是又在想别的好吃的？”东方帝凰见他脸上那荡漾遐想的样子就知道这家伙在想着好菜。“我打算弄一道地三仙，还缺梅花鹿和黑熊，等在悟道茶秘境里逮一些好品种的再做。”“这鵟虎怎么说也是异种，不能用普通梅花鹿来怠慢人家。”林东方手中的菜刀变作两尺多长，利索的把四条超大鵟腿卸了下来。他不知道地三仙的具体做法，但是兰花熊掌他知道。还有一道砂锅茶鹿排。到时候把这两道菜加上虎肉和悟道茶叶做一做想来也能沾上地三仙的边。“说起来焖虎肉最后要用鸡油提香增鲜，这鵟虎天生四个大鸡腿…真是缘分啊！”东方帝凰和独孤梦对视一眼摇摇头。这鵟虎一族遇到她们这个宝贝徒弟真是惨。“鸡腿肉留着做成鸡腿盖饭什么的，到时候在悟道茶秘境里吃盒饭显然是极好的。”再有一个月就是悟道茶大会了，届时秘境一开，全宇宙的年轻修炼者都会往里跑，到时候四周都是人打架多半没有什么烹饪时间。“盒饭…”东方帝凰咽了咽口水。又想到了自己当年糟践的青鸾。当年要是有林东方给自己做盒饭带上…现在起码五个娃了。林东方把虎内脊取出来一半改刀成半尺长，手腕粗的大条条扔进水里泡着。虎肉土腥味重，要多浸泡多换水才行。这是老师傅当年做同样土腥味重的野猪肉时候说的，可不是林东方自己总结出来的！“剩下的内脊等着做地三仙。”“晚饭做个减糖版本的余香虎肉丝吃吃。”咸酸微辣口是对付虎肉的不二之选。巨大的鵟虎腿骨粗壮，能有林东方大腿粗。捏一捏鵟爪，皮下多少有点肉。又观察了一下鵟爪上面被斩开的切口。“原来是两层皮，外面那层黑皮显然是不能吃的。”把鵟爪往开水里一扔，过了一会捞出来开始扒外层黑皮。“小猫你去御兽峰弄点普通鸡爪回来做虎皮鸡爪。”“好嘞！”小猫放下九州鼎飞向御兽峰。鵟爪黑色的外皮下藏着白白的细嫩软弹的内皮。这要是染上红油的颜色之后…“美啊！”鵟爪拔掉指甲之后又扔进锅里，冷水葱姜和黄酒开煮。旁边另起一口锅烧料汤，也是葱姜，不过还加了八角花椒香叶桂皮陈皮。开锅能有五分钟，林东方把鵟爪们捞出来开始去骨。“抽骨！”一刀从鵟爪的中指指尖划开到最尾端，然后刀背一拍，配合老头骨的秘术，一条完好的骨头就跳了出来。一丝肉都没有被带出来，没有了骨头支撑的鵟爪皮肉也没有塌下去，十分有弹性的晃来晃去，显摆着自己的独特口感。随后是几节指骨也一一抽出。“这秘术真好用！”林东方不得不感叹老头骨的厉害。这秘术对付鸡爪简直就是无敌的。独孤梦和东方帝凰心里一颤，这秘术要是用在活的凤凰朱雀之类的圣兽身上…，！那场面估计能吓疯一群小家伙。巨大的鵟爪皮肉改刀成手指长宽的条条。扔进旁边滚开的料汤里煮，淋上一勺高度酒一边煮一边打去浮沫。五分钟后捞出来先过下冷水再扔进冰水里浸泡。这是让无骨鵟爪皮肉软弹的关键。热的鸡爪直接扔进冰水会导致冰块迅速融化削减效果。小猫从御兽峰端来了一大盆普通鸡爪。“这是第一批尚付鹏羽鸡的鸡爪，一只鸡六个爪子，美极了！”“它们的指甲我都帮你拔下来了，快下锅！”小猫急的上蹿下跳。“不急，我先调一碗麦芽糖水。”每四斤水一两麦芽糖，搅匀之后把白嫩的鸡爪扔进去染上一丝红霞。“这样等会炸出来的鸡爪才好看。”泡着鸡爪的功夫，林东方开始调制无骨鵟爪的料汁。“酱油，泡椒水，陈醋，苹果醋，红油辣子。”“盐，糖，鸡粉。”“泡椒碎，小米辣，泡姜丝，圆葱丝，蒜泥，宜母子片。”宜母子也就是柠檬。根据口味的不同做了两份料汁。随着林东方一边搅拌料汁一边下料，小猫馋的耳朵一抖一抖的。使劲吸了一口酸甜的味道一叹，“这么多料能不好吃么？”林东方刚把鵟爪皮肉放进料汁里按摩了一会，浓郁的蒜香就让她更加坐不住了。“都按摩这么久了，能吃了吧？”“你看，又急，这还没入味呢，需要时间…”鵟爪条条封印好放在时间法阵内入味半个时辰，拿出来再次抓拌按摩后封印，这次要入味两个时辰。这时间也不能浪费，林东方起锅热油。“这做虎皮鸡爪炸的时候油温千万不能低于五成，低油温会导致炸破皮最后不好看了。”小猫一跺脚，“好不好看无所谓，好吃就行！”“噼里啪啦！”回应她的是鸡爪倒入油锅的声音，林东方迅速盖上锅盖挡住乱飞的油花。“破皮脱骨了就不好泡发了，会导致不好吃的！”扔进时间法阵加速直到鸡爪变成枣红色，捞出扔进冷水里再加速进行泡发。“看，泡成这样一捏出水的样子才好，这深红的颜色也漂亮。”锅热倒油炒香葱姜八角花椒桂皮香叶小茴香等后倒入豆瓣酱炒出红油，添水烧开煮出香味再把泡发好的虎皮鸡爪倒进去大火烧烤小火焖煮。经过时间法阵的加持，片刻后就迎来了虎皮鸡爪出锅的时刻！左边是冰冰凉凉的酸辣蒜香无骨鵟爪展示着自己的软弹，右边是鼓胀饱满吸收了五香口味的虎皮鸡爪显摆着自己软糯的颜色。一时间让小猫左顾右盼难以做出选择。“喵啊，你这是诚心为难本猫只长了一张嘴！”林东方夹起一块无骨鵟爪送入口中，每嚼一下软弹的皮肉都会把酸甜的料汁洒向每一个味蕾。咽下这口后他本能的抓向桌子上的水杯。抿了一口，可惜是茶水，不是汽水啊。是时候做松针汽水了！：（）厨神，把师姐们喂成女帝