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第400章 炭烤牛角（第1页）

“这紫金牛的牛角确实与众不同，以前还真没见过这种里面全是肉的牛角。”别说林东方了，连沈浪都是开了眼界了。牛角是外角套着内角，两角之间有一层薄薄的如筋膜一样的肉。小牛的牛角肉相对来说比较嫩，也比较厚实，老牛的就比较薄，口感也更趋近于牛筋，而且异味也更重一些。可眼下这紫金牛角里没有内角，全是类似雪花牛肉的肉肉，丝丝油花和筋膜让这肉一看就好吃。仔细一闻，也没有什么腥味。肉的最外面是一层软嫩的牛皮，肉和角没有直接接触。这根牛角足有将近两米长，最粗的地方能有林东方腰身粗。“要怎么烹饪呢？”林东方一边洗刷牛角一边嘀咕着。寻常的牛角肉都是煮熟之后剔下来炒辣椒或者干脆蘸各色调料吃。火惊云在一边观察魔蛾的茧，自然是没有什么建设性的意见。‘嚓嚓嚓…’生命力的勃发让雪白的茧颤动起来，里面的魔蛾正在拼命挣脱这道枷锁。“帮它一下吧，毕竟九成魔蛾都死在了破茧成蛾这个阶段。”至于失败的那些魔蛾，连茧带蛹都成了同族进补的材料，这也是他们这两天观察到的新发现。火惊云一指点开茧的顶端，一只魔蛾晕头晕脑的钻了出来。他见魔蛾筋疲力尽的样子不由得叹道，“这些蛾子拼尽全力从茧里钻出来，就是为了延续生命啊…”“小林呐，这魔蛾除了油炸还能咋吃啊？”旁边的沈浪翻了个白眼，延续生命，还能咋吃，这两句话连在一起可以收入古族十八禁大全了。火惊云收集好这些蜕变完成的魔蛾，拧断了翅膀做完了初步处理。失败的蛹自然也都抠出来备用了。“炸完了用点韭菜苔炒一炒也非常好吃。”“得咧。”火惊云取出自己的小锅灶开始忙活。林东方瞄了一眼旁边的牛胸口，和准备做烤骨髓的筒骨，忽然计上心来。诶，有了！他把洗干净的牛角整个扔进热水里汆烫了一下。皮肉收缩，和牛角自然分离，很轻易的就把整个一条牛角肉都抽取出来。像是一根超大号的竹笋一样横在桌案上。馋的龙舞差点破壳而出。林东方开始用切宝塔肉的手法切牛胸口，切出一条长长的薄片来。有多长呢，能从头到尾包裹住整个牛角肉。牛角肉被胸口油包裹住后，又塞回了牛角里。“难道说…”沈浪看了看那一堆通红的炭火，震惊道，“林师弟难道要用那一招么？”火惊云递给沈浪小半碗炸魔蛾，好奇问道，“哪一招啊？”“煮豆燃豆萁这一招，林师弟可能是要把这牛角当做炊具！”他正说着，林东方已经用一片防火的灵药叶子封住了牛角的底口。上好的灵果木炭被扒开一个大坑，牛角整个放进去之后，再用炭火盖住。“这才叫正八经的炭烤牛角。”“真是只有起错的名，没有叫错的外号。”火惊云和沈浪咧咧嘴，古族对于林东方来说真是浑身上下每个地方都可以跟吃挂上关系。就算是牛粪，晒干了也能当柴火烧。林东方处理好牛角肉之后捏起一只青蚕，一挤，就完成了掏心掏肺。其实这玩意也没什么心肺，只是有一些吃进去的灵药叶子残渣。几十只大蚕被他笑呵呵的洗净，扔到菜板上双刀齐出开剁。“原来上刀山的是蚕啊！”沈浪在一边观摩一边拆魔蛾蜕变失败的茧，一只绿色的神仙蛹让他精神一震。毕竟林东方最近天天惦记这玩意，他也盼着尝尝这玩意到底啥味。“那是，青蚕这玩意整个吃对我来说也有点艰难。”林东方又切碎一些青椒，和蚕肉一起放入魔鹏蛋液内，再以胡椒粉和盐调味。嫩绿色的蚕肉在蛋液的映衬下和青椒碎没什么区别了。锅内一些山膏兄弟的猪油化开，倒入蛋液之后香味顿时就上来了。“嘶，这香味不对劲！”沈浪咽了咽口水。之前煎魔鹏蛋没有这股清香！随后就是热油和青椒接触之后爆发出的第二重香味。这股香味让沈浪下意识的煮了一锅面条。上次吃完尖椒鸡蛋酱拌面之后他就彻底忘不掉这种味道了。林东方不慌不忙的小火慢煎，由于蛋液比较多，所以很容易就凝结成了如普通煎蛋大小的大块。铲子压了压，爆发出蒸汽的尖叫声。“这蚕里的水分比较多，多按一按让水分充分蒸发之后才更鲜更香。”不多时，青蚕煎蛋就出锅装盘。而绿色的神仙蛹直接扔进油锅里炸就完事了，这玩意肚子里干干净净，体内没有寻常蛹的黑条条。黑色的魔蛾蛹，经过水煮，油炸，和小火慢炒之后也出锅。加上炸魔蛾。，！蚕，神仙蛹，成蛹，蛾，四个状态被安排的明明白白。“四世同堂啊！”“青蚕鲜美，神仙蛹鲜中带香外皮薄脆，成蛹香酥焦脆，蛾子则是最为干香又有嚼劲。”“想不到这四种状态口感口味都不尽相同，真是得天地之造化啊！”火惊云感叹连连，回头天天给自己的老儿子们吃这玩意，他也能四世同堂了！听到火惊云说天地造化，林东方取出一个盘子把这四样都装了一些。当是给天道上贡。可天道显然是嫌弃虫虫的。丝丝缕缕的金光都缭绕着那堆炭火。林东方暗暗一笑，天道居然还挑食！这忙活了小半天，炭火里的牛角肉想必也是熟透了。拨开炭火，紫金色的大牛角散发着点点曦光，封口的灵药叶子边缘冒着浓郁的肉香。林东方揭开叶子后手一招，一个盆子过来接住了随着蒸汽一起溢出来的汤水。这是他从事烹饪事业以来闻到过的最香的牛肉味。到底是神牛，就是牛，牛角里只有骨香没有异味，极大的加持了牛角肉的香味。“真香，比寻常炖牛肉香多了！”馥郁的肉香里还带着胸口油的淡淡奶香。再次取出牛角肉，这肉已经缩小了许多，紧紧裹着肉的胸口油也是一样。此时的胸口油已经薄如蝉翼，取下之后切成小片，稍微撒点孜然粉放入嘴里，就是最纯粹的享受。“真是绝了，这牛胸口的油香和牛角肉的肉香互相置换，相辅相成，真是天造地设的一对。”“胸口油爽脆，牛角肉软嫩的程度像是烀到酥烂的猪肘子，口感上也是完美搭配。”一片片牛角肉，撒上孜然粉等烧烤料，或是在用酱油蒜末辣椒调制的湿碟里蘸一下。更上一层楼的做法是把切片的牛角肉和胸口油叠在一起再一卷，穿在竹签上再用炭火猛烤到微焦。香的简直不要再香。“嗯，现在问题来了，这紫金牛的繁育情况如何，一年能出栏几头？”“一头牛才三根牛角，有没有办法多次收割？”：（）厨神，把师姐们喂成女帝